Buĉado de kunikloj hejme. Metodoj de buĉado kunikloj

Reproduktado kunikloj - negoco utilan, ne postulas multe de financa investo en la komenca stadio. Por atingi bonajn rezultojn, tamen, devas scii ne nur pri kiel konvene produktitaj nutrado kaj apareamiento bestoj. Krome, vi devas konscii pri kiel produkti la buĉadon de kunikloj.

Kio Vi Devas Scii

Multaj farmistoj kiuj reproduktiĝas kunikloj, delegi tiun malagrablan aferon buĉejo laboristoj specialigitaj en ĝi. Tamen, estas tiuj, kiuj preferas realigi ĉi tiun operacion sen ilia helpo. Kompreneble, ĉi tiu vojo vi povas savi kelkajn kvanto. En ĉi tiu kazo, en la ĉambro kie la ĉeloj bestoj estas muntitaj, singarde devus provizi apartan areon, ĝi estas destinita por buĉado bestoj. Krome, vi devas havi komprenon de la tempo de la kunveno kaj ĝia ordo. Kompreneble, ĉi tiuj kapabloj veni en oportuna, kaj tiuj kiuj reproduktiĝas tiujn bestojn en la lando.

datoj

Buĉado de kunikloj shkurkovyh rasojn produktitaj ekskluzive en la aŭtuno aŭ vintro, post molting. Kompreneble, konsiderante la aĝo kaj bestoj. Bucxis gejunuloj kutime inter la aĝoj de 7-8 monatoj. Antaŭe, ĉi tiu ne povas esti farita. La haŭto de bestoj estas matura ĉe tiu tempo. Viando oferita kunikloj reproduktiĝas en ajna momento de la jaro. En ĉi tiu kazo, la sola grava aĝo. Slaughtering estas kutime farita en 3-6 monatoj. En kunikloj juna ol 3 monatoj de tre sengusta viando. Jes, kaj komerca pezo de la bestoj, eĉ granda raso, ĝis tiu momento, ne estas kreita.

preliminaries

Do, kiel bucxu kuniklo kreskas, nun vi scias. Atinginte konvenan aĝon de la bestoj transdonita al aparta plumoj aŭ lasis en la malnova, sed pura waterers kaj manĝantoj. Donu manĝon al kunikloj halti por 10-12 horoj antaŭ morto. Trinku ili en ĉi tiu periodo estas ankaŭ ne necesa. Se ŝtopita feĉoj intestoj ankaŭ povas esti forigita de la kadavro en la kortego senprobleme, la veziko sensperta reproduktanto ili ekesti nepre. Oni devas nur premi hazarde sur la sakon kiel bonodora likvaĵo obolet tuta kadavro.

buĉado procedo

Kompreneble, ĝi eblas preni hakilo kaj ĝuste hakas for la kapo de besto, kiel kokino antaŭe ligis piedojn. Tamen, ĉi tiu metodo estas konsiderita de la plimulto reproduktuloj ege malhumana. La fakto ke, post interrompo de la kapo de besto koro delonge daŭre batis. Sango samtempe kompreneble implicas pli rapide, rezultigante birdo iĝas agrabla por la okulo rozkolora. Tamen, la besto sin konscias, dum spertas grandan suferon. Tial, en multaj landoj tia frapo eĉ malpermesita de leĝo.

Multe pli estas konsiderita humana metodo, en kiu la besto estas unua "ekstermi" la nervoza sistemo, kaj nur tiam fari la mortigo kaj sango eldono. Plej ofte buĉado kunikloj hejme kaj ankaŭ en malgrandaj bienoj efektivigas tiel:

• Besto, prenita de la malantaŭaj kruroj kaj levis super la tero.
• A bastono (40 cm), kaŭĉuko envolvita kun funkciantan flanko (povas preni pecon de hoso) aplikita al la kuniklo akran baton sur la okcipita regiono malantaŭ la oreloj.

Se la procedo ne produktas tro sperta reproduktanto, foje rezultas ke mortigi al besto ne eliras dekstre la unua fojo. En ĉi tiu kazo, vi devas tuj peti duan baton.

Kiel malaltigi sango

Post mortigi la beston oni zorgu, ke la kadavro estis poste prezento, kaj la viando estis bongusta. Tio estas, ĝi estas necesa por tiri la besto sango. Post batante la bastono, ŝi komencas ooze de la nazo kaj oreloj. Por faciligi la escorrentía de unu kuniklo malantaŭaj kruroj bezonas salonon al la dorso. Ĝi estas ankaŭ bona ideo tranĉi la vando nasal aŭ forigi unu okulon. Kelkfoje trafis alian kuniklo kaj tranĉis sian gorĝon. Pli malalta sango ne devus esti malpli ol 5-7 minutoj.

haŭta

Do, la kuniklo estas morta. Nun ke vi scias kiel fari vizaĝo. Kaj la kuniklo kortego kaj forigo de haŭtoj tenis tuj post la mortigo. La proceduro estas tre simpla. Peel estas forigitaj tiel:

• La kadavro estas colgada sur speciala raspyalku por la malantaŭaj piedoj, kaj ili estis kiel eble dise.
• Plue, en la areo de Hock muskoloj sur ambaŭ faras cirkuli incisión. La tranĉilo devas esti prenita tre masiva kaj tre akra.
• Tiam, oni haŭto tranĉitaj de unu noĉo al la alia sur la interna flanko de piedoj tra la anuso. Tiu estas la sola incisión kiu devas esti farita.
• Feloj forigita downwardly (kiel ŝtrumpo piedoj). Por plenumi ĉi proceduro devas esti zorge, penante ne ŝiras la raspaduras.
• Kuniklo kapo povas esti forigita unua. Sed kutime ŝelo estas forigita rekte tra ĝi. Por fari tion, vi devas fari tranĉas ĉirkaŭ la okuloj, lipoj, oreloj kaj nazo.

Butchering kadavrojn

Iam la haŭto estas forigita, eliras forigi la internajn organojn de la besto. Tiu procedo konsistas el la sekvaj paŝoj:

• Tranĉu tra la pélvica muskoloj kaj apartaj tranĉilo genitales kaj rekta ĉe la enirejo.
• Prorezayut kavo abdominal al la centro de la diafragmo.
• Forigi la tracto gastrointestinal kaj urogenital organoj de la kadavro.
• Eltiri la hepato, estante zorga ne dispremi la galo.
• Zorge forigi la lastan. kuniklo hepato estas multekosta delikatecon kaj vere tre bongusta. Sekve ĵeti ĝin, kompreneble, ne estas necesa. Forpelu ĉi korpo havas nur se ĝi havas blankajn inkludoj (ĉirkaŭ 5 mm). Ĉi tiuj lastaj estas konsekvenco de unu el la infektaj malsanoj de kunikloj estas trovitaj en la hepato kaj tre ofte.
• Koro kaj renoj devus resti en la kadavro.
• Se antaŭ forigi la feloj de la kapo ne estas neniigita, la sekva paŝo forigi ĝin.

Franca vojo de mortigo

Buĉado de kunikloj por viando kaj por haŭtoj povas esti farita alimaniere. Oni ofte praktikita, ekzemple, la tiel nomata "franca" metodo. Ĝi estas populara ĉefe en Okcidenta Eŭropo. La besto, en ĉi tiu kazo, prenita de la malantaŭaj kruroj kaj kapo kaj atendis lin por trankviliĝi. Poste draste diluita manon mane, dum elpremante la besto kapon al la flanko kaj puŝante reen sur la kolo. Morto venas sammomente, kaj la kuniklo ne suferas.

alimaniere

En grandaj bienoj bucxis kunikloj kelkfoje realigita per elektra ŝoko. En ĉi tiu kazo, la besto metas ŝin temploj elektrodoj. Por mortigo sufiĉa amperaĵo estas proksimume 5 A.

Ĉi tie en Rusio, aldone al la supre priskribita metodo de efiko sur la kolo, ofte praktikita de kultivistoj kaj alian metodon. En ĉi tiu kazo, la bastono frapanta estas ne sur la dorson de kaj sur la ponto de la nazo. Teknologie simila operacio povas esti konsiderata pli kompleksa. Ja akiri bastono ĝuste sur la nazo iom pli malfacila ol la malantaŭo de la kapo.

Krom la uzo de bitoj, estas aliaj mekanikaj metodoj de buĉado kunikloj. Ekzemple, unu el ili estas la kapo de la besto per enigo de krampo muntita sur muro. Kuniklo tiel devus esti metita reen supren. Post la kapo estos sub la krampo, la malantaŭaj kruroj leviĝas akre supren. En la kuniklo kun la rompita kolo.

En grandaj bienoj ĵus mi komencis praktiki kaj metodo de buĉado per pinglo. Do ni nomas ilon, kiel injektilo en la loĝejo kiu estas meblo kudrilo konektita al la piŝto. Pinglo metita al la kapo de la besto en la intersekco de la linioj dekstra okulo - la maldekstra orelo kaj lasis okulo - dekstra orelo kaj premu sur la plonĝilo. kuniklo, morto okazas senprokraste pro la malvenko de la medolo oblongata kudrilo. Ne tro konvenan metodon pro la neebleco momenteto sango escurrimiento.

viando

Do, jes, kiel estas la buĉado de kunikloj kaj tala de kadavroj, ni estas klara. Nun ni vidu kio povas esti preparita de la viando de la besto. Produkto, tiu, parenteze, estas tre utila havi kernon. La fakto ke kuniklo viando estas absolute neniun kolesterolon. En ĉi tio diferencas sufiĉe bona gusto. Grava regulo: ĉiuokaze ne eblas kuiri la viandon freŝe mortigita besto. Devas matura dum almenaŭ 12 horoj (prefere ĉiutage). Alie, via plado gustos bona. Trempado supren la kadavro maturiĝo necesas en la fridujo (ne la frostujo). Freŝa viando kunikloj ne manĝas.

Cook de la kadavro povas esti io vi deziras. Sed pli ofte fritita kuniklo, fumis, boligitan aŭ bakita en forno. Supo el la viando de tiu besto venas el ne tro alimentarios. Kompreneble, por ricevi bongustan produkton, Vi bezonas scii la aĝon de mortigo kunikloj. Antaŭ tri monatoj por realigi ĉi tiun proceduron, kiel jam menciita, estas neeble. Antaŭ fumado kadavro kuiri iomete pli bone en la akvo. Alie, la viandon povas ricevi malmola.

Kion fari kun la haŭto

Vestante haŭtoj de kunikloj - la evento estas teknike tre malfacila kaj temporaba. Ĉi tie estas ekzemplo de kiel tiu procedo:

• kun la interna flanko de la skrapante graso kaj vejnoj;
• en speciala solvo trempadon estas farata;
• faris fleshing feloj, tio eliĝo de la fibrosa histo de la haŭto;
• materialo estas traktita kun solvo kiu enhavas acida (Peklado);
• la feloj estas destinitaj por amasoj sub la ŝarĝo de ĉirkaŭ unu tago;
• produktita de curtido kaj utileco bekojn.

Buĉado de kunikloj kun la manoj en persona kaj bienoj praktikis tre ofte. Sed la haŭtoj por tanado kutime lui aŭ vendi specialigi en la funkciado de la entrepreno. En ĉi tiu kazo, post la buĉado de ili definitive devas konservi. Por fari tion, post la forigo de graso kaj ili vivis sur speciala streĉado pravilke sekigita. Ĉiu haŭto devus esti zorgeme rektigis. Alie membranon renkontas "akordiono" kaj botelon en la tero eliras faldoj. Ne eblas tiri konservado procedo. Alie derinding povas forputros.

Do, kiel bucxu kuniklo kreskas kaj kiel la procedo estas efektivigita, ni trovis. La plej facila vojo estas uzi la mortigo bastono. Se vi havas grandan bienon, la pinglo estas aplikataj. Uzante humana metodoj de mortigo. Se vi faros ĉion laŭ la reguloj, la kadavro estos rozkolora prezento en ĉi tiu kazo.