Legomo spicoj: uzo, malutilaj uzo de

Spicoj en kuirado estas nomataj diversaj substancoj kiuj donas manĝon kiam kuiras la deziratan gusto, gusto kaj consistencia. Kelkaj el ili estas ne-planto origino :. Salo, bakanta sodo, vinagro, sukero, amelo kaj aliaj manieroj, ni uzas ĉiutage, kaj ĝi estas jam neeble imagi kio estus la pladojn sen tiuj "improvers" de manĝaĵo. Estas ankaŭ herboj kaj spicoj. La listo inkludas multajn herboj, fruktoj, semoj (kiel aneto, koriandro, pipro, mustardo), folioj, branĉoj (golfeto folio, bazilio, romero, petroselo, timiano), radikoj kaj bulboj (ajlo, zingibro) speciala aromaj plantoj. Ni mallonge priskribi ilian uzon, damaĝo kaj praktika apliko.

La uzo de bonodora spicoj

diversaj legomo spico ofte uzata en kuirado. Nomu iun bone konata al ĉiuj, dum aliaj estas uzataj multe malpli ofte. Jen kelkaj utilaj propraĵoj de la plej ofta:

- bactericidas kaj fortigi efikon karakterizaĵon de pipro, nukso moscada, najlo kaj safrano;

- redukti la riskon de evoluantaj kancero tarragon, timiano, salvio, zingibro, anizo kaj koriandro;

- rekomendita por malsano diabeto mellitus ordinara cinamo kiel ĝi helpas redukti sango sukero kaj kolesterolo niveloj.

Kio povas esti malutila iuj herboj spicoj

La unua estas pensi pri la individuaj maltoleremo. Ja multaj homoj suferas pro diversaj specoj de alergioj, faru ĝin, ne scias. Tial, manĝado spico planto unuafoje, atentu kaj komenci kun tre malgranda kvanto. Ankaŭ konsideri la trajtoj de iuj kondimentoj:

- ajlo kaj kurkumo povas malfortigi la efikecon de iuj medikamentoj;

- nigra kaj ruĝa pipro ne rekomendas aldoni al manĝaĵo en kazo de problemoj kun la stomako;

- pipromento dum regula uzo povas ege redukti la premon kaj kaŭzas kapdolorojn per redukto angia tono;

- dianto povas uzi por infanoj suferas pro malsanoj de la sistemo digestivo, kaj alta sangopremo;

- muskato superdozo kaŭzas vertiĝon, kapdoloron kaj naŭzo.

Kiel mezurita herba spicoj

Estas notinde, ke en ĉiuj receptoj kutime indikita dozon de freŝa spicoj. Do konsideru ĉi kiam kuiranta. Ekzemple, allspice kaj clove esence perdi pezon post etendita stokado, tamen estas dezirinda por iomete redukti la pezon por eviti difekton de la gusto de manĝaĵo. Ankaŭ, kun la tempo, esti sekigitaj spicoj povas varii aromo, cetere, devas kontroli ilian validecon.

Proksimume unu gramo enhavas la sekvan kvanton de spicoj:

- dianto - 15 burĝonojn;

- Nigra pipro - 28-30 pizoj;

- golfeto folioj - lasas la mezumo 8-10;

- muskato - duono;

- koriandro - 125 aknoj.

Unu cucharadita kun la supro lokoj en du-tri gramoj de herboj spicoj.

Ĉiam observi la necesan proporcioj kaj rekomendojn sur kiel uzi herba spicoj. Ankaŭ, aŭskultu vian korpon kaj memoru ke ĉiuj devus esti la mezuro.