Kiel fari rozo-fermentitaj

La bona restoracioj laŭlonge de la vojo kaj estas tre konata markoj de la ĉina, hinda aŭ Ceylon teo, vi povas proponi Koporye aŭ fermentitaj salika herbojn. Kio estas tiu trinkaĵo? Tiu rusa teo, prefere, infuzaĵo de la planto, nomita salika teo. Lia alia nomo - Kipro. En ĉi tiu artikolo, ni klarigos kio ĝi estas kaj kio, fakte, la uzo de fermentitaj salika herbojn. Tiurilate, ni diros al kelkaj el la historio de la origino de la recepto blending, populara en la vilaĝo Koporje, proksime de Sankta Petersburgo. Eble vi interesiĝas unika planto kaj volas scii, kiel fermenti la salika herbojn en la hejmo.

Iom informon de historio

Interesaj historio de origino Koporsky teo. Antaŭ la brita eksciis pri hinda teo kaj komencis eksporti al Eŭropo, ĉiuj trinkis nur ĉina. Ĉar ĝi estis tre multekosta, vi diras, ke ĝi trinkis ĉiuj, estus troigo. Trinkante herba, fruktojn kaj cerealoj trinkaĵoj, infuzaĵoj, buljonoj, buljonoj, estis alportita malsupren, kaj tiel plu. D.

La komercvojo el Ĉinio al Eŭropo tuj tra Rusio. La rusa ĉina teo gustumi iom malsamaj de la trinkaĵo de Fireweed. Kelkaj el liaj varioj estas pli bonaj, kaj aliaj eĉ pli malbone, kion ili faris de la sama Fireweed. Tamen, en Ĉinio en tiu tempo por multaj jarcentoj kiel tuto formis teo kulturo. Teo arbustoj estis dividita en gradoj depende de la areo de kresko - grundo kvalito, temperaturo kaj lumigado. La proprietoj de la samaj plantoj kaj dependas de kiom teo estas rikoltita. Metodoj de sekigita kaj fermentado de la ĉina kaj nun scias multajn. Ili sistemigis kaj dokumentitaj en medicino kaj filozofio disertaĵoj de orientaj saĝuloj.

Unu kaj la sama planto, depende de la areo de kresko kaj recolección metodo, estis ne nur malsaman guston, koloron kaj odoron, sed ankaŭ diferencis en komponado biokemio kaj, respektive, la terapia indekso. Koporye Kipro, probable similis unu el la tre bonaj notoj, kaj tial iĝis konata ekster Rusio. Eble ĉina komercistoj lernigis sian rusa amikoj fari ĝin en la orienta receptoj kaj rakontis al ili kiel konvene fermentitaj salika herbo, kaj povas, tiamaniere estis sekigitaj niaj prapatroj nelonge konatiĝis kun la ĉina kaj ilia nacia trinkaĵo. Nun ĝi estas nekonata por certa.

Estas malfacile diri, kiel la rikoltita herboj, malsamaj aromaj folioj, niaj prapatroj antaŭ provis ĉina kaj hinda teoj, sed la klasika recepto Koporsky kaj pluraj aliaj receptoj prezentas en ĉi tiu artikolo. Ni notu, ke la rezultis receptoj povas rikolti kaj aliaj herboj -. Balm, mento, origano, riboj, framboj, ktp Nur ne miksi ilin kun la alia ĝis la fino de fermentado. Ĉiu herbojn estas bona kuiri aparte. Sed la bierfarejo kaldrono en kelkaj malsamaj plantoj, eĉ tre utila. Vi povas lerni kiel krei individuajn komponadoj. Ni enkondukos vin kun kelkaj aparte bongusta kaj utila komponadoj kaj klarigi kiel ili funkcias. Sed unue, ni diras al vi kiel konvene fermentitaj salika herbojn.

Tempo herbo kolekto

Kondiĉoj de kolektado kuracaj plantoj estas de granda graveco kaj Kipro estas certe tre utila planto. Ĉar por fari rozo-fermentitaj por unu recepton nur bezonas la folioj, kaj sur la alia - ĉiuj aboveground parto, la recolección periodo kaj etendiĝas super la tuta somero tra septembro. Oni faru tion en la mateno, tuj post la roso, kiel lasta rimedo en la vespero, kiam la suno retiras de la zenito. La plej malbona ebla momento - tagmezo. Kolektas krudmaterialoj en seka vetero, post periodo de pluvo kaj pluraj sekvi lin varme tagoj. Tiaj kondiĉoj favoras la riĉecon kaj saturo biomaso nutrientes. La tereno devas esti elektita el fora industriaj lokoj, ĝi estas bona se ĝi estas en la arbaro kampeto. Ĝi povas kolekti en la printempo kaj aŭtuno. Nur en la florado periodo ne rekomendas fari ĝin, ĉar en tiu kazo, inter la folioj neeviteble falos floroj kaj semoj, tio estas, la blanka lanugo, ke multaj ne ŝatas, por pure estetikaj kialoj.

Partoj de la planto veni en teo

Ivano-fermentitaj teo farita el la aera parto de Fireweed, kvankam la radikoj de la planto estas konsiderita esti utila. Antaŭe ilia elfosis lavita kaj purigita izmalyvali en faruno. Ĉi faruno estis la fabrikado de pano, cerealoj, pohlobok kaj ĵeleo. Por finoj terapéuticos, arbustoj zasushivat tute. Ili fosis kun radikoj, ligitaj per pluraj plantoj kune kaj pendis en mansardoj. Se necese, la sekigitaj plantoj kaj malligis zaparivat bolanta akvo. Ĉi infuzaĵo, kvankam li ne estis fermentitaj kaj trinkante ĉe diversaj malsanoj. La plej aktivaj proprietojn beneficiosas de multaj herboj estas montritaj ĉe speciala uzado - la fermentado.

fermentas folioj, tigoj kaj radikoj de la rozo-golfo. BONA miksaĵo akirita de folioj sola, prenita de la supro. Bonan ecoj havas teo farita el la folioj de la tuta de supre sube.

Kiel forigi la folioj konvene

Forigi la maksimuman kvanton de foliaro, estas necese preni maldekstre supre de Fireweed kaj dekstra streĉanta moviĝo forigi la foliojn kaj metis en sakon tuj. Oportuna por colgar la sako super sia kapo kaj maldekstra ŝultro diagonale kaj movi antaŭen. Kun iom trejnadon kaj per niaj pinto rapide kolekti multajn foliojn havos neniun. Por tradicia fermentita malalta salika herbojn recepton Koporje vilaĝon, vi bezonas minimume unu granda pako (kiel tiuj en kiuj ni portas produktojn de la vendejo) folio maso. Pli malmultekosta sed ankaŭ bongusta kaj alta kvalito miksaĵo fermentas produkto de la tuta surteraj parton. Ni diros nur pri la folio teo malforta kaj forta fermentado. Tigoj en niaj receptoj ne uzata. Por la preparado de granular salika herbojn krudmaterialoj bezonataj de ĉirkaŭ unu trionon pli. Gránulos estas forte kunpremita verda maso.

ecoj Fireweed

Mi devas diri, ke Kipro estas delonge bone studis fitospetsialistami. Eĉ infanoj povas ricevi freŝan trinkaĵon minimume, kvankam Sekigitaj, kvankam malforte aŭ forte fermentitaj salika herbojn. Profitoj kaj malutilas de ĉi tiu planto dependas nur de la kvanto de alkoholo konsumis kaj la infuzaĵo de la ĝusta akiro de krudmaterialoj. Li estas tre milda sur la korpo, kvankam estas toniko trinkaĵon. Saliko-herbo funkcias bone en metabolo, normaligas sangopremo, mildigas laciĝo kaj tiel ne kontribuas al overexcitation. Eĉ dento emajlo de ĝi ne ricevas malluma.

La unua vojo - Koporye

Trankvilaj folioj devas esti faldita en granda ligna aŭ esmaltadas tina kaj iom kontuzo. Ni ne celas havi irinta suko. Ili bezonas nur iom premu, tio estas unuforme deformas. Kovru per malseka tuko kaj surmetis nokto en varman lokon. Dum tiu tempo, folioj kaj zavyalyatsya obmyaknut. La sekva tago, ili devas tordi - preni sur malgranda manpleno kaj rulo inter la palmoj. La resultante reveni la buletojn en kuvon kaj kovri kun la sama tuko. Ĝi finas trempita en pelvojn de akvo al la tuko, sorbante akvon, la tutan tempon restis malseketa. En malmultaj tagoj, la folioj fermentitaj. Al kuvon devus esti skuita de tempo al tempo, ke lasas neniun slozhivalis. Kioma horo fermenti salika herbojn, ĝi dependas de multaj faktoroj - kaj la temperaturo medio en kiu estas lokita, kaj sur humido kaj sur la krudmaterialo kvalito. Kiam herba odoro anstataŭis la dika aromo de tromatura frukto, la fermentado procezo devus esti haltita. Ĉi tio kutime okazas 4-5 tagojn. Teo dissemitaj sur la pletoj, kaj ŝovas lin de tempo al tempo, fine sekigitaj en varma forno. La pordo devas esti malfermita al la forno ventolitaj. Kiam la humido en la folioj restos ne pli ol 10-20%, kio signifas, ke ili rompu kiam premis, la fajro devas esti malŝaltis kaj ili malvarmeta. Poste, etendantaj sur seka vitra bokaloj. En monato la absorción procezo okazos, tio estas: la alineamiento surfaco kaj imanenta humideco de la folioj. Je tiu tempo, bankoj bezonas tempo al tempo por skui. En la demando de kiel memori salika teo, fermentitaj tiamaniere, tiam ne ekzistas specialaj reguloj. Estas bone retenas ĝian ecoj de longe - ĝis pluraj jaroj. Nur grave protekti ĝin de sunlumo kaj malhelpi waterlogging.

La dua metodo - uzante muelilo

La vendejoj ne nur vendas saliko folio, sed ankaŭ en la formo de plilongigita kolbaso - buletojn. Se ili faras, vi ricevas tre bongusta trinkaĵon belan ruĝeta-bruna koloro. Multaj interesiĝas teknologio: kion vi bezonas fari por ricevi salika herbo? Kiel fermenti? Muelilo kun grandaj truoj - tio estas la tuta sekreto. La resto de la procezo estas neŝanĝita - kolekti, dispartigi kaj zavyalit. Tamen, estas iuj subtilaĵoj.

La kolektita folioj, sen forigi el la pakaĵo, vi bezonas iom kontuzo. Paki strikte ligi kaj lasi dum kelka tempo en varman lokon. Je tiu tempo ĝi estos tre grava procezo de aktivigo intracelular ŝanĝoj en la kemia komponado de Fireweed - fermentado. La rezulto folioj estas mola kaj iomete malheliĝis. Kiom da fermentitaj salika herbo? Estas la plej grava demando ke ĉiam ekestas en la produktado de ĉiu teo. Sur ĝia daŭro dependas ne nur de la gusto kaj koloro de la trinkaĵo, sed ankaŭ ĝia microbiológica komponado. Averaĝe ĝi daŭras de kelkaj horoj ĝis kelkaj jaroj. Sed estas tre komplika kaj tempo konsumanta procezo. Bona trinkaĵon akiras poste wilting dumtage. Tuj poste, la folioj devas esti frostigita en la fridujo. Ĉi tiu estas farita por pli bone movo kaj moviĝis ŝafto muelilo. Mola folioj estos get ŝtopita en ĝi. La stangoj devas preni kun la plej grandaj truoj, ĉar kiam seka gránulos kolbasoj reduktita en grandeco de ĉirkaŭ duono, eĉ iom pli. Vi devas rulumi tra viando muelilo folioj, kuŝis sur cocción gránulos kaj sendi ĝin en forno hejtita al 50-60 gradoj por 5-6 horoj.

Kiam la gránulos estas seka eksteren kaj aŭtuno, ili fariĝis fragilaj. Konservu ilin en la kaserolon, malvarmigi kaj absorbita. Kelkajn horojn poste ili povas esti vastigita laŭ bankoj.

utilaj kombinaĵoj

Seka fermentitaj Kipro estas tre bone farita kun la aldono de folioj de aliaj plantoj kaj beroj. Sur la folioj de frambo, ribo aŭ citrono balzamon, li ricevas ekstrajn gusto de ĉi tiuj plantoj. Kaj fari ĝin al la ĉasisto. Tiam ĝi aperos ruĝeta-sukcena nuanco. Kelkaj fontoj kredas ke la ĝusta por fermenti ĉiu planto aparte kaj miksitaj nur kiam fermentita. Tamen, ĝi ne funkcias kun multaj plantoj. Fermentitaj framboj aŭ chamomile estas tre malfacila. Hejme, pli ankoraŭ. Kaj estas neniu sekreto ke la plantomaterialo, estis submetita al fermentado, multe pli biologie aktivaj ol tiu, kiu estis sekigita sen Withering.

Granulada teon el Fireweed povas fari kun naturaj frambo, ribo, arándano, Blueberry, rubusbero kaj tiel plu. Ekde la printempo kaj ĝis la oktobro vi povas kolekti kaj recolección de Fireweed kaj aliaj plantoj, kaj stock sur tutjare kvaliton kaj malsama en kunmetaĵo kaj trajtoj de fermentitaj salika herbojn. Profitoj kaj malutilas de sia konstante diskutita amantoj de konvena nutrado. Ĉiuj konsentas, ke adekvate kuirita miksaĵo pli damaĝo al iu ajn ne alportis.

Granulada teo kun rozo petaloj kaj marigold

Ni montros al vi kiel konvene fermentitaj salika teo kun rozo petaloj kaj marigold. Fireweed necesa zavyalit kaj frostigita kiel priskribita supre. Rose petaloj kaj marigold devus ankaŭ prepari, simple ilin sin deturni unu de la alia. Pri la daŭro de sekigita, tiam ili devas fermenti la samaj horoj kiel fermentitaj salika herbojn. Kunigi ĉiuj plantoj bezonas post congelación kiam fariĝis tute malmola kaj estos preta por rulumi tra viando muelilo. Sekigante en la forno. Se la teo rikoltanta estas farita en la somero ĉe la dometo en la kamparo, tiam ekzistas alia maniero de sekigita - en pillowcase. Gránulos devas plenigi per kotono pillowcase kaj ak en la ombro de arboj. Fojfoje ĝi devas esti skuita.

Granulada teo kun beroj

Kiel prepari fermentita salika teo kun framboj kaj riboj? En vendejoj valoras dufoje la prezo de simpla salika herbojn. Sed por fari ĝin eĉ hejme ne estas tiel malfacila. Estas necese prepari Fireweed folioj kiel priskribita en la antaŭa recepto, kiu estas zavyalit kaj congelación. Beroj devas esti malgrandaj porcioj versxu en la muelilo rekte al la salika teo. Gravas, ke ilia nombro estis dufoje malpli ol Fireweed folioj. Alie, la buletojn post sekiĝo fariĝis tro fragila kaj rapide renversiĝi. Kaj pri kiel teni la rozo-fermentitaj beroj, do la respondo estas simpla - en dezerto en poton da malhelaj vitro.

Kiel Brew teon

Glaso da akvo averaĝe estas prenita kulero de teo malforta fermentado aŭ unu cucharadita de teo forta fermentado. Ĝi estas plej bone uzi la ordinaran tekruĉo aŭ franca-gazetaro. Insisti trinki 10-15 minutoj. Tiam vi povas verŝi bolantan akvon, lasi dum kvin minutoj kaj poste trinkis. Kontraste teoj enhavantaj kafeino, Kipro iĝas toksaj eĉ en la tago post la veldo. Ĝi povas esti preparita en termobotelo. Trinku el la Fireweed havas tiom molan kaj agrabla gusto kiu ne bezonas por endulzar. Vi povas trinki ĝin kun lakto aŭ kremo.