Moderna teknologio de produktado de konjako vino hejme

En Rusio lunlumo kutimiĝis dum longa tempo - ili ne komprenis la lokuloj. Ebriiga trinkaĵoj komune reklamis fremduloj, klopodante komenci gajni grandegan sumoj. Havu lunlumo hejme ne ĉiuj povas pagi, kaj baldaŭ antaŭ la aparato indikas altan enspezon persono. Eksterlandanoj, kiuj alportis vodko al Rusio kaj instruis al li por trinki, malfermis tavernoj kaj celvarbis por la malpermeso de la privata proprieto de la maŝino.

La malpermeso de kuiri lunlumo hejme deprenis nur en 2002, la Federacia Leĝo de Rusio. Kompreneble, kiam ajn ni estis arda ŝatantoj de bierofarado, kiu, sub domaĝo daŭre produktis ebriigan trinkaĵoj. Hodiaŭ, tiuj, kiuj decidis provi sian manon en tiu afero, malfacile vadi tra la multaj receptoj kaj konsiloj. Receptoj por ĉiu el ebriigan trinkaĵon kiom mem-vetveturiloj kaj ĉiu alportas lian kontribuon kaj havas iom sekreto de la ideala trinkaĵo produktado. Moonshine - rimedon por la produktado de vasta gamo de trinkaĵoj, diversaj kasteloj kaj postgusto. Dum jarcentoj, la homo ne naeksperimentirovalis kaj daŭrigi inventi novajn receptojn. Kun la helpo de lunlumo hejme povas fari brandon. Kutime, estas uzataj por tiu vinbero, aliaj simple nobligi lunlumo plibonigi lian koloron kaj guston aldonante kafo, sukero kaj aliaj ingrediencoj. Tiu vinbero brando nomita brando, kaj eĉ kuiri ŝin hejme tute reala. hodiaŭ lunlumo povas esti facile aĉetita en tendencas specialigitaj, kiel lunlumo Katyusha - bonega elekto por komencantoj mem-vetveturiloj. Fakuloj konsilas uzi la Muscat vinberoj kun specifa gusto, sed vi povas uzi iun ajn alia marko. La ĉefa kondiĉo por vinberoj - ĝia matureco.

Kuiranta konjako - la procezo temporaba kaj multi-maniero.

Unue, vi devas prepari la vinon materialo. Cognac alkoholo povas esti ricevita per destilación de juna vino tra lunlumo, do vi devas komenci per la vino. Lavu rikolti vinberojn ne bezonas, nur la beroj estas eltiritaj de la vinberoj kaj sufokas kune kun ostoj. Racia demando - kial ne povas lavi la vinberoj. Vino gistojn postulata fermenti, formiĝas sur la surfaco de la beroj, sen vino ne funkcios. Tre malpura beroj povas esti neniigita per seka tuko. Cxifonaj vinberoj metita en emajlo plado, diluita sukero (en kalkulo 2 kg por 10 litroj de vinberoj). La rezulta produkto estis kovrita per pura tuko aŭ gazo kaj metitaj dum semajno en varma kaj malhela loko. Forgesu la Wort estas necese, estas dezirinde regule moviĝis per ligna kulero. Ĉirkaŭ la dua tago komencos formi "ĉapo" de pulpo, kiu malhelpas fermentado. La vino estas fermentita por pli bona du-tri fojojn tage funde miksitaj. Ie en semajno la vino komencas elsendi karakterizan odoron de la vino kaj la tuta pulpo estas sur la surfaco - signoj ke estas tempo por filtri la Wort. Likva zorge verŝis en alian ŝipon, la ceteraj histo aŭ malaktuala tra cheesecloth. La nove aldonita sukero kun la sama kalkulo 2 kilogramoj po 10 litroj de fluida. Vinbero suko verŝas en vitra botelo (supren por plenigi ĝis 70% en volumo), establi akvo sigelon aŭ medicina ganto kun truo. 20 tagoj kapablo instalita en malhela kaj varma loko. Fine de 18-22 tagoj fermentado finiĝas kaj turnas vino materialo fortikaĵo de 11-14 gradoj.

Nun, la procezo konektas Fermentitaj aparato.

• Ĝi verŝi vinon sen sedimento. Je tiu stadio, uzu malrapida destilación (ĝis 3 litroj por horo) kaj la unua 50 ml de distilita Elversxigxis. Filtro alkoholo ĉesas kiam la kastelo falas sub 30 gradoj. La rezultanta unua destilación trinkaĵon diluas per akvo 1: 1.
• La dua destilación ankaŭ efektivigis kiel la unua. Por eventuale akiri pura spirito de vino estas bezonata por ekzili per lunlumo vino ree.
• Por la tria distilado distilita estis montrita minimume 45 gradoj. Nun konjako produktado postulas infuzaĵo. Unu uzo por tiu kverko bareloj, la alia - kverko kejloj. Perfekta por likvoroj konjako kverko en aĝo de 50 jaroj aŭ pli, trunka diametro 30-35 cm. Produktado malŝparo, kiel ekzemple segpolvo, virutas kaj arboŝelo, ne aplikas en la preparado de brando kiel altan enhavon de taninos fari brandon malmola.

Se vi uzas kverko najloj - ili devas prepari anticipe. Estas rekomendinde haki la arbon nature trempi (kuŝiĝi en la neĝo kaj pluvo dum kelkaj jaroj). La najloj estas metitaj en tri litroj tedaĵoj, kiu estas plena de alkoholo. Distilita antaŭ enboteligo diluas per akvo por eniri la fortikaĵon de 42-45 gradoj. Unu sekreto fabrikas domanaro konjako - kusxiginte alkoholo en akvo por likva ne malklara. Bankoj kun najloj kaj la alkoholo estas forigita en malhela malvarma loko dum duonjaro. Termino de pacienco influas la kvaliton de konjako. La lasta paŝo en la preparado de brando - caramelization. Estas necese ŝanĝi la koloron de konjako kaj mitigación de gusto. Ĉi tiu procezo estas individuo, ĝi dependas de via individua preferojn. La averaĝa estas uzata ne pli ol 50 gramoj por 3 litro de trinkaĵo, acida cítrico pinĉaĵon. Post caramelization brando estas maturigita en sigelita ujo 7-10 tagoj. Post ĉi tiu periodo, la trinkaĵo povas enboteligi, filtri ĝin tra tavolo de kotono lano. Hodiaŭ, lunlumo povas esti aĉetita sur la malfermita merkato, kaj ilia diverseco estas impona, ekzemple aĉeti lunlumo en Peterburgo povas esti en fako vendejo "Pano Moonshine". Kompreneble, la plejparto de la maŝinoj uzataj por destilación de lavita hejme, kaj produktado de alkoholaj trinkaĵoj. La plej primitiva unuo konsistas el du komponantoj - la ankoraŭ kaj holdilnik (bobeno). En alembic verŝis krudmaterialo, tiam ĝi hejtas al la deziratan temperaturon. En la procezo de hejti la krudan materialon komencas vaporigi la pli malpezaj frakcioj, kiuj condensan en la bobeno. Moderna lunlumo ekipita kun diversaj dezajno solvojn kiuj permesas kontroli la destilación procezo.