Kupro cookware: la avantaĝoj kaj malutiloj. Kiel prizorgi kupro kuiriloj

Multaj amatoraj kuiristoj revas por malkovri la sekretojn de famulo chefs. Sed okazas ke nekutiman guston de la preta pladoj dependas ne nur de bone elektitaj komponantojn kaj diversaj spicoj, multaj el la utilaj ecoj de uzita pladojn. La kuirejo estas multekosta restoracio, kie laboras profesiuloj kaj spertaj gastigantino ĉiam trovi kupro apartenajxojn. Profitoj kaj malutilas sendadis ĝin sur homa sano, oni devas konsideri antaŭ ol aĉetanta tiujn erojn de uzaĵoj de kuirejo.

Avantaĝoj de kupro kuiriloj

La plej grava karakterizaĵo de Dishwashing kupro devus supozi lia alta conductividad termika, kiu estas 10 fojojn pli alta ol tiu de ŝtalo aŭ aluminio ujo. Ĉi faciligas unuforma dissendo de varmego super la tuta surfaco, kiu akcelas la kuirado procezo sen redukti lian palatability. Oni kredas ke precipe bongusta marmeladon kaj pika saŭco akiras se ĝi preparas en kupra vazo.

Reduktante la tempo por termika traktado de nutraĵoj liaj nutrientes konservigxas.

La lumo pezo kaj fortikeco estas ankaŭ nerefutebla avantaĝojn posedis kupro cookware. Profitoj kaj malutilas kiu povus alporti kupro al homa sano, meritas specialan atenton.

Utilaj propraĵoj de kupro kuiriloj

Dum multaj jarcentoj, homoj kutimis kupro apartenajxojn. Propraĵoj: mankoj kaj kiel prizorgi la potojn kaj patojn el kupro - ĉiuj konata pro longa tempo.

Unu el la plej gravaj utilaj propraĵoj de kupro kuiriloj devus nomi antibacterial propraĵoj. Kupro povas trakti diversajn fungoj kaj bakterioj, malhelpante ilin de falanta en la manĝo. En la antikva kupro ujoj stokita akvo kun la objektivo de Disinfecting. Usona sciencistoj eksperimente pruvis, ke kupro estas sukcese solvo de la stamoj de Salmonella kaj E. coli. La manĝaĵo, kiu estas kuirita en kupra vazo, malinfektita, neebligante malsanoj de la tracto gastrointestinal. Ne mirinde kupro delonge uzata en popola medicino por la traktado de multaj malsanoj: la organismo ebrieco, kramfoj, ulceroj, tuberoj, ktp ..

Damaĝo kupro kuiriloj

Krom la pozitiva ecoj posedita de kupro, la esploristoj trovis kelkajn negativajn faktorojn kiuj povas kaŭzi damaĝon al sano aŭ negative influas la kvaliton de preparita manĝaĵo en poto:

1. Askorbata acido, kiu troviĝas en fruktoj kaj beroj, sub la agresema influo de kupro estas detruita.
2. Kiam stokante la produkto en kupra plado estas perdo de vitaminoj kaj oxidación de acidaj grasos poliinsaturados kiu povas kontribui al kancero.
3. Damaĝo pladoj speciale grava se ĝi estas en malseka medio. Alta humideco kaŭzas oxidación de kupro, ĝi estas montrita kiel verda plako. Al la interagi kun nutraĵoj grasos estas produktitaj dum varmigante aparte malutila al la korpo. Sekve, la apero de la ŝildo sur la pladoj vi devas zorge forigi ĝin per viŝante la surfaco de tablo salo, trempita en vinagro.

Kovrante kupro kuiriloj

Kun produktoj havi alta acidez, kupraj kuiriloj interagas negative. Por malhelpi oksidigo kaj fari kuiri sekuraj ene de kupro ujo kovrilo kutime specialaj stano alojoj, fero aŭ nikelo. Kiam tiu tavoleto estas neniigita - pladoj estu ŝanĝita. Kiam kuiranta en kupra vazo estas pli bone uzi lignan espátula por ne skrapi la interna surfaco.

Prizorgo de pladoj faritaj el kupro

Kupro cookware postulas pli zorgema prizorgo kompare al ĉiu alia. Oni devas periode polurita singarde por eviti flugante, por observi la stokado kondiĉoj - kiel pladoj povas toleri alta humido. Ĉi kupro numero unu malamikon. Ne lavu kupro erojn en la lavavajillas, t. Por. En ĉi tiu kazo, la uzo de forta detergentes povas damaĝi ilin, signife reduktante la servo vivo. Tial, ne devus esti uzata por purigi detergentes enhavantaj lesivo. Lavi la bezonon uzi tuko aŭ molan spongon sen abrasivo tavolo por ne damaĝi la protekta tavolo sur la interna surfaco.

Diversaj ĝeloj kaj pulvoroj, per kiuj kupro estas facile purigis servico. Profitoj kaj malutilas tiaj rimedoj nepre konsideri al la apliki plado havi protektan tavolon aŭ sen ĝi. Por purigi objektoj kun speciala tavoleto komponadoj estas uzataj kiuj ne kapablas damaĝi la surfaco. Tiaj rimedoj povas esti aplikita al la lavi telerojn kaj poluri ilin jam lavitaj erojn por aldonado de brilo.

Por purigado kaj poluradon de kupro produktoj povas esti aplikita kaj hejme agentoj: .. keroseno, amoniako, vinagro, kreto, ktp Gravas funde purigi post viŝante la tuta surfaco seka.

Vera gemo de la kuirejo de multaj jaroj povas fariĝi kupro apartenajxojn. Profitoj kaj malutilas de kupro, kompreneble, konsideri. Tamen, ĉi tiu metalo estas ne nur bela sed ankaŭ fortika, farante ebla por tiaj pladoj de generacio al generacio kiel familia heredaĵo. Kaj nur en la ĝusta prizorgo dependos ĉu la kupro kuiriloj estas malutila aŭ ne.