Kiam rikolti brasiko en Siberio. Brasikoj por Siberio

Brasiko - la kulturo, kaj konata kaj amata en Rusio dum longa tempo. Ĝi kreskis en preskaŭ ĉiuj anguloj de nia vasta lando. Tiel nepre registrita regionoj klimataj kondiĉoj kaŭzante aplikado de diversaj specoj kaj periodoj kiam necesa brasiko plantita kiam pura. Brasiko en Siberio kaj la Urales, ekzemple, estas konsiderita unu el la ĉefaj legomoj sur la tablo. La regxino tie povas nomi brasiko.

Varioj de brasiko estas tiom multaj, sed la plej populara el tiuj malmultaj. Unue brasiko varioj por ĝardenistoj preferas malfrua-Siberio, ĉar ili estas pli bone konservita dum la longa siberia vintro.

Varioj de blanka brasiko

• "Donaco". Densa brasikojn en tiu klaso havas rondan formon kaj granda gusto. Purigado estas farita tra 120-130 tagoj.
• "Blizzard" - granda vario por kultivado en la kondiĉoj de Siberio. Per purigi pretas tagoj tra 130-140. Imuna al malsano, ne fendi, estas tre taŭga por kaj fermentado kaj salato, Borscht. Brasikoj estas tre grandaj - ĝis 10 kg.
• "Amtrak F1" havas tre bonan germinación. Perfekte konservita tra la vintro freŝajn kiam stokita. Maturigas 150-160 tagoj.
• "Gingerbread F1". Densa malgranda brasikoj pesante proksimume 4 kg bone stokita ĝis printempo. Tre bongusta brasiko, povas esti uzata de spacoj kaj freŝaj.
• "Aros F1" havas iom pezo (malpli ol 2 kg) kaj estas tre imuna al la patógeno. La vario uzata por Peklado. Por plena maturiĝo postulas de 130 al 140 tagoj.

Kondiĉoj de brasiko rikoltanta

Kiam rikolti brasiko? En Siberio, la longa vintro konservado de kapoj dependas kiom purigado efektivigis ĝuste kaj ĝustatempe. Intencita por Peklado kaj salazón brasiko rikoltitaj meze de oktobro, kaj por vintro stokado iom poste - de la komenco ĝis la mezo de novembro. Malfrua tempo de brasiko recolección en Siberio, kie la kazo estas sufiĉe severaj frostoj ofte povas konduki al subfreezing brasiko kapoj, kiuj influas la sekurecon de la kropo. Krome, malfarebla tempo brasikoj krevis, krevis, kio ankaŭ ne favoras longtempa stokado.

Gravas, ke la brasiko atingis grandecon kaj formon kiu provizas la vario. Malfrua varioj estas purigita nur post la fino de la kapo formante la dua fazo. La pli densa la formita kapo, la pli longa ĝi povos postvivi la vintro.

Kiel ĝuste purigi la brasiko

Recolección de brasiko rekomendas dum la seka sezono. Se brasiko purigado okazis ankoraŭ dum malseka vetero, la brasiko estu plene seka antaŭ meti ilin en stokado. Por brasiko estis stokita dum longa tempo kaj ne perdas sian guston kvalitoj, prefere 3 semajnoj halti trinkigi ĝin. Dehakis la kapon necesas por ke la kapo de brasiko aspektas restis kiel eble plej longe. Vi povas ankaŭ simple desatornillar ĝin de la tero kun la radikoj. La longa tigoj estas tre oportuna por pendigi brasiko por stokado, ligante ilin kun la alia. En ĉi tiu formo de brasiko estas konservitaj multe pli bone. Dehakis la kapon necesas por ke forlasi 2-3 apuda verda folio, kiu provizas protekton kontraŭ damaĝo de kapo, fungoj malsanoj kaj rot.

Kiel konservi la brasikon

Por stokado uzendas sana densa mezgranda brasiko kun postsignoj de malsano. Antaŭ vi paki por stokado, devas esti forigita de la lando kaj la restaĵoj de kapoj sekigi ilin ekstere. Por protekti brasiko de malvenko Botrytis, la metodo de senpolvigu de kapo kreto uzita. Purigante brasiko rekomendita retenante longaj tigoj.

Ĝi estas bona por konservi brasikon kun tigo en suspendita formo, periode forigi la foliojn al forputros. Brasiko povas ankaŭ esti protektita de envolvado en papero kaj ekspansiiĝante brasiko nete en la kelo bretoj aŭ en kestoj. Parva brasikoj bezonas spadikoj ene.

brasiko stokado kondiĉoj

Ne nur rikolto - vi ankaŭ bezonos por povi savi ŝin. La ĉambro kie la brasiko estas stokita, vi devas prepari anticipe. VentilatingHeating ĝin konvene kaj malinfektita uzante kalkon lavita, ĝi estas utila por plua realigi fumigación grizaj muroj (30-40 g po kv. Metro). Brasiko estas tre sentema al temperaturo. La optimuma temperaturo devus esti subtenita ene de la gamo de de 0 al 1 grado. Kiam la temperaturo estas levita al 4 gradoj okazas germinación brasiko kaj krakas. Congelación de kapoj, ankaŭ, estas neakceptebla. Ĉe temperaturo de -2 gradoj sub rajtas malheliĝanta kernon. Ĉio ĉi afekcias negative al la gusto de brasiko kaj ĝia aspekto. Subteni la deziratan temperaturon estas provizita per provizo de ekstera aero per lukoj.

Aero cirkuladon kaj helpas certigi la postulata humido en la ĉambro. Humido por pli bonaj stokado brasiko estas 85-95%. Subteni ĝin en ĉi tiu teritorio, ĝi rekomendas provizi kvalito ventilación. Por fari tion ofte uzas la normala ĉambro ventilación malfermante pordojn se vetero permesas. Oftaj aerumado helpos eviti kongesto kaj karbona dioksido, kiu kutime aperas en la almacenajes.

Florbrasiko en Siberio kondiĉoj

Florbrasiko apartenas al la lumo-ama plantoj. Tamen, ĝi adaptas bone al la kondiĉoj de malsamaj regionoj, permesante al ĝi kreski kaj Siberio. Florbrasiko povas bone toleri lumo frostoj. Nur al la malsupreniri la termometro sube minus 5 gradoj povas damaĝi la estro de la planto. Por ricevi bonan kropo vi devas konsideri la kreskanta sezono, kalkuli kiam planti kaj kiam rikolti brasiko. En Siberio, la someroj estas pli mallongaj kaj ĝi eble ne estas sufiĉa por plena maduración.

Harvesting florbrasiko

Datoj florbrasiko rikolto dependas de la grado de maduración. Tiu estas difinita per vidaj inspektado de la kapo. Ĝi devus esti nerompita, densa, blanka aŭ kremo koloro, diametron minimume 8 cm. Gravas forigi brasiko tempo, kiam kiam overripening kapo iĝas crumbly, legomo komencas cedi al ilia gusto. Sekve, neniu definitiva dato kiam forigi la brasikon en Siberio aŭ en iu alia regiono. Lia pura ĉiu 2 tagoj kiel kapo de maduración. Precipe malutilaj longa restado en la malferma suno, povas fari la brasiko estas absolute ne kapabla por homa konsumado. Por eviti ĉi tion, la resto pritenyayut kun la supraj folioj post rikolti maturaj kapoj. Kiam la vazo vivo devas esti lasita en la kapon de almenaŭ 4 folioj kaj tigoj al 2 cm.

Kiel konservi la florbrasiko

Florbrasiko ne taŭgas por longtempa stokado. Sekve, paroli pri kiel konservi la rikolto de brasiko, eblas nur rilate al 4-7 semajnoj. En la stokado temperaturo devas esti 0 ... + 0,5 gradoj, kaj la humido en la 90-95% gamo. Plenumo de la kondiĉoj de stokado estas ege grava por la florbrasiko. Kiam frostanta brasiko mallumigi kaj fariĝi amara al la gusto. La kapoj estas metitaj en skatoloj faritaj el ligno, plasto aŭ kartono skatolo kiu kovras la pinton filmo.

En la fridujo al temperaturo de 0 gradoj povas esti stokita florbrasiko iom pli longe - ĝis 2 monatoj. Sed ĝi akiras flavan koloron kaj guston iu kvalito estas perdita.