Interesaj faktoj pri ĉokolado. Sekretoj de ĉokolado produktado. ĉokolado ferio

Ĉokolado nomita iuj specoj de manĝeblaj produktoj, kiu akiras de Kakao. Tiu lasta estas la semoj de tropika arbo - la kakao. Ekzistas diversaj interesaj faktoj pri ĉokolado, rakontanta pri lia deveno, sanigante propraĵoj, contraindicaciones, tipoj kaj metodoj de apliko.

Ĉokolado - bongustan delikateco, kiun ĉiuj amas, komencante por la plej malgranda kaj finante per gastronomo maljunuloj. Ĉi pudingo adorado, aranĝi festojn en lia honoro, kaj malfermi muzeon dediĉita al li la tuta ekspozicio. Do la ĉokolado havas rakonton diri.

Iom de historio de ĉokolado

Ĉokolado unue aperis inter la triboj de la asteka, olmeka kaj Maya. Sed precize kiel tiu produkto venis de kie li venis al ni precize kiu malfermis ĝin por la mondo, neniu scias ĝis hodiaŭ. Sed ekzistas version laŭ kiu ĉokolado estas originale de Meksiko. La supera dio de la asteka - Quetzalcoatl - havis superban fruktoĝardenon. Ĝi kreskis diversaj plantoj. Inter ili estis tute unsightly kakao arboj kaj iliaj fruktoj havas amaran guston kaj nekutima aspekto. Reĝo de longe pensas pri kiel uzi ĉi tiujn fruktojn gustumi bona, kaj ke ĝenerale faras kun la tre arboj.

Kaj tuj li ricevis la unu penso: Dio purigis kulturo senŝeligi, mueli ilin al pulvoro kaj plena de akvo. La rezultanta trinkaĵon estas amata Quetzalcoatl kiel li inspiris ĝojo kaj donis forton. La trinkaĵo estis nomita "chokolatl" kaj post kelka tempo troviĝas disvastigata inter indianoj. nomitaj "dioj trinkas" ricevis rezulto, la nova pladon. Hristofor Kolumb, kiu vizitis Meksikon havis la honoron por provi la nektaron.

Interesaj faktoj pri ĉokolado asociita kun Anna de Aŭstrio. Efektive, ĝuste ĉar ŝi ricevis ĉi tiu produkto en Eŭropo. Kiam la estonta reĝino havis 14 jaroj, ŝi geedziĝis la franca King Louis XIII. En lando fremda ŝi sentis nekredeblan malĝojo. Por iel krei atmosferon de hejmo kaj iom hurao mem supren, ŝi trinkis varman ĉokoladon, kiu alportis kun si de sia lando. Anna, alportis grandegan kvanton de antaŭe nekonata en Francio, strangaj fruktoj kaj la servisto, kiu sciis la recepton de ĉokolado. Poste, uzi la novan trinkaĵon kaj la princino lernis de sia edzo. Mi konas ĉiujn fortojn provanta akiri manĝaĵon kaj trinkaĵojn, kiuj indulgis la reĝo mem. Tio estas la ĉokolado komencis disverŝiĝi sur la Eŭropa kontinento.

Richelieu, Casanova kaj ĉokolado

Kun tiaj famaj historiaj figuroj kiel Kardinalo Richelieu kaj sinjorinoj viro Casanova, ankaŭ rilate iuj interesaj faktoj pri ĉokolado. Suferas multajn malsanojn franca kardinalo, en la konsilo de lia kuracisto trinkis la ĉokolado trinkaĵon. Ĉiumatene Richelieu uzis la ĉokolado, ne sciante, kion la kuracisto sekrete aldonita al la medikamento. Kardinalo reakiris baldaŭ. Nekonata, kiu donis pli grandan efikon - medicino aŭ ankoraŭ ĉokolado, sed la produkto poste fariĝis la plej bona drogoj.

Lovelace Dzhovanni Kazanova ankaŭ komencas sian tagon kun bongustan tason da trinkaĵo kaj estis certa, ke lia senmortan "vira potenco" ŝuldas al li. Casanova traktita nigra likva ĉokolado, kaj lia amatinoj, do ili hejtitaj iom.

La plej interesa pri ĉokolado

Ĉiuj el la plej interesaj faktoj pri ĉokolado, ni provos provizi sube. Do, la unua stango de ĉokolado estis produktita en 1842 por la angla fabriko Cadbury. Hodiaŭ Eburbordo estas la plej granda kakaa produktisto. La parto de la stato falas proksimume 40% de tutmonda produkto provizo. Ĉiujare en la mondo devenas de ĉokolado vendis super 83 milionoj da usonaj dolaroj. Sed tio ne estas la limo - ekonomikistoj argumentas ke la peto en la proksima estonteco por kreski de 15-20%.

Cocoa arboj estas kreskigitaj en Centra kaj Sudameriko, Sudorienta Azio kaj Okcidenta Afriko. Produkti 400 gramoj de ĉokolado, estas necese uzi ĉirkaŭ 400 Kakao. pli utilaj estas la malluma ĉokolado por via sano. Blanka kaj lakton vario ne faros multe da bono, kiel por ili esti mallumaj "parenco".

Multaj, multaj jaroj pagi por uzi dolĉaj bongustaĵoj farita el Kakao estis nur la elito de socio. En Barcelono, la unua mekanika maŝino, kiu produktas ĉokolado estis konstruita en 1870.

ĉokolado avantaĝoj

La profitoj de ĉokolado rimarkis pli hindaj triboj. Modernaj sciencistoj nur konfirmis lian teorion. Do, ĝi estas pruvita ke taso da varma ĉokolado helpas vundoj resanigi pli rapide, ĝi pliigas la tono la korpo kaj ĝi forigas homa laciĝo. Ĉokolado amantoj ne povas zorgi pri la ekzisto de tiaj malsanoj kiel la aterosclerosis. Enhavita en la produktoj esencaj oleoj malhelpi la deposición de la kolesterolo en la muroj de angioj, do la malsano ne disvolvos.

Neurocirujanos kaj kardiologoj ankaŭ notis favoro dolĉaĵoj. Tiel, pacientoj kiuj regule konsumas frandaĵon kaj kaheloj de kakao, ne formas coágulos. Kaj flavonoides ĉeestas en la komponado de la produkto, protekti kontraŭ koro atakoj kaj strekoj. 50 gramojn traktas ĉiutage malhelpas la evoluon de ulceroj kaj kanceroj.

Fabrikado procezo dolĉaĵoj

Produktado de ĉokolado - estas longa kaj malfacila procezo kiu komencas kun la fakto, ke el fruktoj forprenu Kakao. Ili forigas la gelatena pilko, kiu ĉirkaŭas ilin kaj lasi la fabojn fermenti dum kelkaj tagoj. Dum tiu tempo, evidentigxos elementojn kiuj poste influas la kakao guston. Tiam greno purigis denove kaj fritita ĉe temperaturo de 120-140 gradoj. Dum tiu procezo, la gusto de la fina produkto estas formita.

Plue produktado de ĉokolado estas la jena: rostitaj semoj estas tero pulpo, kiu estas tiam fajne Fray kaj kakao butero kaj sukero estas aldonita. Nun vi povas ankaŭ aldoni migdaloj, likvoro, lakto kaj aliaj ingrediencoj. Doni ĉokolado dolĉeco kaj gusto, la rezultanta maso estas purigita de la plej malgranda aknoj kaj miksita en specialaj deponejoj dum kelkaj tagoj.

Tia kunmetaĵo estas malvarmigita al temperaturo ĉe kiu la ĉokolado aspektas plej bonegan kaj versxis en muldiloj. Formante - ĉi kronanta paŝo en la fabrikado de ĉokolado. Formoj plenigis likva pezo, tiam la produkto malvarmigas, ĝi facile forigita de la tankoj kaj senditaj al merkato.

muzeo ekspozicioj

Ĉokolado - ĝi estas tiel populara kaj ŝatata regalo ke preskaŭ ĉiu lando havas ĉokoladon muzeo. En tia loko, vi povas lerni multe pri la produkto kaj ĝia historio, kaj ankaŭ provi malsamajn specojn de ĝi. Unu el la plej bonaj muzeoj troviĝas en Belgio. Ĉi tio ne estas surpriza, ĉar ĉi tiu lando estas konsiderata ĉokolado de la stato, kaj ĝia dolĉaĵoj - la plej bona en la mondo. Institucio lokita en la urbo de Sorĉistinoj en malnova kastelo Kastelo de Harze nomita Choco-Story. Ĉi tie estas kolekto de ĉokolado reĝa dinastio. La muzeo funkciigas stangon Choc, kiu vendas 44 varioj de ĉokolado koktelo.

Interesaj muzeo de ĉokolado estas, Prago. Muzeo Vladomira Cech dediĉita al ĉokolado kiel trinkaĵon. Interesaj ekspozicio montras la historion de la produkto. Ankaŭ tie estis interesa ekspozicio de pentraĵoj, pentritaj kun likva ĉokolado. Vidante la ekspozicio, vizitantoj povas preni la ekzamenon kaj ricevi rekompencon dolĉa tegolo kaj kelkaj grajnoj de kakao.

Festo en honoro de ĉokolado

Krom muzeoj dediĉitaj al kakao delikateco en multaj landoj ĉiujare pasas gaja ferioj ĉokolado. La plej fama estas la festivalo Eurochocolate, kio okazas en la itala urbo de Perugia. Ĉiujare la okazaĵo estas vizitita pri unu miliono da homoj. Ferio kolektante 200 fabrikantoj de ĉokolado el la tuta mondo.

En Parizo ankaŭ regule la lokaj aŭtoritatoj aranĝi ferion ĉokolado, kie la mondaj fabrikantoj de ĉokolado bongustaĵoj proponi vizitantoj de la festivalo estas ne nur por manĝi kaj trinki, sed ankaŭ por surmeti. Pariza triumfo estas konsiderata la plej granda en la mondo.

Ĉokolado festivalo en ukraina Lvivo estas la plej juna, kiel establita nur en 2007. Ĝi okazas ĉiujare sur Sankta Valentín. Je tiu tago ĉiu havas la ŝancon por provi nur la plej bona ĉokolado lukso.

Zorge, ĉokolado!

Multaj Dolĉa Ĉokolado dependeco estas observita hodiaŭ. Vidi se vi toksomaniulon al ĉi tiu produkto ne, certigu via konduto: se vi rimarkas ke vi ne povas ekdormi ĝis la manĝi ĉokoladon kaj trinku tason da varma trinkaĵo de Kakao, vi povas esti certa, ke suferas tiu malsano. Li estas komparebla al alkoholismo kaj drogadicción, kaj tial postulas tujan traktadon.

Dependeco de ĉokolado kaŭzi psikologia kialoj. Ja en televido ofte elsendita bunta reklamvideoj peto manĝas ĉokoladon. Kaj homo malfacile rezisti, precipe se gardata en la lito tablo bongusta kaheloj. La dependeco provokas kakao, en kiu estas multaj substancoj kiuj stimulas la produktadon de la hormono de la feliĉo - fenetilamino. Tiel, ĉokolado estas bonega kontraŭ-depresor.

Rezulte, troa konsumado de ĉokolado estas malabundeco en la korpo gravaj por la funkciado de substancoj. Ĉi tio kondukas al la disvolviĝo de multaj malsanoj. Sekve, depende de la ĉokolado estu kiel eble plej rapide forigi.

Nekutima tipojn de ĉokolado

Ĉiu scias, ke estas kvar specoj de ĉokolado: amara, lakto, malhela kaj blanka. Sed hodiaŭ ekzistas ĉokolado dolĉaĵoj, kiuj estas rareza, precipe por hejma konsumantoj. Ekzemple, ĉokolado, farita el kamelo lakto. Ĝi estas produktata en la Unuiĝintaj Arabaj Emirlandoj. Fakuloj kredas, ke tiu vario estas multe pli bone ol kutime, kaj vi povas uzi ĝin eĉ por homoj suferas pro diabeto.

La svisa entrepreno provizas al la Eŭropa merkato ĉokolado kun absinthe. En tempo, kiam la dolĉeco komencas fandi en la buŝo, ĝi liberigas la amarecon de vermuto likvoro, ĉokolado kaj gusto estas aparte akra. La produkto enhavas nur 8,5% alkoholo, tial estas neeble atingi ebria sur ĝi.

Nun ankaŭ havebla malhela ĉokolado kun salo. Estas organika produkto kiu produktas usona entrepreno. La komponado de kaheloj inkludita maro salo, sed instancoj povas renkonti kun pipro kaj salo, kun la salo kaj muelita kafo, kaj ankaŭ salon kaj kano de sukero.

La plej multekosta en la mondo de ĉokolado

Por pli ol jarcento, la usona entrepreno Chocopologie de Knipschildt (CT) proponas la plej multekostaj en la mondo de ekskluziva ĉokoladoj. Freneza pri li ĉiujn loĝantojn de la Blanka Domo. Britio Reĝino Elizabeth II ankaŭ ŝatas ĝui la dolĉeco de Usono. Tiu ĉokolado estas farita ekskluzive permane. Unu pundo de la delikateco valoras 2600 usonaj dolaroj.

Kaj ĉu malbonon havas

Multaj skeptikaj kredas ke ĉokolado ne povas alporti nur malbonon. Negative influas la dolĉeco nur al personoj kiuj estas inklinaj al alergioj, homoj kun diabeto kaj individuoj kiuj ne povas limigi sin al la uzo de pladoj. Ĉiuj aliaj povas kun trankvilo ĝui la dian guston de delikateco, kiun ili nur profiti.