Bruselo. Kion kuiri el ĝi?

Bruselo apartenas al la kategorio de legomoj kiuj estas aparte riĉa je diversaj nutrientes necesaj por la homa vivo. Eĉ kompare kun aliaj specioj, Bruselo gajnas multrilate. Ekzemple, kiel la utila vitamino C en ĝi pli ol kvin fojojn, kruda proteino ol tri fojojn. Tiu ankaŭ validas por aliaj grupoj de vitaminoj kaj nutrientes.

Nutricionistas rekomendas pli ofte kuiri manĝoj kun Bruselo. Kio povas esti kuirita el ĝi?

Bruselo supo kun kneloj

Metu sur la fajron marmito kun du litroj de akvo. Nun, ni komencu kuiri la kneloj. Unu tranĉaĵon de blanka pano trempi en akvo kaj miksitaj kun karno pikita (300 gramoj), aldonu al ili du najlo de ajlo, trapasis la Segcxevalon. Pikita salo, aldonu pipron, miksi bone. Formi kneloj kaj faligi ilin en la jam bolantan akvon. Tuj kiam ili ekaperis, la fajro estingigxis.

Bruselo tranĉis duonoj kaj sendita al kuiri en pato kun la kneloj. Sekva passiruem cepojn kaj karotojn, tranĉi kelkajn katofelin kaj ĉiuj legomoj aldoni al la supo. Sezono kun salo, aldonu la kondimentoj kaj lasi en la forno sur malalta varmego dum 15 minutoj. Preta por ornami kun petroselo supo.

Bruselo en duobla kaldrono kun ŝinko

400 gramoj de brasiko kaj 400 gramoj de terpomoj, tranĉi en tranĉaĵoj metas en vaporŝipo kaj kuiri por 25 minutoj.

Dume, en pato spassirovat oni hakis cepon kaj rallado karoto du, aldonu al ili 100-200 gramoj de ŝinko tranĉita en strioj kaj friti ĝis kuirita.

Akiri brasiko kun terpomoj de la vaporŝipo kaj miksi kun la ceteraj ingrediencoj. La plado estas preta!

Bruselo itale

Brasiko pura, bone lavu gxin kaj trempita en bolantan akvon por kelkaj minutoj. La ĉefa afero estas ne overdo, alie ĝi estos nur disfalus.

Preparas Beŝamelo. En butero friti kelkaj tablespoons de faruno, aldonu al ĝi glason da lakto kaj kelkaj tablespoons de pezaj kremo. Tiam sur tre malalta varmego ĝis la saŭco densa. Tiam aldoni kulero de suko de citrono, pipro kaj muskato al gusto, konfuzon.

En la preta saŭco, ne ĉasis pafon, verŝi bolas brasiko, estingis kvin minutoj, aspergu per rallado fromaĝo (kvanto al gusto), donu ĝin al fandi kaj forigi la kaserolon el la forno.

Bruselo braseado kun porkaĵo

Antaŭ-pretigi ĉiuj legomoj. Du cepojn krude hakita karotoj tranĉitaj en grandaj ringoj, brosu 700 -800 gramoj de terpomoj, tranĉi en kvartaloj. Klara ŝosojn sur sekigitaj folioj.

Metu la kaserolon en la fajron, versxu 3 tablespoons de vegetala oleo aŭ olivoleo, metis sur la fundo de la meza tranĉo de porkaĵo pecoj (ĉirkaŭ unu kilogramon). Friti la pecojn ĉiuflanke, iam formis ora bruna, ĵetu en la kaldrono ĉiuj preta legomoj. Fry, efikantaj konstante dum kvin minutoj kaj poste verŝi duona litro de akvo, pipro, golfeto folio metita. La fajro estingigxis al minimumo kaj kovri la kaserolon kun kovrilo. Simmer dum horo.

Lakto Supo de Bruselo

Bruselo en la kvanto de proksimume funton da purigita, lavita. Surmetu fajro poto kun akvo, boligu kaj trempis en la preta brasikoj. Kuiru dum kvin minutoj, tiam forĵeti en colador por drenar la fluida kaj meti al bruna en precalentado pato kun butero.

Alportu boli unu litro da lakto, redukti la varmego al minimumo, la brasiko, trempita en la poto kaj kvar senŝeligis krudaj terpomoj, tranĉis en malgrandaj kuboj.

Salo kaj kuiri supon ĝis ĝis kuirita ĝis plene kuirita terpomoj. Servu kun la aldono de freŝa herboj.