Specialaj kulinara akcesora - injektilo por viando. Kio estas la diferenco?

Sperta dommastrinoj scias, ke por viando, kokido aŭ fiŝo montriĝis sukoplena, delikata gusto, Vi devas havi hejmon kuirado injektilo por viando. Ĉi tiu akcesora estas farita precipe por shpigovaniya kaj marinating viando tranĉaĵoj, birdoj aŭ tutaj kadavroj. Kiel okazas malsama al kukvendejo sako aŭ medicinan injektilo?

Injektilo por marinating viando

Ne estas sekreto, ke multaj hejmo kuiristoj uzata anstataŭ la specialan medicinan injektilo per dika kudrilo. Sed en ĉi tiu kazo peklakvo aŭ kremo - ajna likva kiu estas marinita aŭ saletaj produktoj falas strikte tra unu truo en la kudrilo. Dum la supra tavoloj restas sen humidificación. Culinary injektilo por viando havas plureco de truoj sur la kudrilo, enkalkulante pli unuforme distribui likva aŭ saŭco ene de la karno, kokido brusto kaj akiri pli rafinita gusto de manĝaĵo. Tiuj "lukoj" por saturación viando produktoj havas sufiĉe impona grandeco, tamen pasis ajna saŭco kondimento. Medicina injektilo (20 ml), ekz-e, rapide ŝtopita kiam aspergante porkaĵo sunfloro oleo kun sekigita ajlo.

Kion kaj kiel manipuli?

Viando aŭ birdoj (kiel peco, kaj kadavro) antaŭ friti aŭ bakado kiu shpritsevat sojsaŭco, vinagro, kremo aŭ adobo de spicoj akiris surprize sukoplena, bonodora, delikata gusto, riĉigita kun nekredebla kvanto de vitaminoj, mineraloj kaj unikan guston. Por kilogramo de karno aŭ kokido pulpo necese prepari almenaŭ 200 ml saŭco. Pikas farante proksimume la sama distanco unu de la alia super la tuta surfaco de la peco (4-5 cm). La solvoj povas esti preparita uzante naturan bero aŭ frukto suko (preferinde freŝa), miksaĵo de ajna sukoj kun spicoj, seka vinoj (ruĝa kaj blanka), funga buljonoj, ekstraktoj de semoj kaj kuracaj radikoj, herboj, oleo de olivo aŭ sunfloro oleo kun la aldono de spicoj. Ajna el tiuj fluidoj devas plenigi la injektilo por viando, kiu ofte havas volumon de 50 ml aŭ pli. Tiam iru al la pretigo de semi-finitaj produktoj. Speciala kudrilo (6.5 cm) de neoksidebla ŝtalo kun truoj 2 akomodas adobo kaj saŭco, oleo, kaj iu ajn fluido profunde en la rosti karnon aŭ birdoj.

Piro injektilo por viando

Piro injektilo estas tre taŭga por kolektado hejtita kun varma likvaĵo el la viando dum kuirado bakado pladojn. Kontraste kulero ĝi perfekte sorbas ĉiujn likva, kiu povas esti sekvita de akvumi la viando dum kuirado.

Receptoj simpla peklakvo kaj rostita porkaĵo

Por ansero povas esti uzata: Maron Salo (1 _TSP_ ..), Nigra pipro (0.5 _TSP_.)., 4-5 ajlo najlo (enamiĝo), kaj golfeto folio. Pour 200 ml de varmeta akvo kaj 2 chasa insisti. En alia recepto por 1 kg de porko (pulpo) - 1 meza kapo de ajlo, 100 ml de kremo aŭ lakto, unu tekuleron da salo kaj finis hejmo mustardo, tero nigra pipro - por gustumi. Ĉiuj grind, streĉo, verŝi la likva en la injektilo por la viando kaj procesi pecon de porkaĵo kolo aŭ ŝinko. La dika maso de kondimentoj por meti sur la rapiron kaj enpaki ĝin en la estonteco de la plado, por ke ne ekzistas malfermoj. Loko en forno dum 60 minutoj al temperaturo de 220-230 gradoj. Preta bakita viando ne povas esti forigita de la rapiron ĉirkaŭvolvinte, ĝis ĝi ne bezonos por tranĉi kaj servi la gastojn. Tiu plado kiel ambaŭ varma kaj malvarma.

Konklude

Recenzoj kiuj akompanas uzantoj ilo kiel injektilo por viando marinating babilado pri komforto kaj diversaj aliaj manipuladoj. Iuj dommastrinoj propagandita kiel akcesora, ĉar ĝi rezultas bone trempitaj kukoj. Aliaj parolis dankeme de la injektilo uzinte ŝin salita bongusta lardo kun gusto. Ĉiuj kiu amas kuiri komforte, konsilis aĉeti instrumenton alia.