Kiel elekti teamon por kafo? Trajtoj kaj recenzoj

Hodiaŭ sur la stratoj de la rusa urboj estas ĉiam pli grandaj kaj malgrandaj kafejoj. Kaj ne turni la lingvo voki tempo estas malgranda, komforta, bongusta odoro altiras la institucio catering. Kafo - ĝi estas alloga kaj profitodona negoco kiu ne postulas grandajn komencajn kostojn, krom se, kompreneble, ne por svingi dekomence sur vasta reto de punktoj aŭ multekosta respektinda kafejo en la urbocentro.

Difini la koncepton

Kio kafo ekipaĵo aĉeti, tio dependas de la koncepto de la institucio kaj la financaj ebloj de la estonteco de la negoco mastro.

Minimuma financa investo postulas simplan afisxon de varma trinkaĵoj en lokoj kie homoj, kie ne ekzistas eblo de instali senmovaj punktoj.

La populareco de moveblaj kafejoj ĉirkaŭ la mondo kondukis al la apero de tia negoco en Rusio. Eble karavanoj kiuj sufiĉe longe instalita sur la sama ejo, aŭ la kafo maŝino, muntita en la trunko de la aŭto, kiu venas kaj iras kiel bezonataj.

Tiu negoco postulas minimumon de permesiloj kaj kostoj. Ne bezonas ekipita ĉambro aŭ senmova nutrado sistemo, neniu profesia stabo.

Se, tamen, atendita por krei senmova kafejo, kaj en ĉi tiu kazo estas necese elekti la formato.

Ĝi povas esti restoracion de franca aŭ usona tipo. Franca malgranda kafejo sugestas la ĉeeston de ŝtofoj, crockery bela, odoro de kafo kaj varma freŝe bakita, kelneroj en longaj antaŭtukoj nenie rapidis publiko.

La usona-stilo kafejo servo estas tre rapida, ne estas varma kukaĵoj kaj kafo estas servita en plasto aŭ papero tasojn. Tia trinkaĵon povas trinki staranta je alta skribtablo aŭ en movado. La tipo de institucio dependas de la elekto de loko por li, kaj la necesan ekipaĵon.

coffeemakers

kafo maŝino - kion ajn la formato de la kafejo, la ĉefa teamo por la produktado de kafo estis elektita.

Kafo fabrikistoj estas disigita en tri tipoj. Household aparato por hejma uzo. Lia potenco sufiĉas krom la plej malgranda zavedenitsa. Semiprofesional aparatoj pli potenca, sed se vi atendas granda enfluo de vizitantoj, ili ne povas elteni la preparado de grandaj kvantoj de trinkaĵo. Profesia kafo maŝino - aparato kiu estas plej taŭga por kafo, kaj ili estas nomitaj havas espresso maŝino.

pluraj specoj de aparatoj uzitaj de la tipo de trinkaĵo preparado kaj konstruado. Plej kafejoj vi trovos espresso maŝino, multe malpli - gutado, gejsero aŭ franca-gazetaro.

Franca-gazetaro kaj gejsero aparato

La piŝto ene de la loĝejo kun la poto colador piŝto moviĝas, gazetaro la precipitado estas enverŝis tason trinki pura. Tamen, je malalta kosto kaj, plej grave, sen devi konekti al la elektra reto, premu Fran havas signifan malavantaĝojn - ĝi nur povas esti kontrolita permane, ĉar akvo hejtado oni devas uzi teo, kaj ĝi postulas ne malpli ol 5 minutojn por prepari trinkaĵon taso.

Malavantaĝoj gejsero kafaj fabrikistoj Hejmaj fakuloj kredas la manko de gusto, ĉar ĝia agado estas bazita sur la principo de filtrado varma akvo tra la grundo kafo kaj la bezonon por plena ŝarĝo, aŭ la unuo ne funkcios. Krome, por la rusa ŝatantoj trinki kafon el grandaj tasoj de kafo farantoj gejsero etiquetado ne respondas al realaĵo.

espresso

Ekipaĵo por kafejoj de ajna grandeco - ĝi estas espresso maŝino. Ĝi varmigita preskaŭ al la bolanta akvo estas nutrita al premo Dispensing grupo kie kaj pasas tra la tero kaj kunpremita kafo. La procezo prenas nur duona minuto poste rezultas ke unu porcio da gusto trinkaĵon kun ŝaŭmo.

En kafejoj starigis ŝparemaj pompo kafo maŝinoj, en kiu la laborista premo estas generita de la pumpilo (la pumpilo). Ili povas esti ŝlosiloj de ŝraŭbingoj, kombino kaj aŭtomata.

En akrido fabo kafo maŝino bone kompaktigita (per ĉi tiu estas plejparte dependaj gusto de la preta trinkaĵo) pulvoro estas plena en metalo aŭ plasto korno. La mekanismoj kun metalo kornoj estas pli multekostaj, sed la kafon en ili, kiel la trinkaĵon varmigas bona, rezultas sabrosa kaj lanugaj ŝaŭmo.

Kombinita dezajno permesas samtempaj kuirado trinkaĵon gutado aŭ premo de malsamaj kafo grind.

La aŭtomata aparatoj estas preta ne nur Espresso, kaj cappuccino, latte kaj pluraj trinkaĵon ebloj.

Kontrolitaj de sola butono, la maŝino estos mueli la aknon, se ĝi estas integrita kafo Grinder, akvo fluas tra la pulvoro elfluon de pasigis kafo en ujon, kaj fine de la tago lavos sin. En aŭtomata maŝinoj povas esti adaptitaj al tiu parto de la volumo de akvo kaj la forto de la trinkaĵo. Oni povas uzi ĝin kiel la kafo faboj kaj tero pulvoreco kaj kunpremita tablet (konteneroj) kaj kapsuloj (de plasto, papero aŭ metalo malgrandaj ujoj, en kiu freŝe muelita kafo estas sigelita).

Teo kafo en la orienta

Tia trinkaĵon ĉe la kafo estas taksita ke plej "kafo" de ĉiuj eblas. Ĝi estas preparita en Cezve, kiu situas en la varma sablo. Efikeco de ĉi kafo maŝino estas tre malalta, tial ĉi tiu teamo estas destinita por kafo sur kelkaj tabloj por tiuj, kiuj ŝatas trankvila babilejo super taso (malgranda!) Kafo kun orientaj dolĉaĵoj.

Moderna kafo maŝino kafo orientally estas neoksidebla ŝtalo kaserolon, kiu estas varmigita de elektro provizita al la bobeno al tio. La kaserolon Elversxigxis sablo aŭ agordi la pleton kun li. Potoj da kafo en la sablo egale ordinare. La trinkaĵo estas akirita, saturita, aromáticas kaj dika.

Moderna ekipaĵo ekipita kun sensores de temperaturo kaj la volumo de akvo kiu ne permesas leviĝis ŝaŭmo invadita potoj.

kafo maŝinoj

Profesia kafo ekipaĵo estas dividita en duone algarrobo, aŭtomata kafo maŝinoj kaj Superautomatic.

Duonaŭtomata maŝinoj povas postuli kompetentaj servo, sed ili povas prepari trinkaĵojn por diversaj receptoj kaj pli diversa ĝi estas publikigita en la tonalto.

Ekzemple, antaŭ ne tre longe, ekzistis speciala teknologio kiu permesas uzi la kremon en bovlo por krei sur la surfaco de la trinkaĵon belaj desegnoj. Tiu direkto estas nomita la "latte arto" kaj estas alte estimata en la kafejoj de la franca tipo.

Superautomatic kafo maŝino ne postulas homan intervenon. Ne estas nur la muelas kaj brews kafo kaj varmigas la tason, kaj faras ĉion tre rapide al la rivereto, kiu estas tre oportuna por Amerika-stilo kafejoj. Inteligenta aparato ankaŭ elmetas freeness, mezuris kaj premas la pulvoro permesas registradon de kaj krudmaterialoj kaj finitaj trinkaĵoj. Ekzistas tia ekipaĵo estas tre multekosta, proksimume 20 mil eŭroj, povas esti kostefika nur en grandaj starigoj kie trinkaĵoj produktado surmetis rivereto.

Trajtoj kafo maŝinoj

Elektinte profesia kafaj fabrikistoj devas atenti, ĉu ĝi havas la muelilo kaj kio tipo de akvo provizo tie.

Se la maŝino estas konektita al centra akvoprovizado, tiam ĝi estas certe provizi akvon trakto sistemo, la kvalito de kiuj rekte influas la kvaliton de la trinkaĵo kaj teamo servo vivo.

Se la maŝino tipon de kompletigo, la grava trajto estas la volumeno de la benzinujo.

Sed la ĉefa karakteriza ke dependas de la nombro da kafo kaj kafo teamo, - la kvanto de trinkaĵo tasoj por horo aŭ tago, kiu estas preparata aŭ estos preparita en la kafejo de certa tipo.

En malgranda institucio depende de la nombro de sidlokoj tage povas esti preparita trinkaĵo tasoj 400 kaj pasigis greno 3 kg.

Se la institucio Amerika Tipo granda kvanto de trinkaĵo celas iri, do la tago ĝi povas esti preparita por 600 tasojn da 4 kg da kafo faboj.

Aparatoj malsamas en la nombro de grupoj, kiuj estas, al la sama tempo de plenigita tasoj. kaj ilia prezo dependas de ĉi tiu indikilo.

Ne la lastan argumenton por elekti apartan kafo maŝino estas lia fabrikanto. Ĝi estas bona por elekti unu ke ne nur produktas sed ankaŭ efektivigas servo kaj riparo de kafo maŝinoj. Teni en stoko Rompiĝo rezervaj ekipaĵo sufiĉe multekosta, kiel, ja, kaj atendi ĝis estas specialisto kaj remetitaj por la riparo de ununura unuo, sen kiuj la laboro lokoj haltas.

kafo grinders

Gamo da malsamaj teamoj kaj kafo kiel kafo grinders. Ili estas rotaciantaj tranĉiloj kaj Burr.

Rendimento rotacianta aparato estas malgranda, do ili estas metitaj en malgrandaj kafejoj kie kafo estas kuirita en potoj. Ili havas disdoniloj, estas neeble ĝustigi la gradon mueli grajnojn kaj tero kafo estas en la sama ujo, sed (kio estas grava en la preparado de turka kafo) ellasejo povas ricevi polvon-pulvoro.

Fakuloj rekomendas ke eĉ en malgranda kafejo havi multnombraj mekanismoj por malsamaj specoj de kafo kun malsamaj gustoj.

Potenca industriaj unuoj kun muelŝtonoj povas esti kun aŭ sen disdoniloj, sed kun speciala krampo por la pakaĵo. Ili provizas uniforma eĉ muelitaj, estas grave fari cappuccino, mocha aŭ espresso.

La usona-stilo kafejo oni povas elekti industria ekipaĵo kun pluraj gradoj de muelanta, malsamaj volumoj de la tolva kaj diametron de muelilo, kaj multaj pliaj karakterizaĵoj.

rilataj teamoj

Kafaj fabrikistoj - ĝi ne estas la tuta teamo por kafo. Eĉ por malgranda institucio, krom kafo maŝinoj kaj kafo grinders malmultaj, bezonas pli: obmyagchitel akvo, bakado ekipaĵo, maldika rebanar kaj preparado de koktelo kaj desertoj: mixer, Slicer, forno, tablo por kortego. Laŭ restaurateurs, komercevoluo kontribuas al la diverseco de la menuo. Fromaĝo aŭ fridmanĝaĵoj, sandviĉojn, printempo ruloj, kaj sen ĝi, mousses, soufflés perfekte kun kafo kaj kafo domoj estas en postulo en ajna formato.

Estas malfacile malhavi fridujo, dum almenaŭ la kremo ie vi bezonas vendejo. Eble necesas konservi la deserto display kazo fridujo kaj reheating por tortoj kaj varmega sandviĉoj - mikroonda. Tamen, laŭ fakuloj, estas pli bone aĉeti kukaĵoj sur la flanko, ĉar la sanitaraj normoj estas rigoraj kondiĉoj por ĝia preparo.

Nature, la necesajn meblojn kaj interno, trinkejo teamo, diversaj uzaĵoj de kuirejo, inkluzive belan tason, sinki akvo konekton.

Equipment porteblaj kafejoj

Kafo surbaze de la karavano - estas aŭtonoma movebla punkto de vendo de la populara trinkaĵo. Ĝi povas labori sur-ejo aktivecoj aŭ - ĉe minimumo permesante dokumentoj - en ajna oportuna parkado lokon kun peza trafiko peatonal.

Por kafo ekipaĵo sur radoj - kafo maŝino gaso (gaso estas liverita al la cilindroj), basenon por traktita akvo, kafo Grinder manlibron aŭ funkciigita de baterio, kiu estas ankaŭ inkluzivita en la pakita, disponigebla servico kaj diversaj adaptoj por rapida kliento. Jen la nudaj minimuma por porteblaj kafejo.

Estas ankaŭ antaŭfilmoj kun fiksa ligo. En tiaj kafo domoj estas metitaj kaj fridujoj kaj mikroonda fornojn kaj tiel, konsekvence, estas multe pli larĝa gamo de produktoj.

Kaj vere aspektas komfortaj tráiler kun vendotablo kaj taburetoj facile por tiuj kiuj povas pagi por trinki glason da trinkaĵo estas ne sur la kuro.

Avtokofeynya

Via kafo maŝinoj estas ĉiam pli trovis sur la stratoj. Ili povas esti metitaj en publikaj lokoj kaj, en kontrasto kun la senmova institucioj, en ajna momento de la tago. Tio estas aparte avantaĝon tie en la frua mateno, kiam la kafejo daŭre fermita, kaj sur la vojo labori sur la iri, vi povas trinki tason da varmega kafo.

Alia signifa avantaĝo de ĉi tiu tipo de kafo el la vidpunkto de la estonteco posedanto - Hodiaŭ oni povas aĉeti plene ekipita aŭto, kaj kun bontenado kaj trejnado programo. La kosto de ĉi tiu, preskaŭ preta negoco dependas de la aŭto modelo, la grado de alteración de la korpo kaj la ekipaĵo instalita.

Ekipaĵo por mini kafo povas inkludi profesia aŭtomata kafo Grinder kaj, kun la baterio al la inverter 12 al 220 V aŭ enkonstruita generatoro, ekz-e Profunda EM 5500CXS 5.5 kilovatoj.

Gaso kafo fabrikanto laboras pri balono gaso por veturiloj, rezisto al vibrado.

Ekzistas metiistoj kiuj igos siajn proprajn aŭtojn sur sia propra, per la komenco de malkara, nerektaj ekipaĵon. Tamen, tiuj kiuj jam pasis la komenca etapo de disvolviĝo de ĉi tiu negoco, ĝi konsilas savi sur io ajn, ne nur en la kafo ekipaĵon. La sukceso kaj pluevoluigo determini la kvaliton de la trinkaĵon kaj ĝia preparo rapido.

alternativoj

Gaso teamo aŭ dissendilo baterio estas instalita en velokofeynyah, kie plibonigita biciklon kun du radoj trolley muntita kesto, en kiu ĉiuj akcesoraj kaj poŝtis.

Pli miniaturo porteblaj kafejo aperis en Nov-Zelando. Ekzistas ekipaĵo por mini trinkejo - aŭtonoma profesia kafo maŝinoj - metitaj en tornistro kaj laboristoj porti ĝin sur via dorso.

En hejma spacoj tia varianto disvastigo trovitaj, eble ankoraŭ.

Sed termoryukzak, kiu povas akomodi de 9 al 17 litroj kun la lokigo de la publikeco sur la antaŭa flanko (la sama reen) Poŝtelefono verŝas varman trinkaĵojn sur la strandoj, stadionoj kaj parkoj jam trovis.

Aĉeto de teamoj

Hodiaŭ la merkato estas multe da teknologio vendistoj kafo. Sed la teamo estas vendita nur kelkaj fabrikantoj. La plej fidinda kaj produkteman kafo maŝino - itala, konataj firmaoj La Cimbali (en la produkto linio, kiu estas sufiĉe malmultekosta poŝtelefonoj), Faema, Franke, Rancilio, Ĵuraso. Malantaŭ ili estas malpli ofta germana Bartscher aparatoj. Nova teamo estas multekosta, por komencantoj negocistoj kelkfoje tro multekosta. Eĉ kun minimumo de teamo por kvin mil dolaroj ne plenumas. Do ĝi estas tre oportuna elekto estas lui kafo ekipaĵon. La lupago estas kutime inkluzivita ekipaĵo instalado, bastonon trejnado, pladoj kun kompanio logoo kaj foje rabaton sur kafo faboj.

Kompanioj kiuj okupiĝis pri la efektivigo de la kafo, ankaŭ kutime proponas teknologio kaj ĝia kafojn en specifita kvantoj anticipe. Allogaj unuavide la propono, al juĝi por la recenzoj, ofte kondukas al problemoj kaj manko de elekto, kaj do la redukto en profitadon de la komerco.

Ekzistas alia variaĵo de evoluo. Frue en malfacila maniero aĉetis nekosta uzata aŭ ne tiel potenca kiel ĝi estis planita, kaj de ĉi tie malmultekosta ekipaĵo. Tiam, uzante la Komerco-En sistemoj, kiuj proponas iuj de la kompanioj kiuj vendas kafon instalaĵoj kaj kiu donas ĝin, vi povas ŝanĝi kun sobreprecio malnova teamo al la nova espresso maŝino eĉ el aliaj fabrikantoj.

Kafo domoj en ajna formato - negoco interesa, profita kaj, plej grave, kun la ebleco de post-ioma evoluo. Tre multe de ĝi dependas de la teamo. Almenaŭ, kafo - la plej grava peco de ekipaĵo - devas esti de alta kvalito kaj fidinda. Proponoj por diversaj merkatoj, plej grave, fari la dekstra elekto.