Historio de malkovro de vitaminoj kaj ilia studo

Ĝi estis pli ol cent jaroj de kiam, kiel vitaminoj inkluzivita en la vivo de preskaŭ ĉiuj sur la planedo. Tamen, malmultaj homoj scias, ke tuta de 13 kombinaĵoj de substancoj estas tiaj. La aliaj estas konsiderataj kiel ilia sola simileco. Ju pli danĝera por la korpo por sintezi vitamino? Kio estas la historio de la malkovro de vitaminoj kaj ilia graveco?

Kio estas vitaminoj?

Do, kio estas vitaminoj? Kie estigas historio de la malkovro de vitaminoj? Kial ili estas necesaj por plena vivo-subteno?

Kontraste karbonhidratoj, aminoacidoj kaj acidaj grasos poliinsaturados, vitaminoj ne energio valoro por la korpo, tamen, kontribui al la normalización de metabolo. Vojo de akiri ilin en la korpo estas manĝante, suplementoj kaj sunbathing. Ili estas uzataj por neŭtrigi la desequilibrio aŭ manko de utilaj mineraloj. Liaj ĉefaj funkcioj estas: kolifermentam helpo, partopreno en la setlejo de metabolo, malhelpante la apero de malstabila radikaluloj.

Historio de malkovro de vitaminoj pruvis ke ĉi tiuj substancoj estas malsamaj en lia kemia komponado. Sed, bedaŭrinde, ili ne povas esti produktita de la korpo en la ĝustan kvanton.

Kio estas la rolo de vitaminoj

Ĉiu vitamino estas unika, kaj estas neeble trovi anstataŭaĵon. Ĉio estas klarigita specifan aron de trajtoj, kiuj estas unika al unu aparte prenis la substanco. Sekve, se la korpo spertas mankon de la vitamino, ekzistas evidentaj konsekvencoj: vitamino mankon, metabólica malordoj, malsano.

Tial, estas grave por korekti, diversa kaj riĉa nutrado, inkluzive en via dieto ĉiutage almenaŭ minimume produktoj riĉigita kun utilaj oligoelementos.

Ekzemple, vitaminoj, apartenanta al la grupo B, influas la korektan funkciadon de la nerva sistemo, subteni la laboron de la imunsistemo, helpas la korpon en oportuna maniero por anstataŭigi kaj ĝisdatigi la ĉeloj.

Sed ne timu, se vi rimarkas ke via manĝaĵo estas plena de vitaminoj ne sufiĉas. Plej modernaj homoj sperti iliajn deficiton. Por kompensi la dekstra ekvilibro estas ne nur por manĝi, sed ankaŭ apliki kompleksa vitaminoj.

Kiel homoj venas al vitaminoj

Imagu, antaŭ la fino de la 19-a jarcento, multaj homoj estas eĉ ne konscias pri tia afero kiel vitaminoj. Ili ne nur suferas de manko de nutraĵoj, sed ankaŭ grave malsana kaj ofte mortis. Kiel faris la malkovron de vitaminoj? Mallonge provos rakonti pri la laboro de kuracistoj, iliaj observoj kaj malkovroj en ĉi tiu areo.

La plej komunaj malsanoj "dovitaminnyh" periodoj estis:

• "Beriberi" - malsano kiu tuŝis loĝantoj de Sud-Oriento, Sud-Azio, kie la ĉefa fonto de energio estis polurita, procesita rizo.
• Skorbuto - malsano postulis la vivojn de miloj da maristoj.
• Raquitismo, kiu antaŭe suferis ne nur infanojn, sed ankaŭ plenkreskuloj.

Homoj mortis de tutaj familioj, la ŝipoj ne revenis el naĝanta pro la morto de ĉiuj ŝipanoj.

Tio daŭris ĝis 1880. Ĝis kiam N. I. Lunin konkludis ke multaj nutraĵoj enhavas en lia komponado substanco nemalhavebla al homa. Cetere, ĉi tiuj substancoj estas nemalhavebla.

Skorbuto - malsano de antikva maristoj

Historio de malkovro de vitaminoj enhavas multnombraj faktoj indikas la perdon de milionoj da dolaroj. Mortokaŭzo estis skorbuto. Dum la malsano estis unu el la plej teruraj kaj mortigaj. Neniu eĉ ne povis pensi, ke la kulpulo - malĝustan dieto kaj manko de vitamino C.

Laŭ historiistoj ekzempla, skorbuto nur por la tempo de geografia malkovroj postulis pli ol miliono da maristoj. Tipa ekzemplo povas nomi ekspedicio al Hindio, kio okazis sub la inspektado de Eŭsko de Gamo: la plejparto de la malsana kaj mortis el la 160 ŝipanoj.

J. Cook estis la unua vojaĝanto, kiu revenis al la sama parto de la teamo kiu eliris de jaĥtejo. Kial la sirvientes ne submetita al la sorto de multaj homoj? J. Cook faris al ilia ĉiutaga porcio de sauerkraut. Li sekvis la ekzemplon de Dzheymsa Linda.

Komencante de 1795, herboj produktoj, citronoj, oranĝoj kaj aliaj cítricos (fonto de vitamino C), iĝis deviga komponanto de "manĝaĵo korbo" de maristoj.

Per la vero venis empirie

Malmultaj homoj scias, kion la sekreta tenas historio de la malkovro de vitaminoj. Mallonge ni povas diri tion: provas trovi manieron savo, sciencistoj, kuracistoj eksperimentis sur homoj. Feliĉa tiu, ili estas sufiĉe sendanĝera, sed ne humana laŭ moderna moralo kaj etiko.

Eksperimentoj sur homoj fariĝis fama en la 1747 skota kuracisto John. Lind.

Tion li ne venis propravole. Li estis devigita cirkonstancoj: sur la ŝipo, sur kiu li servis, epidemio de skorbuto. Provanta trovi eliron el tiu situacio, Lind elektis du dekduo malsana maristoj, dividante ilin en pluraj grupoj. Traktado efektivigis surbaze de ĉi tiu divido. La unua grupo kune kun kutimaj manĝo nutritaj cidro, dua - marakvo tria - vinagro, kvara - cítricos. La lasta grupo - la sola, kiu postvivis el ĉiuj 20 personoj.

Tamen, homaj oferoj ne vane. Pro la eldonita rezultoj de la eksperimento (la traktaĵon "La traktado de skorbuto") estis pruvita por neŭtrigi la valoro de citrus skorbuto.

La apero de la termino

Historio de malkovro de vitaminoj diras koncize pri la originoj de la termino "vitamino".

Oni kredas ke pragenerinto estas C. funk, solulita vitamino B1 en formo cristalina. Ja ĝuste li donis al ŝi la nomon de la drogo vitamine.

Sekva taktobastono ŝanĝoj en la kampo de "vitamino" prenis la koncepton de D. Drummond, supozi ke estas netaŭga nomi ĉiujn micronutrientes vorto enhavas la literon "e". Klarigante lin la fakto, ke ne ĉiuj el ili enhavas amina acido.

Ekzakte vitamayny akirita kutima nomo "vitamino" por ni. Ĝi konsistas el du latinaj vortoj: "vita" kaj "amen". La unua signifas "vivo", kaj la dua inkludas la nomon de la grupo amino de nitrogenous komponaĵoj.

La konstanta uzado de la vorto "vitamino" estis inkludita nur en 1912. Laŭvorte, ĝi signifas "substanco bezonata por vivo."

Historio de malkovro de vitaminoj: Fontoj

Nikolai Lunin iĝis unu el la unuaj personoj pripensi la rolon de substancoj derivas de nutraĵo. La scienca komunumo de la tempo la hipotezon de rusa kuracisto prenis malfavoran ricevon, ŝi ne prenis serioze.

Tamen, la fakto de la neceso de certa speco de mineralaj kunmetaĵoj unua malkovrita de neniu alia ol Lunin. La eltrovo de vitaminoj kaj ilia indispensability aliaj substancoj ĝi identigis empirie (dum vitaminoj ne sentauxgigxis siaj modernaj nomoj). La eksperimenta musoj estis. Iuj dieto kiu konsistas de naturaj lakto, kaj aliaj - farita de artefarita (laktejo ingrediencoj: graso, sukero, salo, kazeino). Bestoj apartenanta al la dua grupo, subite malsaniĝis kaj mortis.

Bazita sur ĉi NI Lunin konkludis ke "... en lakto, aldone al kazeino, graso, laktozo kaj saloj enhavas ankoraŭ aliajn substancojn esencaj por nutrado."

La temo levita biokemiisto Universitato de Tartu, interesita KA Sosina. Li kondukis eksperimentojn kaj venis al identa konkludo al Nikolao Ivanicx.

Sinsekve Lunin teorio pensis, konfirmo kaj plua evoluo en la verkoj de fremdaj kaj hejma akademiuloj.

Disclosure de la kialoj de la malsano "beriberi"

Plue historio de la doktrino de vitaminoj por daŭrigi la laboron de la japana kuracisto Takaki. En 1884, li parolis pri la malsano plaguing japana loĝantoj "beriberi". La originoj de la malsano estas trovitaj tra la jaroj. En 1897, irlanda kuracisto Christiaan Eijkman finis ke, polurante rizon, homoj senigas sin de necesaj nutraĵoj, kiuj estas parto de la supraj tavoloj de nepurigita aknoj.

Post longa 40 jaroj (en 1936) estis sintezita thiamine malabundeco kiuj kaŭzas "beriberi". Cetere, kio estas "tiamina" sciencistoj ankaŭ ne venis tuj. Historio de la malkovro de B vitaminoj komencis kun la ĵeto de la aknoj de rizo, "Amen vivo" (aŭ alie vitamayn vitamine). Kaj estis en 1911-1912. En la periodo de 1920 ĝis 1934, sciencistoj deduktis lia kemia formulo kaj vokis "Aneirin".

Malfermo de vitaminoj A, H

Se ni konsideras temon kiel ekzemple historio de la malkovro de vitaminoj, vi rimarkos ke la studo estis malrapida sed konstanta.

Ekzemple, vitamino mankon kaj tial studis detale nur de la 19-a jarcento. Stepp (Stepp) rivelis motivador kresko, kiu estas parto de graso. Ĉi tio okazis en 1909. Kaj jam en 1913, Mac kaj Dennis Koller elamasigis "faktoro A", jarojn poste (1916) ĝi estis renomita la "vitamino".

La studo de la vitamino H estis komencita en 1901, kiam Uilders malkaŝis substanco kiu antaŭenigas la kresko de feĉo. Li proponis al li la titolon de "bios". En 1927 li estis selektita ovidin nomata "Faktoro X", aŭ "vitamino H". Ĉi vitamino detenas la agon de substanco enhavis en iuj produktoj. En 1935, la biotin cristalizó de ovoflavo Skittles (Kegl).

Vitaminoj C kaj E

Post sperti sur Linda maristoj jarcento neniu pensis pri la kialo kial persono malsaniĝas kun skorbuto. Historio de apero de vitaminoj, sed la historio de la studo de ilia rolo estis plue evoluigita nur en la malfrua 19-a jarcento. VV Pashutin trovis ke maristoj malsano okazas pro manko de certaj nutraĵoj substancoj. En 1912, pro okazigita la kobajo manĝaĵo spertoj, Holst kaj Frolich lernis kiu malhelpas la apero de skorbuto substanco ke post 7 jaroj iĝis konata kiel vitamino C. La jaro 1928 markis la bredado de lia kemia formulo, la rezulto estis sintezita ascórbico acido.

Vitamino E la rolo kaj graveco eklernis la lasta. Kvankam ĝi ludas kernan rolon en la reprodukta procezo. La studo de ĉi tiu fakto komencis nur en 1922, eksperimente trovis ke kiam la dieto de la eksperimenta ratoj estis ekskluditaj graso, tiam la embrio mortis en la utero. Tiu malkovro farita Evans. La unuaj konataj medikamentoj apartenas al la grupo de vitamino E estis ekstraktsinirovany da butero faboj ŝosojn. La drogoj estis nomita alfa kaj beta tocoferol, tiu evento okazis en 1936. Du jaroj poste, Carrer tenis lian biosintezo.

La malfermo de la B vitaminoj

En 1913 estis la komenco de la studo de riboflavina kaj nicotinic acido. Estis tiu jaro markita de la malfermo de Osborne kaj Mendel, kiu pruvis, ke lakto enhavas substancon kiu promocias la kreskon de bestoj. En 1938 La formulo de la substanco, bazita sur kiu ĝi estis produktita sintezo detektita. Ĝi tiel malkovris kaj sintezita lactochrome nun riboflavina, ankaŭ konata kiel vitamino B2.

Nicotinic acido estis izolita Funk aknoj de rizo. Tamen, en ĉi tiu studo kaj haltis. Antipellagrichesky nur faktoro, poste nomita nicotinic acido (vitamino B3) estis malfermita en 1926.

Vitamino B9 estis izolita kiel frakcio de la spinaco folioj en la 30s kaj Mitchell Snell. La dua mondmilito prokrastis la malkovro de vitaminoj. Mallonge plua studo de vitamino B9 (fólico acida) povas esti karakterizita kiel rapide evoluantaj. Tuj post la milito (en 1945), ĝia sintezo estis realigita. Tiu okazis post izolado de gisto kaj hepato pteroylglutamic acido.

En 1933 estis deĉifrita la kemia komponado de pantothenic acido (vitamino B5). Kaj en 1935 la konkludoj estis refutado por Goldberg sur ilin kaŭzas de pellagra en ratoj. Montriĝas, ke la malsano ŝprucas de la manko de pirodoksin, aŭ vitamino B6.

La plej lasta vitamino elektitaj el la grupo B estas cobalamin, aŭ vitamino B12. Eltiro antianemic faktoro de hepato okazis nur en 1948.

Provo kaj eraro: la malkovro de vitamino D

Historio de la malkovro de la vitamino D estis markita de la detruo de la antaŭ-ekzistantaj sciencaj malkovroj. Elmer Makkolum provis klarigi en sia skribaĵoj pri vitamino A. Provanta refuti la konkludoj atingitaj de la bestokuracisto Edward Mellanby, li kondukis eksperimento sur hundoj. Kun raquitismo bestoj li donis fiŝoj oleo, el kiu ĝi estis forigita vitamino A. Lia foresto ne influis la reakiro de dorlotbestoj - ili ankoraŭ kuracita.

Vitamino D povas esti ricevita ne nur de nutraĵo, sed ankaŭ danke al la sunradioj. Montriĝis AF Hess en 1923.

En la sama jaro, la komenco de la artefarita riĉigo calciferol acidaj nutraĵoj. Ultraviola radiado estas praktikata en Usono hodiaŭ.

La valoro de Kazimira Funka en la studo vitaminoj

Post la malkaŝo de la faktoroj kiuj malhelpas la apero de la malsano "beriberi", sekvita de la studo de vitaminoj. Ne la malplej rolon en tiu ludis per Casimir Funk. La historio de la studo de vitaminoj deklaras ke li kreis preparado konsistas de miksaĵo de akvo-solveblaj substancoj de malsamaj kemiaj naturo, sed similaj en ĉeesto de nitrogeno en ĝi.

Pro funk vidis la lumon de scienca termino kiel beriberi. Li ne nur alportis al li, kaj trovis manierojn venki ĝin kaj avertoj. Li venis al la konkludo, ke vitaminoj estas parto de iuj enzimoj, kio kontribuas al pli facila lia absorción. Funk estis inter la unuaj por evoluigi sistemon taŭga, ekvilibra dieto, specifante la ĉiutaga bezono de esencaj vitaminoj.

Casimir Funk kreis iuj kemiaj analogoj de vitaminoj enhavitaj en naturaj produktoj. Sed nun la furoraĵo de la homo tiuj analogoj timigas. Dum la pasinta duona jarcento kreskis la nombro de kancero, alergion, cardiovasculares kaj aliaj malsanoj. Iuj sciencistoj kialo de la rapida disvastigo de ĉi tiuj malsanoj vidita en la uzo de sintezaj vitaminoj.