Pano nigra: kalorio (unu peco). La komponado kaj nutra valoro de pano

En tiu papero ni proponas konsideri tiel gravan produkton kiel la nigra pano en niaj vivoj. Malmultaj homoj ne ŝatas ĉi faruno produktoj, sed tre malmultaj homoj scias pri ĝia valoro. Ekzemple, kio estas nigra pano kalorioj (1 peco)? Kia estas lia komponado kaj nutran valoron? Aŭ kiel eblas kuiri hejme? Ni parolu pri tiu interesa temo.

Historio de pano

Por komenci, ni memoras, kie ĉiuj estis bruna pano.

La historio de la produkto devenas pli ol du mil jaroj, kiam homoj lernis kiel kreskas cerealoj. Popularaj estis tritiko, sekalo, hordeo kaj aveno. Tamen, la tritiko estis tre kaprica planto, kaj en la severa klimato de la nordaj regionoj de la antikva Rusujo ofte mortigitaj aŭ donis malaltajn rendimentojn. Tial, oni komencis enfokusigi en la plantado de sekalo, kiu estis la plej imuna al frosto kaj malsanoj.

La reala nomo de nigra pano - sekalo pano, ĉar ĝi estas farita el tiu faruno prepari ĉi tiu produkto.

En la Antikva Rus baki nigran panon komenciĝis en la komenco de XI jarcento. Ĉiu familio havis sian propran recepton, kiu ne malkaŝi kaj preterpasu de generacio al generacio.

Tiu produkto estis legenda. Kaj unu el ili diris, ke rusaj soldatoj gajnis bataloj estas tra taŭga dieto, kiam en ilia ĉiutaga dieto nepre sekala pano estis inkluzivita.

Energio valoro de nigra pano

Kiuj rigardas ilian pezon devus definitive scias la energio valoro de la produkto. Pano nigra kalorioj po 100 gramo estas proksimume 201 kcal. Tute preciza figuro ne estas specifita, ĉar ĝi dependos de la preparado de la recepto.

Kiam ni manĝas la panon, ili malofte mezuri ĝin en gramoj. Tio estas maloportuna. Se ni decidas eltrovi kio havas nigran kalorio pano (1 tranĉaĵo), la energio valoro de 70 kcal li. La ŝtono tie estas tre simplaj. Kun la normo pezo de la produkto tranĉanta tranĉaĵo estas 35 gramoj. Plue facile _recalculate_.

Nutra valoro de pano

Ni ĉiuj scias la gravecon de tiu produkto por nia korpo ne lia kalorioj, kaj liaj komponantoj utilaj kaj necesaj por la sano substancoj. Tio estas ĉiam grava informo pri la nutra valoro de la produkto al ni.

Bruna pano havas la sekvan komponadon. La rilatumo de proteino, graso kaj karbonhidratoj - respektive 15: 6: 75 (procentoj). La ceteraj 4% - akvo.

Ĝi enhavas valorajn vitaminojn kiel ekzemple A, E, PP, B ₁ kaj B _2.

Mineraloj - natrio, kalio, magnezio, fero, kalcio kaj fosforo.

Nigra pano: utilo kaj damaĝo

Ni rigardu kiel eble utila aŭ malutila nia produkto. Ke dum tiu okazo diri nutricionistas kaj sciencistoj?

Unua listo pozitivaj karakterizaĵoj:

1. Se oni komparas la sekalo produktoj kun blankaj, tiam nigra kalorio pano (100 gramoj) estas 50 kcal malpli.
2. Ĝi havas malaltan glycemic indekso (rekomendita por diabéticos provizo).
3. Ĝi enhavas grandan kvanton de fibro, kiu estas tre pozitiva efiko sur la tracto gastrointestinal.
4. Granda nombro da vitaminoj kaj mineraloj en la nigra pano pozitive influas la kondiĉo de la haŭto, dentoj kaj ungoj de homo, tiel ofte la produkto rilatas al produkto de beleco.

Kion ni povas diri pri la negativaj ecoj de nigra pano?

Jes, preskaŭ nenio kiam temas kvalito produkto. Bedaŭrinde, fabrikantoj ofte aldoni al lia propra profito en via produkto malutilajn ingrediencojn kiuj permesas al la produkto plu stokita aŭ rugxe faruno tinkturoj en la deziratan koloron. En ĉi tiu kazo, la pano estas simple malutila. Al kvalito de produktoj povas esti malmultekosta.

Mirindaj elirejo - aĉeti bona unua materio en pruvita lokoj kaj baku sekalo pano hejme.

Kiu povas kaj kiu estas contraindicado nigre pano

Ĉi bakita produkto indikita por sanaj homoj, ĉar ĝi estas grandega avantaĝo, kiel vi jam lernis en la antaŭa sekcio.

Ĝi estas ankaŭ rekomendita uzi nigran panon en la sekvaj kazoj:

1. En malsanoj de la intesto asociita kun skorio, ĉar granda kvanto de fibro en la komponado de ĉi tiu produkto helpas forigi la korpon de troo.
2. Reduktita hemoglobino niveloj aŭ anemio. Ni jam rigardis en tiu bruna pano estas tre kompleksa strukturo. Estas multaj utilaj vitaminoj kaj mineraloj. Do, unu el ili - fero, kiu plibonigas la nivelon de hemoglobino.
3. Levita nivelojn de sukero en sango.
4. Preventado de kancero en homoj ĉe risko.

Nigra pano estas contraindicado tiujn sano problemoj, kiel ekzemple:

1. Ulcero ulcero.
2. Hiperklorhidreco.
3. kramfoj
4. Obesidad.

La optimuma kvanto de sekala pano en la ĉiutaga homa dieto estas 100-150 gramojn, kondiĉe ke ĉi tiu estas la sola bakejo produktoj en periodo determinita de tempo.

Sciante simpla, sed grava informo, Vi povas senti liberan inkluzivi viajn familio dieto de nigra pano. Profitoj kaj malutilas de la produkto vi estas nun konata.

Specioj kaj varioj de pano. iliajn diferencojn

Speco de pano dependas de faruno, de kiu ĝi estas bakita. Ekzistas la jenaj specoj de ĝi:

1. Faruno sekalo semis. Ĝi rilatas al la plej alta grado. Ĝi estas farita de la centra, ĉelo nutraĵo grajno kiu estas ĉirkaŭita de la embrio de la semo. Calórico enhavo estas 305 kcal.
2. Rye faruno wallpaper. En lia produktado uzante tutaj aknoj, do ĝi estas la alta enhavo de brano. Kalorio enhavo - 294 kcal.
3. Rye faruno. Tiu tipo de greno estas farita de purigita de la ŝelo, tamen ĉirkaŭ 90 procentoj faruno konsistas nutra - endosperm. Kalorio enhavo - 298 kcal.

Varioj de pano distingas jene:

1. Ordinara sekalo.
2. Custard (la dua nomo - "Moskvo").
3. "Borodino" (konsiderita la plej populara vario).

Bake nigran panon dome

Ekde la bono de sekala pano, vi kapablas taksi proponoj konsideri la eblecon baki "Borodino" pano hejme en la forno. Precipe la supre menciita, ke la vendejoj povas vendi la misa produkto de senskrupulaj fabrikistoj.

Do, oni bezonas la jenajn ingrediencojn:

1. Rye faruno - 4 tasoj.
2. Tritiko faruno - 1 taso. Se ci volas elirigi nigran kalorio pano (1 tranĉaĵo) havis pli malgrandan, anstataŭ tritiko faruno kaj prenos glason da sekalo.
3. Vegetala oleo - 2 tbsp.
4. Sugar - 1 tbsp.
5. Feĉo - 1 kulero.
6. Malt - 2 tablespoons.
7. Grundo kumino kaj koriandro unu cucharadita.
8. Salo por gustumi (kutime malpli ol 1 cucharadita).
9. Akvo - 0,4 litroj.

La procezo komencas kun la preparado de pasto por pano kaj veldo, kiu estas preparita kiel sekvas.

Miksaĵo de gisto kaj sukero Elversxigxis 100 ml de varmeta akvo kaj lasis stari por 15-20 minutoj al "komenci" gisto.

Samtempe prepari la teon folioj. Por ĉi malto, koriandro kaj kumino verŝis 150 ml de bolanta akvo, kaj ankaŭ permesis stari por 15-20 minutoj.

Tiam iru al la preparado de la pasto.

La restanta kvanto de akvo por solvi la salo kaj aldoni al la sama salajraltigon bierfarejo kaj bierfarejo.

La rezulta miksaĵo aldonas faruno kaj knedas la paston. Ĝi devus havi sufiĉe mola kaj elasta.

Pano, kiu estas bakita pano aŭ pano kaserolon kun legomo petrolo por lubriki, por eviti la persekutadas paston dum kuirado.

La precalentado al 180 gradon forno ŝipo finis paston kaj bakis panon 40-50 minutoj. Preteco oportune kontroli ligna dentopikilo. Se piko sur la surfaco ne restas aliĝi testo, do hlebushek preta!

Anticipis tiun recepton produkto havos plezuron via familio ne nur gustumi, sed ankaŭ al bona uzo.

trovoj

Resumante, ni povas diri ke bruna pano estas tre grava kaj necesa produkto en nia dieto. La avantaĝoj montriĝis la plej renoma nutricionista.

Valora substancoj kiuj estas parto de la pano, facile sorbita de la korpo kiu ne povas esti ignorita.

Koncerne la preparado de bakejo produktoj, estas absolute malfacile lerni fari ĝin vi mem. La supre recepton ne estas unika. Multaj dommastrinoj amas improvizi kaj aldoni sekala pano kaj aliaj utilaj eroj. Ekzemple, grajno sunfloro, kukurbo semo kaj linsemo. Ĉi tiuj aldonaĵoj estas tre utila, sed ni notu, ke en tiu kazo la nigra kalorio pano (1 tranĉaĵo) estus ne 70 kcal, kaj multe pli.

Manĝu altkvalitan nigran panon kaj estu sana!