Kokos - la gusto de la ekzotika

Kokos - unika produkto, en kiu persono povas uzi preskaŭ ĉion: la suko kaj pulpo kaj malmola fibroj, kaj malmola ŝelo. Efektive, ĝi estas vendita sub tiu nomo en vendejoj - ne estas nukso, sed la meza parto de la frukto de la cocotero (drupas), kiel, ekzemple, prunoj aŭ ĉerizoj. Interne lia solida ŝelo (endokarpo) estas pulpo kaj (nematuraj grajnoj) - travidebla likvaĵo. De kokoso ŝelo lokuloj fari originalajn memoraĵojn, kaj la teleroj, kaj de la ĉirkaŭaj fibroj post daŭrigita rivelado produktas kokoso coir, coir aŭ - durable natura fibro. Ĉar ĝi faras matracoj, plait ŝnuroj kaj kabloj.

Kaj la karnon kaj sukon de kokoso - bongusta, riĉaj en nutrientes produktoj kiuj estas en regionoj de kreskanta cocoteros estas tradicie uzata por kuiri diversaj pladoj. De sekigita pulpo (copra) fari kakao butero kaj lakto: oleo estas uzata ne nur en kuiranta sed ankaŭ en kosmetiko. Kokosa suko estas ricevita per trempado copra en varma akvo, estas aldonitaj al diversaj nutraĵoj aŭ trinki kiel normala trinkaĵon - ĝi estas tre kontentiga. Alia populara produkto procesas kokoso - kokoso, kiu estas vaste uzata en la nutraĵa industrio.

100 gramoj de kokosoj enhavas 592 kaloriojn, 13 g proteino, 12 g karbonhidratoj kaj 65 g graso. Depende de la grandeco de la eroj, estas tri varioj de ĉi tiu produkto, la plej multekosta de kiu estas la «bonaj» - pecetoj fajne tero. En iuj lokoj vi povas trovi kulinara konsiletoj sur kiel fari vian propran kokoso. Por fari tion, vi devas krado kokoso viando kaj sekigi ĝin - sed ne en la suno, alie ĝi flaviĝas. Memoru, ke ĉi tio estas konservita kokoso relative mallonga tempo, proksimume unu kaj duono - du monatoj. La esprimo de la stokado peceto, fabrikita industrie, estas ses monatoj.

Blatoj de kokoso estas ne nur uzataj en dolĉa pladojn. Ĝi paneer antaŭ friti viandon, manĝeti kolapsas "pilkoj" de rallado fromaĝo, ajlo aŭ crabsticks aŭ aliaj ingrediencoj. Coconut donas la originala gusto malsamaj saŭcoj, ĉar ilia preparado de lia unua friti ĝis ora bruna. Graso samtempe ne bezonas aldoni - ĝi estas en sufiĉa kvanto estas enhavita en la plej blatoj. La delikata gusto de ĉi tiu produkto estos bone al fiŝoj: fritita en bateador kun la aldono de kokoso, ĝi iĝas bongustega crujiente. Por prepari la bateador estas miksitaj kun glaso da akvo 2 Arto. l. citrono suko, tie la faruno estas aldonitaj (2/3 taso), pinĉaĵo de salo kaj sodakvo, 3 tbsp. l. blatoj. En ĉi tiu provo, vi povas friti kaj legomojn - kiel florbrasiko.

Koncerne desertoj, tie kokoso estas unparalleled: milda "Raffaello", crujiente kuketoj kaj dolĉa kokoso kremo - ĉiuj de ĝi sub forto prepari ne nur spertis, sed ankaŭ aspirante mastrino. Prepari la hejmo ŝatata de multaj miniaturo kukoj "Raffaello" bezonas oleon pack, Banko de kondensita lakto, migdaloj, kokoso kaj vanilo sukero - ĝi aldonas al gustumi. Ĉiuj ingrediencoj krom la peceto, estas miksita (antaŭ-fandita butero). Poste, la miksaĵo estis forigita en fridujo dum 12 horoj. De la malvarmigita maso formo malgrandaj pilkoj, metita en ĉiu el ili nucleolo migdalo. Por ilia obvalivaniya uzata blanka kokoso. Kalorioj enhavo de ĉi tiu deserto estas sufiĉe alta - pli ol 600 kalorioj por 100 gramoj, sed kelkfoje trakti vin al tiu bongusta plado ne estas malpermesita eĉ al tiuj, kiuj estas rigardante ilian ciferojn. Vi povas aldoni pecetoj kaj miksaĵo, en kiu kazo ĝi bezonos proksimume 200 gramojn. Spertaj kuiristoj estas konsilitaj parte anstataŭos oleon kun fandita blanka ĉokolado.

La sekreto de farado kokoso kuketoj estas tre simpla: la blatoj estas aldonitaj al la pasto, kutime sablo aŭ proteino - la originala kokoso "meringo" akiras en ĉi-lasta kazo. Koncerne la kremon, tiam laŭ la reguloj estas farita el lakto kaj freŝa kokoso pulpo tamen kapabla kaj bona virutas - ĝi aldonas al la tradicia kremaĵoj aŭ pli dika aceitoso kremo. Ĝi ŝparas kokoso guston kaj estas inda anstataŭaĵo por ekzotaj fruktoj - almenaŭ en la produktado de kukaĵoj kaj desertoj.