Business-plano kafejo: la ekzemplo de la ŝtonoj. Malfermu kafejo el nenio: specimeno negoco plano kalkuloj. Preta Komerca Plano Kafejo

Estas tempoj kiam estas la ideo de la organizo de la entrepreno, humilaj kaj povis efektivigi ĝin kaj por praktika efektivigo bezonis nur taŭgan skemo de negoco. En tiaj kazoj eblas koncentriĝi pri negocoj plano kafejo. Ekzemplo de la ŝtonoj helpos determini la fonto datumoj postulata por komenci negocon, kaj antaŭdiri la fina rezulto al la kiu povas potenciale kaŭzi. Finita ekzemploj povas orienti la tendencoj en la rapide ŝanĝanta merkato, provizi netradicia kaj postulis agadojn. Ĝi ankaŭ estas kvalito negoco plano kafejo, ekzemplo de la ŝtonoj de la komenca investo, profitoj kaj payback periodo helpos altiri investantoj por la planita projekto.

resumo

La kulturo de kafo konsumado varias de jardeko al jardeko. Nun ĝi estas ne nur stimula trinkaĵo, kaj satelito agrablan tempon en la cirklo de amikoj kaj konatoj, kolegoj kaj amatojn. Kial ne fari kafon okazo por kultura interŝanĝo kaj ĝuon de la vidado de la verkoj de nuntempa arto?

Interalie, la starigo de kafejoj estas ne nur komerca sukceso kaj profita, sed ankaŭ havas grandan potencialon por evoluo. Malsamaj varioj, maniero de prezento kaj metodoj de subteno, la amaso de okazaĵoj, kiu povas varii la kutima pasatiempo.

La origina interno, amika kaj krea stabo, ekspozicioj kaj recitaloj kreos specialan atmosferon kaj kulturo kiu altiros vizitantoj por agrabla restado kaj spirita evoluo.

En kazo de sukcesa efektivigo de la projekto povas evoluigi diversdirekten. Eblas krei reton de tre specialigitaj branĉoj - la literatura kafejo, teatro, kafejoj por artistoj, kafejoj kun viva ĵazo muziko, ktp

Adaptante al la specifa ekstera kaj interna kondiĉoj, determinante la originala negoco plano valoroj, specimeno kalkuloj, eblas organizi sukcesan komercon, tempo por trovi lian konkuran pozicion kaj uzi la tuta potencial de la investis. Tamen, la ekzemplo enhavas la priskribon kaj ŝtonoj kiuj estas komunaj al la plej eblaj merkatoj. Por plene priskribi la specifaj detaloj, certaj kondiĉoj de ekzisto, la dokumento devas esti kompletigita per analizo de la konkurado, redakti prezoj por krudmaterialoj kaj bazaj iloj kiuj estas signifaj al la regiono, kiu aplikos la finitan negocon plano kafejo.

produkto priskribo

La projekto celas krei literaturan kafon "Murakami", kiu celas fariĝi "kultura insulo". La ĉefaj objektivoj, kiuj estas integrigitaj en la finita kafejo negoco plano estas internigi la amon de junuloj al literaturo kaj intereson nuntempa arto, subteno de junaj talentoj kaj promocii la kultura disvolviĝo de la socio.

La gamo da kafo servoj:

• Altkvalita kafo kaj trinkaĵoj kofesoderzhaschie.
• Tenante ekspozicioj.
• Literaturaj vesperojn.
• Krossbuking.

kafejo klientoj povas ĝui altan kvaliton kafo kaj kofesoderzhaschimi trinkaĵoj al la akompano de relajante salono-muziko trifoje semajne okazos literaturaj vesperoj, mini-agadoj, foto ekspozicioj kaj arto ekspozicioj de nuntempa avangardo artistoj, kiu permesos al junaj talentoj por esprimi sin, kaj kafo al klientoj akiri acquainted kun modernaj tendencoj en arto. Ĉi tiuj mezuroj ne inkludas neniun enspezoj aŭ elspezoj.

Ĝi estas ankaŭ kafejo proponas liaj klientoj por partopreni la socia movado - krossbukinge, kiu implikas la interŝanĝon de libroj legi. kafo ĉambro estas ekipita kun originalaj bretoj sur kiu ĉiuj povas teni leganta la libron kaj prenu kompense lasis tie de iu alia. La trankvila etoso de la kafejo provizas kvietan medion por komforta legado.

Kafojn kaj kofesoderzhaschih trinkaĵoj, receptoj kaj prezo:

trinkaĵon nomon	komponaĵo	La prezo, rbl.
Espresso «La Reader»	La trinkaĵo de kafo farita de pasante akvo sub premo, kun alta temperaturo, tra filtrilo kun tero kafo.	40,00
Americano «Avangard»	Espresso suplementu kun varma akvo, por etendi la ĝuo de la trinkaĵo.	50,00
Mokkachino "Haruki"	La trinkaĵo de kafo kun lakto kaj kakao.	60,00
Espresso macchiato "Suda de la Limo"	Espresso tegita kun lakto ŝaŭmo.	55,00
Vanilo latte "Poslemrak"	Latte aldonante vanilo kaj dikaj cremoso ŝaŭmo.	60,00
Latte "Norwegian Wood"	Espresso, blanka ĉokolado, lakto, lakto ŝaŭmo.	55,00

La ĉefa konkura avantaĝo kuŝas en ĝia kafo sperto, ĉar tiu speco de temática institucioj nesufiĉe evoluintaj en la provinca urboj. Ni povas supozi ke la originala kafejo negoco plano (ekzemplo de la ŝtonoj). Takeaway kafo povas ankaŭ esti inkludita en la gamo da kafo servoj.

Kosto de produktoj kun pliigis volumoj reduktos unuo kostoj kiel fiksa kaj varia pro dika aĉetoj de krudmaterialoj. La koncepto de kafo prezoj metis kosto metodo komerci gratifikoj, surbaze originaleco institucioj. La emfazo estas sur la kreiva atmosfero kaj originaleco de aktivecoj.

SWOT-analizo

avantaĝojn	mankoj
speciala atmosfero Originala kulturo institucioj Kvalito kafo kaj trinkaĵoj Krossbuking Okazo, kultura interŝanĝo	Ankoraŭ ne generita bildo La foresto de regulaj klientoj La manko de bone establitaj rilatoj kun provizantoj
ŝancoj	minacaj
vastiĝo de la gamo Formante rilatoj kun novaj investantoj Elekto de la plej favoraj provizantoj lojala klientoj	La potenciala risko de konkurantoj La malakcepto de tia kulturo en la socio

aŭdienco

La kompanio estas centrita en la spektantaro kun malalta kaj meza enspezo, precipe:

• sur junaj kreintoj kaj studentoj (17-25 jaroj);
• en la meza aĝo klientoj kiuj interesiĝas nuntempa arto (26-45 jaroj).

La potenciala kliento de nia kafejoj - creativa persono, rigardanta por si intereso tendencoj en arto, serĉante inspiro, samideanoj aŭ komforta retiriĝo.

Plaĉas kafo

Loko kafejon atendas en la centro proksime de la urbocentro, proksime al lernejoj, grupoj de homoj en la areo. La ĉambro sub la kontrakto estos lizita por periodo de 5 jaroj. La luo prezo estas 180 mil. Froti. jare.

vendoj promocio

Kuraĝiga klientoj estos direktita de la jenaj metodoj:

stimula ludo	Kutimaro altiri okazaĵoj kiuj pliigos trafikon al la kafejo kaj informi la publikon pri ĝia ekzisto.
anonco	Aktivaj promocio en la kafejo rete fontoj kaj aliaj rimedoj de la amaskomunikiloj.
kuraĝiga servo	Okazon por viziti la originala okazaĵo devus instigi klientojn viziti la kafejo kaj poste disvastigis la vorton inter amikoj kaj parencoj.
memoraĵojn	Patronoj rajtas liberigi kafo atingi determinitan numeron de vizitoj.

Komerca Plano Cafe (specimeno kalkulo) proponas bazajn eblojn kiuj povas esti ĉiaj maniero varias, konsiderante la kostojn kaj profitojn en la financa parto.

prezoj politiko

produkto prezoj estos kalkulita surbaze de la volumo de potenciala postulo, kostoj kaj profitoj. prezoj principoj, markado procento estas fiksita de la entrepreno. Ili diferencas en diversaj firmaoj, ĉu negoco plano Unido kafejo (ekzemplo de la ŝtonoj), rapida manĝaĵo restoracio, aŭ ajna alia unuo de la restoracio negoco.

La volumo de vendoj kaj prezoj en la kompanio estos kalkulita kiel sekvas:

Pricing por kafo trinkaĵoj
nomo	Pezo,%	Prezo / servado, rub.	Lv. marĉandado. Nadb.,%	Volumo ne. / Jaro (servado.)
Espresso "The Reader"	0.15	40,00	15.00	15768
Americano «Avangard»	0.20	50,00	15.00	21024
Mokkachino "Haruki"	0.10	60,00	20.00	10512
Espresso macchiato "Suda de la Limo"	0.15	55,00	20.00	15768
Vanilo latte "Poslemrak"	0.05	60,00	25,00	5256
Latte "Norwegian Wood"	0.10	55,00	20.00	10512
Averaĝa prezo de vendo:		53,33

anonco

Unu el la primaraj aferoj ĉe la malfermo de la kompanio estas informi la publikon (precipe ilia potenciala klientoj) pri la malfermo kaj poste novaĵo, okazaĵoj kaj promocioj.

En ĉi tiu kazo, la planita promocional aktivecoj tiel:

Banner anoncoj:

• en - 1;
• ekster - 1;
• per gorodu- 3.

La kosto de metante standardo - 2 mil rubloj ..

La kostoj de ĉi tiu tipo de publikeco estos unu-off kaj sume 2 * 5 = 10 (mil. Froti.).

Ĝi ankaŭ planis publikeco en la du grupoj de "Vkontakte", te kiun grupoj estas la plej populara inter kalgarianoj.

La kosto de metante 1 THS. Froti. jaro, publikeco estos metita ĉiujare:

1 * 2 = 2 mil. (Rub. Por jaro)

La plej efika formo de publikeco - la duaranga. Se la kliento estas kontentigita de la vizito al la institucio, ĝi estas dividi spertojn kun amikoj kaj familio kaj ankoraŭ ne eblus sola.

La plano de produktado

Ĉefurbo elspezoj por la aĉeto de teamo por la projekto

Tipo de ekipaĵo	La prezo, rbl.	Nombro de unuoj.	Kosto, rub.	Prezo sen VAT, rbl.
1. Kuirejo
kafo maŝino	18720	2	37440,00	31200,00
fridujo	43680	1	43680,00	36400,00
servico	1800	5	9000,00	7500,00
kaldrono	800	2	1600,00
2. Halo
Split	18000	2	36000,00	30,000.00
bar vendotablo	20000	1	20,000.00	16666,67
tablo	3600	8	28800,00	24000,00
angulo sofo	3200	4	12800,00	10666,67
seĝo	200	20	4000,00	3333,33
muziko sistemo	23000	1	23000,00	19166,67
projekciilo	12000	1	12000,00	10,000.00
3. Mono
skatolo registradora	6000	1	6,000.00	5000,00
komputilo	12400	1	12400,00	10333,33
Tuta:			246720

La jara kvanto de la kosto de riparoj, bontenado de teamoj - 2% de la teamo kosto.

Listo de postulata ekipaĵo varias inter malsamaj specoj de restoracio negoco entreprenoj. Tial, ekzemple, por efektivigi negoco plano por rapidmanĝejo, vi devas kalkuli la koston de tute alia listo de fiksaj aktivoj.

Ŝtono de la totala kvanto kaj strukturo de komenca investo sub la investo projekto
Wn / n	specoj de kostoj	Cond. Simbolo.	Entute mil. Rub.	Sp. WT.%	Prezo sen VAT, THS. Froti.
1	Tuta ĉefurbo investo	HF	290,72	71,76%	242,27
	inkludante tiuj pro:
	prunto	ZKOF	290,72	71,76%	242,27
	propraj fondusoj	SKOF
2	Investojn en Equi-e-ak vin		114,40	28,24%	95,34
	inkludante tiuj pro:
	prunto	ZKOA
	propraj fondusoj	SKOA	114,40	28,24%	95,34
3	La tuta kvanto de reala investo		405,12	100.00%	337,60
	incl pro ..:
	prunto	ZK	290,72	71,76%	242,27
	propraj fondusoj	Asekuro	114,40	28,24%	95,34

Investi projekto havas la sekvan strukturon:

Ĉefurbo investoj - 290,72 mil rubloj ..

Investojn en laboranta ĉefurbo - 114,40 mil rubloj ..

La tuta kvanto postulata por esti investis - 405,12 mil rubloj ..

Ĉefurbo investo estos farita je la kosto de kredito rimedoj, la investo en nuna aktivoj - en sia propra elspezo.

produktado kapacito

La ekzistanta teamo, la kompanio povis realigi en tago:

volumo de vendoj
nomo	Volumo Vol. / Tago (manĝaĵoj.)	Volumo ne. / Jaro (servado.)
Espresso "The Reader"	43.2	15768
Americano «Avangard»	57.6	21024
Mokkachino "Haruki"	28.8	10512
Espresso macchiato "Suda de la Limo"	43.2	15768
Vanilo latte "Poslemrak"	14.4	5256
Latte "Norwegian Wood"	28.8	10512
Tuta:	216	78840

Distribuado kostoj (en mil. Froti.)
indikilo	1 jaro	2 jaroj	3 jaron	4 jaro	5 jaro
1. Materialaj kostoj	2173,88	2173,88	2173,88	2173,88	2173,88
2. Rentoj	180,00	180,00	180,00	180,00	180,00
3. Salajroj de ŝlosilo dungitaro + UST	527,64	527,64	527,64	527,64	527,64
4. Salajroj de helpantaro UST +	70,43	70,43	70,43	70,43	70,43
5. Salajroj de persona administrativo UST +	305,36	305,36	305,36	305,36	305,36
6. La kostoj de riparo	3,96	3,96	3,96	3,96	3,96
7 Reklamado Kostoj	12.00	2.00	2.00	2.00	2.00
Tuta mastruma elspezojn	3273,27	3263,27	3263,27	3263,27	3263,27
amortizo	62,66	45,44	32,96	23,91	17,34
Tuta traktado kostojn	3335,93	3308,72	3296,23	3287,18	3280,61

Artikolo estis ĉefe similaj entreprenoj restoracio negoco, sendepende de trajtoj kaj vicon da servoj. Planado kostojn de similaj aĵoj povas esti aplikita por kalkuli la negoco plano de la infanaj kafejo.

Depreciación estas kalkulita sur kompanio de reduktanta la postrestanta valoro

Kalkulante la kosto de fiksaj aktivoj tra la jaroj, konsiderante depreciación
indikilo	1 jaro	2 jaroj	3 jaron	4 jaro	5 jaro
St-Th, planto kaj ekipaĵo al la komenco de la jaro, rbl.	228,10	165,44	120,00	87,04	63,13
amortizo	62,66	45,44	32,96	23,91	17,34
St-Th, planto kaj ekipaĵo ĉe la fino de la jaro, rbl.	165,44	120,00	87,04	63,13	45,79

organiza plano

La kompanio administrado falas en la Direktoro, kiu samtempe plenumi devojn de librotenisto, ĉar la entrepreno estas en sia infanaĝo, turnas unua esti nemateria, ne monon kaj la neceson implicas bastonon librotenisto.

Kiel Direktoro de la kapo estas finance respondeca persono kiu reprezentas la kompanio interesoj en okazoj, ĝi strekas bankokonto, fiksas la kontraktoj kaj aliaj dokumentoj, ordonante, sukcesas la akcepton kaj maldungo de oficistoj, la uzo de stimuloj aŭ punoj.

Kiel revizoro, la direktoro respondeca por la konduto de operacioj de ricevo, registro, dissendo kaj stokado de kontanta mono. Li ankaŭ subtenas lia librotenado rekordoj, kontrolas la precizecon de la informoj ricevis, kontrolas la plenumon de la jura bazo por la elspezoj de rimedoj. Alta edukado, scio de librotenado en la kompanio de la restoracio negoco.

La nombro de produktado dungitaro bazos en la funkcia viabilidad. akuzanta sistemon de salajroj baziĝas sur salajroj, krompagoj kaj gratifikoj dependas sur la reala produktado kaj la atingo de rezultoj. Atinginte la rezultoj de pago sistemo povas ŝanĝi kaj havas en siaj strukturo procenton de la vendo de trinkaĵoj. Kalkulante la nombro de dungitaro estas farita sur la supozo ke la kafejo lokos sur la periferio pli proksima al la centro, aŭ se la lokon de la entrepreno postulas grandan fluon de klientoj, la nombro de laboristoj bezonis pligrandigi. Ekzemple, se vi planas efektivigi negoco plano kafejo (ekzemplo de la ŝtonoj) por la okupo centro sur la ŝoseo.

Wn / n	oficejo	Nombro de homoj	Salajro / mo., Rbl.	SHOOT / monato tarifo, rubloj.	Kromaj salajron por la monato premion		Payroll por la monato, rub.	Payroll por la jaro, THS. Froti.	Ununura socia kontribuo
					coeff.	kvanto, RUR.
1	mastrumado dungitaro
	Direktoro -buhgalter	1	15000	15000	0.295	4425	19425	233,1		72.2
2	Kerno bastono:
	kasisto	2	4000	8000	0.12	960	8960	107,5		33.3
	barista	2	6000	12000	0.295	3540	15540	186,5		57.8
	iventor-distristo	1	7000	7000	0.295	2065	9065	108,8		33.7
	Subteno bastonon;
3	purigado virino	1	4000	4000	0.12	480	4480	53,76		16.7

Operaciante modon kafo: de 10:00 al 22:00. Ĉiutaga.

financa plano

Financaj Komerca Plano Cafe (ekzemplo de ŝtono) ebligas taksi la projekton kapablo disponigi mono fluas sufiĉa al servo la kredito kvanto bazita sur enspezoj kaj payback periodo. Termino kalkulo de la negoco plano - 5 jaroj.

Ĉiuj fiksaj aktivoj, la kompanio planas aĉeti je la kosto de kredito rimedoj. La banko ofertas prunton je 18% jare. Ĝi supozas ke la entreprenisto planas malfermi kafejo kun nulo. La negoco plano estas desegnita por ke estas neniuj akcioj kaj la financa rezultoj de pasintaj aktivecoj.

Ŝtono de intereso pagoj sur la prunto;

indikiloj	en tuta
La kvanto de elspezoj por pagi intereson al la banko por prunto	39,47	19,79	6.00	65,27
La kvanto de la prunto repago	290,72
1-a jaro	87,22
2-a jaro	87,22
3a jaro	116,29
Nombro de pagoj jare	12
Banko interezo jare	18%
Banko interezo monate	0.015
La indico de inflacio en la monato coeff.	2,25%

La kvanto de la overpayment por la uzo de kredito rimedoj de 65,27 mil. Froti.

Organizo de kafo - zatratoomky negoco. La proporcio de ŝanĝiĝemaj kostoj en la prezo de varoj sen AVI - 80%. Konsiderante la planita enspezojn, oni povas diri, ke la negoco havos grandan stokon da ekonomia stabileco, kiel la rompo eĉ punkto estas sufiĉe malalta. Se kliento aŭ investanto ne kontentigas kun tiuj ciferoj, kiuj estas prezentitaj en la negoco plano, ĝi povas esti bazita sur la ekzemplon kaj regularoj por fari tian laboron sur sia propra, adaptante ĝin al praktikaj realaĵo, ekzemple, por kalkuli la negoco plano de vojflanko kafejo. Ekzemplo kalkuloj nur servas por orientiĝo.

La planita vendoj enspezoj:

Enspezoj de vendoj de produktoj (rub.)
indikilo	1	2	3	4	5
Espresso "The Reader"	630720	630720	630720	630720	630720
Americano «Avangard»	1051200	1051200	1051200	1051200	1051200
Mokkachino "Haruki"	630720	630720	630720	630720	630720
Espresso macchiato "Suda de la Limo"	867240	867240	867240	867240	867240
Vanilo latte "Poslemrak"	315360	315360	315360	315360	315360
Latte "Norwegian Wood"	578160	578160	578160	578160	578160
Tuta:	4073400	4073400	4073400	4073400	4073400

Business-plano kafejo kun kalkuloj antaŭdiris profiton sur la investo projekto montras la jenan rezulton parametroj:

indikiloj	1-a jaro	2-a jaro	3a jaro	4a jaro	5-a jaro
1. Enspezo de vendo	4073,4	4073,4	4073,4	4073,4	4073,4
2. VAT	678,9	678,9	678,9	678,9	678,9
3. Malpura mastruma kostojn	3375,4	3328,5	3302,2	3287,2	3280,6
inkludante tiuj
amortizo	62,66	45,44	32,96	23,91	17,34
Profito antaŭ imposto	19.1	66.0	92,3	107.3	113,9
Imposto sur profitoj	3.8	13.2	18.5	21.5	22.8
Profito reto estonteco valoro	15.3	52.8	73.8	85,9	91.1
rabato koeficiento	.7874	.6200	.4882	.3844	.3027
Net profito (nuna valoro)	12.03	32,73	36,03	33,00	27,58
Mona fluo (futura valoro)	77,94	98,24	106,77	109,76	108,45

La ŝtono de la estimataj kontanta fluo kaj payback

jaroj	U rev.	DP jam floras. Cm-Th	DP jam floras. Cm-Th Accum.	Odds. dis-mi	DP pres. Cm-Th	DP pres. Cm-Th Accum.	programaro
0	mil. froti.	-405,1		1	-405,1
1	mil. froti.	77,94	-327,2	.7874	61.4	-343,8	7,60
2	mil. froti.	98,24	-228,9	.6200	60.9	-282,8
3	mil. froti.	106,77	-122,2	.4882	52.1	-230,7
4	mil. froti.	109,76	-12,4	.3844	42.2	-188,5
5	mil. froti.	108,45	96,0	.3027	32.8	-155,7

Ŝtono de la payback periodo, diras ke konsiderante rabatanta la projekto pagos ekstere dum la lastaj 7 jaroj kaj 7 monatoj. Periodo, kiu proponas kafejo negoco plano (specimeno ŝtonoj) superas la kalkulita kaj estas tre tempo konsumanta por entreprenoj restoracio negoco, vi devas konsideri la fakton ke profito ne estas la ĉefa celo de kreo de la entrepreno, la ĉefa celo - por altigi la kulturan edukon por junuloj kaj la evoluo de nuntempa arto.