Dolĉa kukumo, melono piro, aŭ Kukumo Kio estas: frukto aŭ legomo?

En la merkatoj de multaj sudamerikaj landoj Kukumo - frukto estas familiara kaj ĉiutaga, pri kiel ni havas terpomojn. Sed en la eŭropaj kaj aziaj landoj, ĝi estas nur komencas gajni popularecon, kaj poste pli kiel ekzotika donaco gastronomo aŭ bongustan ingredienco en teleroj de famaj restaurateurs. En niaj vendejoj tiun frukton, estas malofte renkontas, sed ĝardenistoj entuziasmuloj kreskis sur windowsills Kukumo de urbo apartamentoj, en forcejoj, kaj eĉ en la malferma kampo!

botanika priskribo

Kukumo - la frukto de la familio Solanaceae, kiu inkludas tomatojn, melongeno kaj paprikoj. En Sudameriko (en sia hejmo) estas arbusto perenne kiu aspektas forte rememorigas la sovaĝa tomato kun malhelverda, forte elsekigitaj folioj. Tiu planto kun bona zorgo atingos 1.5 m en alteco. La radika sistemo de Pepino vergo kaj estas tre sentiva al la manko de aero-saturita grundo.

Dum floración la inflorescencia estas formita - broso kun multe da floroj similaj al la terpomo. Planto Kukumo surprize, ke eĉ por unu arbusto povas formiĝi de malsamaj fruktoj formo kaj koloro - de konusa ĝis preskaŭ cirkla. La frukto de tiu planto - bero pezo de 50 al 700 g Ĉe ĝia centro estas malgranda aviadilo plena de malgrandaj semoj. Pri tigo surfaco iomete kavigita. Koloro kun Kukumo ne similas al iu alia frukto, bildigis sube konfirmas tion. La koloro de matura frukto estas, depende de la vario, kaj lumo flava, kaj citrono, kaj kremo, kun pluralidad de laŭlongaj strioj de brile purpura kaj makuletoj. Ne estas hazardo ankaŭ nomita melono piro kiel sukaj acida-dolĉa flava karno estas multe kiel la odoro de piro kaj melono, kun eta aludo de tropikaj fruktoj. Hodiaŭ, reproduktuloj breditaj novaj varioj de Pepino, la fruktoj havas odoron de tenilo.

Iom de historio

Komence de la XX jarcento dum arkeologiaj elfosadoj en la proksimeco de la urbo de Naskiĝas peruano sciencistoj malkovris la rito ceramiko vazoj datiĝas al la komenco de la mi jarmilo aK. e., ĝi aspektas tre simila al la fruktoj de la Kukumo. Frukto ke ŝajne ne nur konas, sed ankaŭ kultivita de la antikva Inkaoj.

En Eŭropo, melono piro enportis 1785 André Tuan, la ĝardenisto de la Reĝa ĝardenoj en Parizo. Brita esploristo Uilyam Ayton en 1789 Pepino priskribis kaj donis ĝin specifa nomo Solanum muricatum Ait. Cent jaroj Kukumo estis en Rusio kaj en 1890 estis montrita ĉe la Sankt-Peterburgo-Rusio agrikultura ekspozicio. Vizitis la ekspozicion de rusa imperiestro Aleksandro III estimis la nekutima kulturo, kaj ordigis la publikigadon de la dekreto - distribui la semojn de Pepino por forcejoj. Do estas tute ekzota planto sukcese kultivita ĝis la Oktobra Revolucio en 1917. Tiam, preskaŭ jarcento melono piro preskaŭ malaperis, kiel kultivita nur kelkaj forcejoj kiel ekspoziciaĵo de botaniko kolektoj.

Kaj bongusta kaj utila

La komponado de Pepino pluralidad de malsamaj mineraloj, oligoelementos, pectic substancoj, organikaj acidoj kaj fibro. Pro la kalio enhavo de frukto estas bonega profilácticos de malsanoj kiuj tuŝas la sistemon cardiovascular. La ĉeesto en la melono piro sufiĉan kvanton de facile digestibles jodo ebligas uzon en tiroido malsanoj. La pulpo Kukumo havas malaltan acidez kaj alta en fibro fibroj - ĝi estas utila uzi por homoj kun diversaj problemoj de la digestiva sistemo. La ŝelo de la frukto enhavas antocianinas, havas antiinflamatorio, antimicrobianas kaj kontraŭ la kancero ecoj.

kulinara uzo

Matura Kukumo - sufiĉe granda fruktojn, kiujn vi povas vidi la foto sube. Ili estas vaste uzata en kuirado. Ĝi valoras memori ke la tromatura fruktoj perdas ilian guston, sed freŝa, havanta nerompita dika haŭto povas esti stokita dum proksimume unu monato en la fridujo. Nematuraj Kukumo tenis eĉ pli longe, sed tio estas nur gusto de ili pli malbone.

En Sud-Ameriko, tiel kiel en Japanio, piro melono estas kutime manĝita freŝa kiel deserto. Antaŭ uzo kun ĉi tiu frukto zorge forigi la ŝelo kaj forigi la kernon de la frukto semoj.

En Nov-Zelando, la pulpo Kukumo aldonita al pladoj de fiŝoj kaj viando, supoj, saŭcoj kaj diversaj desertoj, uzata kiel plenigita en bakita varoj. Krome, melono piro frukto povas enlatados, frostigita, sekigitaj kaj kuiri de ili kompoto, konservaĵoj kaj marmeladoj. Nematurajn berojn Kukumo Pickle same kiel kutime kukumojn kaj fari diversajn Canned legomo salatoj.

Kiel kreski en nia medio?

Nia ĝardenistoj por lerni pri la multaj utilaj propraĵoj de ĉi tiu planto, ofte scivolas, kiel ni kreskas Kukumo. La plej sukcesa kaj adaptita al niaj kondiĉoj kaj varioj konsiderita Ramses Konsolo.

Melono piro kreskis tra plántulas. Semo semado efektivigas de la fino aŭ la komenco de januaro al februaro saturitaj grundo miksaĵo por tomatoj, dispelante sur la surfaco kaj aspergitaj malpeze muelis. Tiam fermi kultivaĵoj vitro aŭ filmo. Iam la plantones aperas, ili maldika, lasante la plej forta. Kiam la plantidoj kreskas al 15-20 cm, ili pinĉi kaj transplantita en ujo kun granda volumeno post la apero de flanko ŝosoj. Post la pasejo printempo frostoj resendas, transplanti la plantidojn en la forcejo Kukumo, daŭrante prizorgi ŝin kiel por konvencia tomatoj. Tiu kulturo ne ŝatas varmigi ĝin por optimuma temperaturo - de 15 ^{° C} al 30 ^{° C} kun humido de ĉirkaŭ 75%.

Cherenkuem

Krome semi multipliko, Kukumo eblas propagita de palisoj. Por fari tion, vi devas havi gepatroj plantoj, izolita vintro en la kelo aŭ sur Loggia. Ekde meze de februaro, vi povas de greftita detrancxis la suproj de la ŝosoj kun sep folioj. Bezonata forigita du pli malalta folion, kaj la restanta duono estas mallongigita por redukti evaporación. Se uterina arbustoj iom, do vi povas akiri trancxoj el la fundo de la eskapo, lasante kvin interstitials.