Kio estas karbonhidratoj?

Ne estas sekreto, ke iu, eĉ la gastronómicamente kompleksa kaj ekzotika manĝaĵo povas esti malkomponita enen ĝia komponanto elementoj, la komuna nomo de kiuj macronutrientes. Listo ilin tre mallonga kaj bone konataj;

• proteinojn;
• grasoj;
• karbonhidratoj.

Krome, ĉiu produkto en malsamaj proporcioj konsistas akvo, vitaminoj kaj oligoelementos. Estas en ĉi tiu eksplodis vido de la manĝo sorbita de la korpo. Ĉiu manĝaĵo konsumado, depende de la procento komponado de macronutrientes, havas malsaman efikon al la homa sano. La afero estas ke ĉiu "briko" havas sian funkcion kaj servas malsamajn celojn. Ĉi tiu artikolo estos diskutita en pli detalo karbonhidratoj kaj lia funkcio.

Ofte la produktoj kun alta energio valoro asociita kun kalorioj. Lastatempe modo esti ekskluditaj de la dieto carbohidrato-enhavantaj manĝaĵoj, kiel oni kredis, ke la vojo de kalorioj ingesta reduktas. La vero en ĉi tiu alproksimiĝo, kompreneble. Precipe se vi estas profesia atleto. Tamen, unue aferoj unue.

Do kion karbonhidratoj?

La ĉefa funkcio de ĉi tiuj macronutrientes - energio. Kiel speco de baterio por la korpo, karbonhidratoj helpi subteni vivtenojn, pro la energio de ilia rompo efektivigas la laboron de ĉiu korpo sistemoj. Ĝi scias ke fendiĝon rendimenta 1 g karbonhidrato 4 kcal korpo. La sama kvanto estas provizita en la korpo kaj en la fendiĝon de 1 g de graso. Tamen, la divido de longaj ĉenoj de monosakaridoj derivaĵoj elspezis multe malpli energion, kaj tial la korpo estas pli facile al "bruligi" 1 g karbonhidrato, 1 g graso ol de la rezervo.

Karbonhidratoj, depende de la molekula strukturo aŭ, alivorte, la longo de la molekula ĉeno, estas dividitaj en simpla kaj kompleksa.

Kio estas karbonhidratoj simpla?

Scienco, ekzistas du specoj de monosakaridoj kaj disakaridoj. Inter la monosakaridoj plej ofta kaj okazas en libera formo en naturo - glukozo kaj fruktozo. Ili estas trovitaj en freŝaj sukoj, fruktojn. La ĉeno de la monosakaridoj, kiel povas esti vidita de la titolo - la plej simpla, kio kontribuas al ilia rapida absorción por la korpo. Formulo disakaridoj (sakarozo, maltozo, laktozo) - ĉeno restaĵoj de pluraj monosakaridoj. Disakaridoj enhavas laktaĵojn (laktozo), sukerkano (sakarozo) kaj en iuj cerealoj (maltozo).

Kio estas kompleksaj karbonhidratoj?

Aliaj -polisaharidy sia nomo, estas formitaj de pluraj mil monosakarido restaĵojn, tio estas, havas longan kaj branĉantan ĉenon de pli ol simplaj karbonhidratoj. La plej bona konata reprezentantoj de ĉi tiu grupo estas pectina, celulozo, amelo kaj glucógeno. Karbonhidratoj estas la grupo en sia originala formo ne sorbita de la korpo. Disfendante ilin en simpla kaj facile digestibles formo postulas signifan energion kostoj. Iuj tipoj (fibro) ne sorbas ajn. Ĝi helpas por uzi ilin kiel stimulator de la tracto gastrointestinal agado kaj purigado de toksinoj. Plue, glucógeno, kiel konstrumaterialo por la korpo (hepato, muskolo).

Unufoje ni eltrovis kion la karbonhidratoj, ĝi havas sencon por reveni al la demando de ilia utilo por la korpo. Estas evidente, ke iliaj kompleksaj formoj estas utilaj kaj eĉ necesa por la korpo por funkcii ĝuste pro tio, ke ili efektivigas la konstruon kaj nutran funkcion.

Pro tio, ke polisakaridojn disiĝis kun alta energio konsumado kaj estas digestitaj pli malrapide, ili estas apenaŭ stokita kiel graso ĉar simple ne havas tempon. Monosakaridoj, male, lernante multe pli rapide kaj agante rekte en la sango, kaŭzante la tiel nomata "carbohidratos salto", kiu akre pliigi energion. Ilia troa uzo, en la foresto de alta energio konsumado, kondukante al pretigo de karbonhidratoj kaj ilia akumuliĝo en la formo de graso.

Jen la karbonhidratoj, vi bezonas scii por konstrui konvena nutrado. La uzo de simplaj kaj kompleksaj formoj necesa por la korpo, alie la procezoj (inkluzive mensa) enlentecimiento, okazas letargio kaj apatio.