Culinary plezuroj kelkfoje tiel inventemaj kaj originalo, ke ni miras Donita: ĉu ekzistas propono en restoracio plado, aŭ sendi ĝin al muzeo. Nur ŝatas en ironia filmo "Kio Viroj Talk About". Parenteze, la nomo de ĉi tiu delikateco, ĝi iĝis konata al la popolo de tie!
Tiu mistera "deflope"
Jes, la vorto estas pli vera! Deflope - kio ĝi estas? Opinioj pri la origino de pluraj enigmoj. La unua kaj plej elementa: la temo, kiu estus tiel nomita, nature ne ekzistis kaj ne. Li - fikcio, fikcion, originala kurso por skriptistoj kaj direktoroj de la filmo. La dua ideo pri deflope kio ĝi estas, estas ankoraŭ ligita al gastronomio. Tiel nomata plado farita el sekigitaj viando (bovaĵo, ternera, buyvolyatiny kaj aliaj hoofed bestoj krupnorogatyh). Deft kuiristo ĉefurba restoracioj provis uzi newfangled markon. Kaj tre baldaŭ post la premiero estis servita viando produktoj kaj malsama maniero de preparado kun ĉi tiu sama nomo - "deflope". Kio estas, klientoj ne vere scias la institucioj kaj kuraĝe "konsumis" ekstravaganca manĝo. Fine, la lastan version. Ĝi estas ankaŭ tre ekzotaj, sed pli proksima al la vero ol ĉiuj antaŭaj.
Sur turneo en Francio
Franca - geniulo ne nur en amo, sed en cxio, kio rilatas al la ĝojoj kaj plezuroj de la vivo. Inkluzive de nutraĵo. Sur ĉi tiu ni povas juĝi de iuj malnovaj receptoj, unika en la listo de produktoj kaj iliaj varmo traktadon. Ekzemple, deflope - kio ĝi estas? Vegetara plado de fungoj, radikoj kaj spicoj. Sed ordinaraj fungoj aŭ fungoj tie ne estas taŭga. Laŭvorte recepton konsilas: Prenu sheomi agarikoj, peco de radiko kaj semoj meaga Kerala. Ĉio ĉi kreskas samtempe en la sudo de Francio. Ĉiu el la ingrediencoj estas nun neverŝajna por aĉeti en la superbazaro, sed en la mezepoko ili estis haveblaj. Kio estas diflope en la malnova kuirejo? Fungoj kuirita en speciala maniero, tre bongusta kaj tiel venenaj. Ili bolas dum kelkaj, kaj tiam estas frostigita, lavis en alkoholo solvo por forigi la venenon. meaga radiko bolas ankaŭ, kaj post kelkaj tagoj. Tiam tranĉi en tranĉaĵoj, frititaj kun fungoj, aspergitaj semoj Kerala. Manĝu manĝo, lavis malsupren kun ruĝa vino. Tamen, nun uzas la recepton ne konsilis: estas tre proksimuma kaj povas esti plena de malagrabla konsekvencoj!
Denove, la viandon!
Sed ni revenu al nia 21-a jarcento kaj eltrovi la aktuala valoro de la vorto "diflope". Skribante pluraj versioj de lia "di flop", "diflope", "deflope" kaj "de flope". Dekstre estas la lasta. Denove parolante al la franca - do la malglatan, marinado kaj servis kun legomoj kaj herboj, spicaj saŭcoj. Kiel kuiri ĝin: preni bonan Tenderloin kun pulpo, malgranda prosloechkoy graso. Taŭga ternera, bovaĵo aŭ kokaĵo. Vi povas kuiri konservita bovaĵo aŭ ŝinko. Se la viando estas freŝa, ĝi devus esti tranĉita en malgrandaj kuboj, 3-4 cm dika. Por kilogramo de la ĉefa produkto estas 2 tablespoons de salo. Pli bona ne "ekstra", kaj pli granda, kruda muelanta. Miksi ĝin kun pipro (1-2 kuleretojn), koriandro kaj zingibro, sukero (ĉiu kulero 1,5-2 komponanto). La viando remojar por 15 minutoj en la vino. Tiam forprenu, meti en kribrilo kaj lasu malplenigi. Poste, la viando aspergu vinagro kaj bona listo en la miksaĵo. Faldi ĝin en ujo, aspergu salo restaĵoj, faldi lino ĉifono kaj metis la jugo. Kiel tia, via de flope staru en la fridujo por 13-15 horoj. Tiam forigi, deskuu la troan salon, metis sur plado, aspergu per freŝa herboj. Servu kun viando salato kun freŝaj legomoj.
Varma de flope
Por la preparado de la manĝoj ĉi tie sur ĉi tiu recepto, vi bezonos 800 gramoj de sekigita viando, kelkajn brancxojn de petroselo, kulero de vinagro, vegetala oleo kaj butero, spicoj (timiano, pipro). En pato hejti la buteron aldoni la legomo. Tranĉaĵoj viando miksita kun spicoj kaj friti en pato dum proksimume 10 minutoj, ne forgesu moviĝis. Kiam ĉio estas preta, la produkto estas metita sur plado, malavare aspergitaj kun vinagro kaj aspergu per hakita herboj. En la formo de varmo estas provizita kune kun la solida fromaĝo aŭ fromaĝo, legomoj kaj la vino.