Rozhkov Yuri - Chef kun tutmonda reputacio kaj lia legenda receptoj

Rozhkov Yuri - mondfama kuiristo kaj gastiganto de la televida programo "Demandu la Chef".

Karieraj kresko Yury Rozhkov

Rozhkov Yury naskiĝis Novembro 12 en 1970. Li estas denaska de la urbo de Moskvo. Li komencis sian karieron en la aĝo 21 kun la kutimaj pozicioj kuiri. Kvar jarojn poste, li ricevis la fiera titolon de kuiristo en lukso 'Nostalgie' restoracio ĉe la kvin-stela hotelo. Ok jarojn poste, li iĝis kapo kuiristo en la mondfama Vogue Cafe restoracio.

Sed, malgraŭ lia profesia sukceso, Yuri Rozhkov, kuiri la pli bonaj restoracioj, ne haltis. Li spertis trejnkursoj en kulinaraj artoj en Eŭropo kaj trejnitaj en la plej bonaj restoracioj en Francio, Svedio, Anglio kaj la Instituto de bovaĵo en Usono.

Rozhkov Yuri estis la aŭtoro de pluraj libroj de kuirejo, ekzemple "Kion mi amas." De 2007 ĝis 2014 li gvidis la programon de televido kun la same fama kuiristo Konstantin Ivlev.

Dum lia vivo, Rozhkov Yuri venkis multajn malhelpojn kaj gajnis multajn profesia altecoj. Bedaŭrinde, aŭgusto 21, 2016, lia kariero kaj vivo estis rompitaj, kuiristino, mortis sub misteraj cirkonstancoj. Sed lia kulinarajn kapablecojn kaj originala receptoj vivas ankoraux. Kiuj estas la gastronomia kreaĵoj de la fama kuiristo fiera Yuri Rozhkov? Receptoj siaj preferataj nutraĵoj povas vidi sube.

Partopreno en konkuradoj

Paralele al la konstruo de lia kariero Rozhkov Yuri partoprenis kaj venkis en naciaj kulinaraj konkuradoj. Estis premion-venkinto en tiaj kategorioj kiel:

• La plej bona sous-kuiristo en 1996 (vicigis trionon).
• Kavaliro de la franca gastronomio en 1996.
• Plej bonaj ferioj menuo por restoracioj en 1999 (unua loko).
• Ĉampiono de Rusio sur kuirejo en 2000 (unua loko).
• Konkurso de Rusio sur kuirejo en 2001 (unua loko).

Hamburgero de Yury Rozhkov

ingrediencoj:

• Bovaĵo - 150 gramoj.
• Tomato - unu peco.
• Ovojn - unu peco.
• Glacimonto laktuko - unu peco.
• Ruĝa cepo - unu malgranda clove.
• Ketchup - du tablespoons.
• Jogurto sen kompletigoj - 200 gramoj.
• Kremo de tártaro - unu kulero.

recepton:

1. Viando fariĝis cuajado. Aldoni la hakita cepo kaj keĉupo. Formo patties kaj friti en pato krado.
2. Fry ovon tiel ke la proteino estas kurbita kaj la yema restas likva kaj solida.
3. Muffin tranĉo, friti en seka pato. Jako kun lia saŭco.
4. La ingrediencoj estas disvastigita por: unue, salato, sekvate de fajnaj tranĉaĵoj tomato, kotleton. Top nete metis fritita ovojn.
5. La dua parto de la pano sur telero kaj aspergu per kelkaj cepo ringoj.

Greka versio de lasagna - moussaka

ingrediencoj:

• ŝafido fileon - 200 gramoj.
• Karotoj - unu malgranda.
• Cepo - unu malgranda cepo.
• Celerio - tigo.
• Timiano - pinĉaĵon.
• Ajlo - paro de najlo.
• Seka ruĝa vino - duono glason.
• Enlatados tomatoj - 100 gramoj.
• Melongeno - malgranda.
• Olivoleo - kvin kuleroj.
• Terpomoj - unu peco.
• Salo, pipro kaj sukero - por gustumi.

recepton:

1. Rekte tra la kombini viando, karotoj, celerio, cepo kaj ajlo.
2. La rezulta miksaĵo estas frititaj en oleo kun vino kaj spicoj.
3. Pretigu la saŭco. Por fari tion, tranĉi la restaĵoj de cepoj, celerio, karotoj, ajlo kaj friti ilin ĝis ora bruna.
4. Aldoni la tomatojn kaj simmer por alia kvin minutoj. Salo kaj pipro kaj posaharit.
5. Transfer la saŭco al la karno pikita kaj simmer ĝis plene kuirita.
6. Melongeno devas tranĉi diafana tranĉaĵoj. Metu sur cocción folio kaj sanktoleu per oleo. Meti en precalentado forno dum dek minutoj.
7. Kuiru la terpomojn, tranĉi en tranĉaĵoj. Metu sur cocción folio kaj sendi en la forno al melongenoj.
8. Prenu malgrandan, sed profunda taso. Ĉe ĝia fundo kuŝis tavolo de terpomoj, poste mantelo de pikita melongeno tavolo. Ripetu la operacio ĝis la taso estas plena ĝis la pinto.

Gustumas telerojn datumoj, ni povas diri kun certeco ke Yuri Rozhkov gajnis la titolon de ĉefo kaj ĉiuj asignita lin Premioj.