La vino el blua vinbero en la hejmo. Produktado de vino

Ĉi trinkaĵon conocedores nomas "la nektaro de la dioj" de dekstre. En lia pasiemaj aromo, riĉa bukedon de gustoj kaj plezuriga postgusto neebla ne enamiĝi unue trinketo! Kompreneble, ni parolas pri vino.

Milda tablo, dolĉa muscatel fortikigitaj ebriiga kaj eĉ caseros vino el blua vinbero estas ĉiam kaj ĉie estas la plej populara trinkaĵo. Neniu festo, ĉu ĝi estas romantika vespermanĝo aŭ eleganta geedziĝo ne povas malhavi tiun bongusta alkohola produkto.

Ni proponas plonĝon en la mondon de vino kaj samtempe lerni kiel fari vinon el blua vinberoj hejme.

Sekretaj kaj benita

La historio de la apero de vino vualitaj nesolvita misterojn. Neniu vere scias kie la unua vino produktis kaj kiel longe tio okazis. Ĉirkaŭ ĉi tiu temo kaj ankoraŭ ne cxesas hejtita debato.

Sciencistoj asertas havi multajn jarmiloj aK, niaj prapatroj trinkis fermentitaj vinbero suko en la sunlumo.

Teologoj ankaŭ certigis ke la unua vino farita el vinberoj, kiun la Sinjoro donis al Noa. En la Biblio estas multaj referencoj al tiu trinkaĵo. Laŭ la Sanktaj Skriboj, Iisus Hristos amis la vinon, do la kristana malpermeson trinki alkoholon en la vino ne estas kovrita. La clero uzis la faman preĝejon "Cahors" vino por komuneco, geedziĝo kaj bapto, kaj pretendi, ke ĝi estas bona.

Kio ajn ĝi estis, kiel vino kaj trinkos en ĉiuj aĝoj. Eĉ dum la tempo de la adopto de Malpermeso en la sovetia erao metiistoj faris devenis vinberon kun iliaj propraj manoj kaj uzis ĝin por ilia hejmo ferioj kaj ankaŭ por subtera vendo.

Impresa vario

Fari vino - tio estas tre profitodona negoco. Vino - verŝajne la sola alkohola trinkaĵo kiuj estas provizita en ampleksa vario de gustoj kaj formuliĝoj fabrikado. Lia gusto varias, depende de la vinbervarietato, ekspozicio metodo, kaj kiom sukero en la devenis vinberon aldonita fabrikantoj. Eĉ la materialo el kiu la ujo estas farita el fermentita suko de vinbero, ĝi tuŝas la aromo kaj gusto.

Interesaj faktoj pri vino

Vera conocedores kaj vino kolektantoj povas elspezi horojn kun Maniacal pasio rakonti la historion de ĉi tiu trinkaĵo. Ekzistas eĉ sciencon de oenology, kiu estas engaĝita en la studo de ĉi tiu produkto.

Vino de la fortikaĵo estas: seka, semi-seka, duon-dolĉa, deserton, likvoro, fortigita. En guston, ĝi eblas: tablo, vintage, kolektanto. La koloro de vino estas ankaŭ plaĉis la vario kaj eblas: blanka, sukceno, rozo, ruĝa, rubio, kaj eĉ nigra.

Ni devas mencii ankaŭ la vino vinbero hejmo. Kiel fari ĝin? Legu plu!

hejmo vino

Por gustumi la bongustan vinon, ne estas necese kuri post li al la superbazaro kaj pasigi horojn studante la etikedoj sur la boteloj - povas devenis vinberon kun iliaj propraj manoj por renkonti individuajn gusto preferojn.

Ne timu provi sin kiel viticultor! Fari vino - tio ne tro malfacila kaj ekscita proceso, kiu havas grandan ŝancon fariĝi hobio.

La unua afero fari - estas fari liston de necesaj ingrediencoj kaj iloj. La dua stadio - por determini la ordon precize kion mi volas trinki. Komencantoj estas rekomenditaj por komenci produkti vinon el blua vinbero - hejme estas la plej bona.

Ĉiuj el la blua vino vinberoj

Plej nemudronoe, sed tamen mirinde bongusta kaj sabroso - vino el blua vinberoj. Hejme, oni pretigis ĉefe por la disponibilidad kaj pagebleco de frukto varioj.

La plej bona varioj de ĉi tiu vinbero estas konsideritaj "Livadia nigra" kaj "kolomboj". Estas senpretenda, ne postulas specialan zorgon specioj kiu povas trovi en preskaŭ ĉiuj landoj ejo. Vino vinberoj maturiĝis en frua aŭtuno, kaj poste la bariloj ĉirkaŭantaj ĝardenojn kaj budoj en la merkatoj nur eksplodanta kun abundo da beroj.

Blua vinbero enhavas grandegan kvanton de vitaminoj kaj aliaj nutrientes. En ĉiu bero suko estas 50-80% saturita pectina, natura sukeroj, vitaminoj A, C, E, PP, H, B, kaj ankaŭ makro- kaj oligoelementos kiel magnezio, kalcio, natrio, kalio, sulfuro, kloro, fosforo, fero, zinko, kromio, kupro, mangano, jodo, molibdeno, fluoro, silicio, boro kaj aliaj.

Kaj kio estas la domo vino el blua vinbero ne malpliigas de ĉiuj ties utilaj proprietoj kaj povas esti ne nur alkohola trinkaĵo, sed ankaŭ iugrade vitamino koktelo.

Atingi Vino

Antaŭ vi komencas kuiri vino el blua vinberoj hejme, vi devas certigi ke estas havas ĉiu lin necesa:

• bluaj vinberoj - 10 kg;
• sukero - 3 kg;
• neoksidebla ujo 30 L;
• paro da vitraj boteloj ĉe 20 litroj;
• medicina gantojn;
• gazo;
• colador;
• tubon 2 m longa kaj 1 cm de diametro;

Unua paŝo, prepara

Jen kiel fari vinon el blua vinbero, la recepto por kiu
estas priskribita en la sekva por komforto estas dividita en pluraj etapoj.

1. La unua afero vi devas kolekti la maturaj beroj. Kolektu gxin bezonas rekte de la branĉoj, ne prenante la beroj mem. Tiam ni apartigi ilin de faskoj kaj faldoj en neoksidebla ujo. Lavu la vinberojn ne povas esti, ĉar ĝi estas en la haŭto de beroj estas substanco, kiu okazas pro la procezo de fermentado.
2. Tiam vi devas subpremi la manojn ĝis la beroj ĝis vi destini grandan kvanton de suko. Manojn rekomendis tuj lavi ĝisfunde kun sapo kaj akvo, ĉar la suko povas malaperigi la haŭton kaj kaŭzas brulanta senton kaj juko.
3. Tiam milde kovras kun ujo de beroj peredavlennymi cheesecloth kaj lasi fermenti en varman ĉambron por 5 tagoj.

Paŝo du, la plej grava

Post 5 tagoj, se ĉiu estis farita ĝuste, en la benzinujo devas leviĝi pulpo. Jen kion restas de la beroj post elpremante la suko.

1. Vi bezonas malplenigi tra colador, tiam la pulpo estas levita sur la cheesecloth kaj elpremi la sukon el ĝi restaĵojn.
2. Senŝeligis vinbero suko necesas zorge verŝi la botelon kaj aldonu egalaj partoj de sukero. Gravas tre zorge kirli.

Fazo Tri, la fina

Sledet konsideri, ke la sukero solvas tro rapide, do vi devas esti pacienca.

1. Iam la sukero estas tute solvita en la suko, la kolo de la botelo estas necese tiri medicinan ganto. Ĉiu fingro devus trapiki sian kudrilon kaj la ganto mem estos firme atingis la botelo.
2. Poste lasi la vino en varma ĉambro, ĝi fermentas por 2-3 semajnoj. Se la procezo iras bone, ganto ŝveligas kaj restos en ĉi tiu kondiĉo ĝis la kompletigo fazo de fermentado, la vino mem estus pobulkivat. Iam la ganto desinfla - la vino estas preta por plua agado.
3. Sekva vi devas tre zorge elkribras la likva en la botelo funde lavita. Gravas ke, kune kun la vino ili ne akiras precipitado. Tio ĉi estas plej bone farita kun la helpo de ruloj.
4. Post streĉante la botelo devas esti singarde Cork kaj alporti en malvarma loko. Monato poste, la vino estas preta, kaj ĝi povas esti metita sur la tablon por gustumi, kaj poste ĉiuj ferioj festo.

Plej verŝajne, viaj gastoj ŝatos la homemade vinbero vino. Kiel fari ĝin kaj kion vi devas fari - ili volonte diros nove viticultor.

Variadoj sur la temo de vino

Krom la tradicia metodo de preparado, ekzistas recepton vinon kun akvo. Estas iom malsamaj de la kutima, sed vinon rezultas ne malpli bongusta. Por la fabrikado de ĉi tiu trinkaĵo vi devas kalkuli mezuroj de akvo kaj sukero en rilato al vinbero suko. 1 kg beroj devas 1.5 L de akvo kaj 0.7 kg sukero.

1. Post kinked vinbero suko al la miksaĵo kaj dispartigi devas aldoni la postulata kvanto de akvo kaj sukero kaj miksi bone.
2. Lasu fermenti dum semajno, efikantaj ĉiutage por 3-4 fojojn por malhelpi la formado de ŝimo.
3. suko sekvita de streĉo kaj versxu en boteloj. Sur la kolo de la botelo estas surmetis medicina ganto kun pikoj sur la fingroj, kaj poste la tutan vojon al la tradicia recepto de kuirado vino.

Sekretoj de Hejmo Winemaking

Por la vino okazis la unuan fojon, la procezo ne fariĝas teda, sed la rezulto ne alportis seniluziiĝo, valoras konatigxi kun iuj sekretoj, kiuj estas tre utilaj por la novulo vino faristo.

• La suko povas esti ricevita ne nur elpremante manoj, sed ankaŭ kun la helpo de juicers.
• Anstataŭ boteloj povas esti uzata ordinara tri litroj bokalo.
• Por manko de medicina gantojn taŭga kondomon.
• La kvanto de sukero dependas de la dolĉeco kaj forto de vino, kaj por sekaj vinoj bezonas malpli sukero, kaj fortikigis por - pli.
• La vino estis stokita pli longa, ĝi estas bona por verŝi ĝin en glason botelo, anstataŭ plasto.
• La plej bona loko por konservi vinon - kelo aŭ kelo.
• Por la vino estis kristalo klara al vi versxos sur boteloj, ĝi rekomendas malaltigi la kapaciton de la speciale preparita bentonite.

Plej verŝajne, post la unua produktado de vino sekvita de la dua kaj tria, kaj kvara. Iom post iom, ĉi tiu procezo fariĝos ĉiujara rito svoebraznym. Post pluraj jaroj de provo kaj eraro estos inventita maso de varioj de vino casero. Krom bluaj vinberoj por produkti povas uzi variojn kiel Lydia, Isabella, Nastya, Kesha.

Krome, la vino povas esti preparita ne nur el vinberoj! Unika alkohola trinkaĵo povas esti ricevita de bonodora framboj, dolĉa rubusbero, maturajn pomojn, sukaj ribo, prunoj mola. Plenaj de ĉambro por imago kaj experimentación estas grandega.

Domo vino estas tiel bongusta kaj utila ke, provinte ŝin tuj, vi neniam volas aĉeti ĝin kiel en la vendejo. Naturalidad, grandega kvanto de nutrientes, dia aromo kaj gusto de enamiĝas unu fojo por ĉiuj ...