Keta kaviaro fiŝoj rendimenta nur unufoje en vivdaŭro

Fiŝoj amikon - ĝi estas migranta fiŝo de la salmo familio. En Rusio, laŭ kaptaĵojn nur iomete pli malalta ol rozkolora salmo. En 2009, la nura industria metodo de fiŝo kaptis pli ol 90 000 tunoj. Li loĝas en la nordaj akvoj de la Paca Oceano 3 - 5 jaroj, nagulivaya viando kaj graso, kaj poste eniras la riveron kaj leviĝas al la loko de naskiĝo, rompante ĝis 2000 km, eĉ saltante rapidtrajnoj kaj falas plurajn metrojn alta. Kiel tiu fiŝo estas la naskiĝloko - sciencistoj ankoraŭ ne eltrovis. Iuj kredas ke ŝi memoras "la odoro de la domo." Aliaj pensas ke li memoras la guston de la akvo fluo, kiu eloviĝas el la ovo. Aliaj inkluzive sugestas ke ĝi orientas la magneta kampo.

Fiŝoj Chum iras naski en malfrua aŭtuno kaj okazas, ke la ino demetas ovojn sub la glacio estas frostigita rivero. En freŝa akvo, ne manĝas ion ajn, kaj konsumas oleon komence de la adiposo naĝilo - plena graso amasiĝo proksime de la vosto de la ledo, kaj tiam el la korpo. Antaŭ desove, ĝi estas tiel maldika, ĝi taŭgas nur por fiŝoj manĝo aŭ konservitajn. Se sur eniri la rivero lia dika enhavo estas de 9 al 11%, post frajo - malpli ol 0.2 - 0.5%. Plue, viandoj en ĉi esencajn paŝo en intima amikino iĝas flabby. Sekve, ĝi estas bongusta, kiam kaptis surmare aŭ en marbordaj partoj de la rivero al la komenco de la kurso.

Multaj membroj de la salmo familio estas du formoj de ekzisto: la kontrolpunkto kaj residencial. Ekzemple, fiŝoj Sockeye formoj kaj rektaj formon, kaj residenciales. Residencial formis en izolita lagoj kaj vokis Kokanee. Steelhead havas kontrolpunkto kaj vivantaj formoj, kaj ankaŭ rivereto kaj lago truto.

Fiŝoj Chum pasas, ĉar ŝi pasigas la tutan vivon en la maro kaj en meza aĝo "pasas" en la riveroj por generi. Ĝi apartenas al la specio Pacifiko salmo mortas post desove. Kial mortas? Ekzistas pluraj versioj. Unua. Kiel ŝi, kiu vivis en la maro kaj manĝas planktonon, krustulojn kaj malgrandajn maro fiŝoj, por nutri sin en la rivero vermojn, helikojn, kankro, dolĉa akvo fritas? Dua. Maro fiŝoj, pasante longan vojon malsatoj frajo, ne havas pli forto. Sekve, donante la idoj kompletigas tera ekzisto. Estas aliaj versioj, sed ili ne estas pruvita al hodiaŭ.

Pri la specialaj ecoj de ruĝa kaviaro, kiu donas al la fiŝo amikon salmo kaj aliaj salmonids, konata en kaj la Pacifiko bordoj de ambaŭ homoj kaj bestoj, incl ursoj: nia brunaj ursoj kaj nigraj Alaskan kaj Kodiak gigantaj grizzly kaj japana - .. nigra kaj bruna. Salmo desove iros en la aŭtuno, kiam la ursoj vintre fari siajn graso rezervoj. Ĝi estas plej bone taŭgas por ruĝaj fiŝoj ŝin. Sekve portas sur la riveroj tiri la kruroj, kurante en grandaj nombroj.

Kun abundo de fiŝoj, kiel reala foodies, ili manĝas la ovojn kaj la kapon, kaj la resto estas ĵetita sur la marbordo. En la frua 20-a jarcento forlasita urso fiŝo eskapis de malsato fama esploristo Ussuri regiono V.K.Arsenev kaj liaj ne malpli fama dirigento Dersu Uzala. Ĉi tio estis raportita en malsamaj manieroj en Interreto. Sed la V.K.Arsenev skribis ke ili manĝis ne "porti erojn", kaj plena de la kadavroj.

Ursoj ne nur preferas naski. Ili sentas la beston instinkto ke ĝi enhavas ĝis 20% de proteinoj kaj preskaŭ neniu karbonhidratoj. Kaj vitaminoj, kaj estas malfacile kalkuli. Sciencistoj trovis, ke en ovojn kaj viandon amikon enhavas retinol, acida kaj acida ascórbico, tiamina, riboflavina, calciferol, tiel kiel makro- kaj oligoelementos kalio, magnezio, fosforo, kalcio, ktp Interese, tiamina - protektanto kontraŭ venena. efikoj de alkoholo kaj tabako. Se ĉi tiu fiŝo ĉeestas en via regula menuo, multekosta vitaminoj ne bezonis. En ĝia plej kompleta kunmetaĵo de la substancoj, kiuj estas necesa por normala funkciado de vivantaj organismoj. En la bovido pli el ili.

Jen kion la fiŝoj amikon!

Bildigi al viro kun akirado: amikon salmo kaptita en Alasko dum la kurso de desove kaj pezas 15 kg.

La virino en la foto-juvelo amikon (Keta maramea uniformo), kaptita en la sama loko, en la zono marbordo, pezas 13,5 kg.

Ajna speco de salmo kaptita kun la manoj en la rivero Kamchatka, Chukotka, la Kola Duoninsulo, en Ladoga kaj Lago Onega, estas vere netaksebla. Nu, aĉeti fiŝoj, malvarma aŭ frostigita, vi povas en la superbazaro. La prezo de amikon salmo intervalis de 50 ĝis 75 - 80 rubloj / kg.