Svinuha fungo - manĝebla aŭ venenaj?

Avid fungo Pickers renkontis en somermezo inconspicua fungo sub la nomo svinushki. Fungo svinuha maldika (aŭ Paxillus involutus) kreskas en koniferoj kaj deciduaj arbaroj, kaj ankaŭ en parkoj, kune vojoj, en vertederos, sur la nuda tero, eĉ en la mezo de hormiguero. Ĉi tio klarigas lian nomon prenis radikon en la popolo. Svinuhi - agarikoj senpretenda kaj senskrupulaj en la elekto de loko de kresko.

Fruktoj de longe - ekde meze de junio al oktobro. Ĝi kreskas grandaj grupoj, foje pavimanta la originalan vojon kaj krei ĉenoj kaj ringoj. Ĝi ekstere fungo svinuha estas densa meaty ĉapelon sur la mallonga gambo. Ĉapelo similas funelo kun kurba malsupra randoj. Ĝi povas atingi diametron ĝis 20 cm, sed la mezumo estas 10-12 cm. Ĝi komence estas plata, sed kiel kresko iĝas formo de funelo kun alkovo en la mezo. Al ĉapelo ne ĉiam la ĝusta ronda formo, ĝi estas ofte ĉifonan aŭ malregula. Koloro - de helbruna al malhelbrunaj. La surfaco malglatigita ĉiuj fungo, sentis, veluro. Sur la surfaco ŝajnas tre strikta, sed rapide iĝas polvo, precipe je la fundo de la korbo.

Fungoj svinuhi (bildigita supre) rilatas al telero. Koloro telerojn - malpuraj-flavaj, dum premante maldekstra malhelaj markoj, fragila seka vandoj rapide renversiĝi. Kruro malofte kreskas pli ol 9 cm, diametro - de 1,5 al 2 cm, situas en la centro, tre ofte iomete ŝanĝita al la rando de la ĉapo. La karno estas densa, sur sekcio de la flava, poste brunaj, ofte tuŝita de vermoj.

Multe malpli verŝajna al troviĝi alispeca - Paxillus atromentosus, aŭ fungo svinuha dikaj, kaj nur en la arbaroj de coníferas sur stumpoj de arboj. Pli comestibilidad estas dubinda pro la malagrabla amara gusto. Kaj ĝi aspektas strange - ĉiam flanko kruro ĉapelo kun zigzagaj randoj, nesimetria, sen odoro kaj tre malmola karno. Sendube, ĉi tiu fungo fine de la listo de kulinaraj gustoj.

Malgraŭ tio, la gusto de fungo svinuha maldika multe kiel (kontraste al dika). Ekde antikvaj tempoj en Rusio tiu speco uzita en manĝaĵo - bolas, bone frotmiksitan, rostita. Ĝis hodiaŭ, ekzistas disputoj pri la comestibilidad, kiel la fungo havas bonan guston, speciale junaj svinushki. Tamen, sciencistoj trovis en ili la ĉeesto de toksinoj kaj venenoj. Ĉiu individuo korpo reagas al ĉi tiuj venenoj, iu kun akra venenado unufoje, kaj iu ne ŝajnas esti ajna malsana efektoj. Muscarine - la veneno enhavas A. muscaria, kaj tie svinushek. Krome, sub konstanta kaj ripetita uzo de la detruo de la ruĝaj globuloj observis.

Fakuloj diras ke svinushki - ia tempo bombon. Se la toksiĝo ne okazis sur la unua provo, la plua konsekvencoj povas esti tre malsamaj - eĉ al alucinaciones kaj morto. Estas necese forigi por kompleta la fungo de la dieto de infanoj. Oni scias, ke se iuj venenoj kaj toksinoj malaperi kun termika traktado, la amasiĝo de radioaktivaj izotopoj de cezio kaj kupro restas en la pulpo de la fungo. La ĉefaj simptomoj de veneniĝo - malforto, naŭzo, vertiĝon, dolorojn en la hepato. Ankaŭ, iuj akra venenado estis gravuritaj kun la malĝoja rezulto.