Mola tritiko; priskribon, kultivado, uzo

Mola tritiko varioj apartenas al la specio de ĉiujara herbecaj plantoj. La plej kutime renkontita familio cerealoj kaj mjatlikovyh. La plej fruaj ekzemploj de mola tritiko troviĝis miloj da jaroj sur la teritorio de la hodiaŭa Turkio. En niaj tagoj de ĉi tiu cerealo plejparte fari bakejo produktoj, kvankam estas aliaj manieroj por uzi ĉi agrikultura produkto. La kondiĉoj en kiuj kreskis mola tritiko, ne havas altajn postulojn sur la klimato, do ĝi estas sufiĉe komuna en Rusio.

Priskribo de planto

Ĝustigu tritiko estas 100 cm, dum la mezumo montoĉenoj de 60-80 cm. En la fruaj stadioj de planto komponantoj elmontritaj aŭ pubescentes kaj Culm estas kava kaj maldikaj. Folioj atingas 16 mm de larĝa, en la procezo de kresko akirado malmoleco. Efektive, oreloj de tritiko determinita lia nomo - lian molan teksturon malsamas fragilidad, sed estas karakterizita de elasteco. La krucvojoj de la oreloj de la dua vico de la centro akso neniun haron faskojn.

Aldonigxis la infloresko intervaloj de apuda oreloj averaĝis -7 mm. Samtempe, oreloj havas proksimume egala parametroj de longo kaj larĝo. La skaloj, kiuj estas enfermita tritikon oreloj estas en la ordo de 10 mm de longa, dum havante akran finon ĉe la kilo. Jen mallonga denton, kiu alfrontas al la ekstera - ia protekta aparato por plantoj.

Kie kultivas?

En la listo de la plej fama kultivaĵoj tian tenas la rekordon por la areo okupita de la mondo. Tia etendaĵo kontribuis undemanding al grundo kaj klimataj kondiĉoj en kiuj la kulturo povas kreski. Tamen, iuj varioj ankoraŭ havas kelkajn limigojn. Ekzemple, somera tritiko optimume evoluas sub kondiĉoj de 25 al 40 °. Tiu tiel nomata tritiko regionoj dominis agrikulturaj areoj kun favoraj klimato.

Se ni parolas pri specifaj areoj, ĝi estos Eŭropo kaj Aŭstralio. En la kazo de eŭropaj regionoj povas paroli pri kreskanta supre en la stepo kaj arbara stepo zonoj. Aŭstralia farmistoj ankaŭ gvidata de la organizo de la tritiko kampoj sur la stepo spacoj. Ĝi disvastiĝas tiu kulturo en Norda kaj Suda Ameriko, kie ĝi estis kultivita en la praderas kaj pampo. Ne forlasu la planto kaj la rusa terkulturistoj. Ĉi atestas la rendimento de tritiko, kiu estas averaĝe 26-28 kg / estas por sezono.

La ĉefa klasifiko de mola tritiko

La ĉefa kvalito de la tritiko estas la kapablo por formi gluteno. Estas de ĉi tiu proprieto dependas de la karakterizaĵoj de bakejo produktoj. Tritiko post primara prilaborado iras fabriki pasta produktoj, cerealoj kaj amelo. Determini la taŭgeco de kultivaĵoj por malsamaj bezonoj estis enmetita baza klasifiko de tritiko surbaze proteino enhavo kaj gluteno-liberaj, kaj ankaŭ ĝia kvalito. De la kombino de tipoj de kvalito bastonon, kaj ankaŭ la ĉeesto de malpuraĵoj mola tritiko estas dividita en kvin kategoriojn. Tiel laŭ gluteno tritiko ankoraŭ en la plumbo estas solida, sed lia plantado estas bezonata por plenumi pli striktaj agro-klimataj kondiĉoj, kaj tio ne povas en ĉiuj regionoj.

Kvalito klasifiko de faruno

Determini la faruno forto estas bazita sur du ĉefaj indikiloj - enzimo aktiveco kaj kvalito de gluteno. Estas tri klasoj, kiuj diferencas en la aro de indikiloj de tiuj ecoj. La unua klaso estas forta tritiko, kiu estas karakterizita per alta proteino enhavo, fleksebla kaj elasta gluteno, kaj ankaŭ severaj vitreca. De faruno, produktita surbaze de tiaj grajnoj, pora kaj dika greno. Kiel tritiko Malfacilas, kiel kadro por bakejo produktoj povas plibonigi la malfortajn greno. La dua grupo estas reprezentita de la meza potenco de la grenoj, kiu tute ne povas agi kiel modifiloj de malforta tritikon, sed havas optimuman ecoj por la produktado de bakejo produktoj. La tria kategorio - malfortan tritiko, kun sia plej malalta bakado kvalitoj. El ĝi ricevas malgrandan kvanton de grajno muelilo produktoj, kiu diferencas en la malglata poreco. La malforta mola tritiko estas ĝenerale prezenti minimuman kvanton de proteino kaj gluteno. Tiu faruno estas uzata por la fabrikado de kukejo.

kultivo

En Rusio, ĝi kultivas kaj vintro kaj printempo tritiko. Samtempe la porcion de mola tritiko kontoj por proksimume 95%. Pri 45% de tiu parto estas vintra tritiko, kiu estas kultivita ĉefe en la sudaj kaj centraj regionoj. Tiaj varioj sukcesos pli bone ĉar ili posedas reziston al frosto. Estas kapablaj de rezisti ĝis -35 gradoj. Tamen, snowless vintrumas katastrofa por tia tritiko.

Por ĉiaj grandaj graveco fekundeco kaj grundo malsekeco. Vintro postulas sufiĉan humidon dum germinación. Kun la sekeco, ili faras pli bone ol printempo tritiko. Kiel plia fertilizantes kalko uzata - kiel regulo, ĉi tiu metodo de sterkaĵo uzita en grundoj kun alta acidez. Pri la tempo de semado, la vintra tritiko en la momento de la apero de la frosto devus havi tempon tillered - sur ĝi kaj gvidita de sperta agronomoj. En sekeco kondiĉoj ankaŭ praktikis kompaktigi. En la printempo la grundo farante ureo kaj amonio nitrato, sed nur se la lando estas forkonsumita en nitrogeno.

Muelado propraĵoj de tritiko

La procezo de muelanta postulas specialajn maŝinojn por konekti elspezita en la kurso de certa kvanto de energio. Depende de la penado elspezis estas difinita per la valoro de la greno faruno. Pli konkludoj surbaze pluraj kvalitoj de kulturo, inkluzive de la muelanta, fineza, energio konsumado, kaj tiel plu. D. ankaŭ konsideri kaj nerektaj karakterizaĵojn, kiel ekzemple unuformeco, naturo kaj cindro. Natura - mezuro de la maso de la greno volumo, kiu povas esti esprimita en litroj. La pli malgranda tiu valoro, des pli malalta la kvanto de faruno. Ĝi estas ankaŭ karakterizita de mola tritiko vicigitaj, kio esence signifas la parametroj de la akno. Averaĝa greno grandeco de regula formo antaŭenigi pli efikan kvalita kaj muelita.

Proprietoj nutricionales de grajno

Grajno oreloj enhavas multajn utilajn elementojn, inkluzive grasoj kun la proteinoj, karbonhidratoj kaj mineraloj. Precipe nutra gluteno enhavo kiu diferencas la plej valora varioj de tritiko. Ĉi kaŭĉuko-kiel maso estas produktata el fajne muelitaj grajnoj. Teknologia procezo implikas lavo de akvo, tiel disponigante altan koncentriĝon de proteino komponantojn kiel glutenin kaj gliadin. Krome, mola tritiko en procesis formo povas konsistigi amelo, celulozo kaj graso en malgrandaj kvantoj. La parto de proteino komponantojn konsistigis 80% kaj la amelo prenas proksimume 20% de gluteno.

aplikaĵo

Plej ofte, tiu estas uzita kiel tritikon cerealoj por bakejo produktoj. Ankaŭ de la kulturo produktajxoj malto, kiun oni nomas tritiko biero. Estas uzataj kaj kromproduktoj - ekzemple, post drasxas estas brano, kiu povas esti uzata en la nutrado de la brutaro. Apliki mola tritiko varioj kaj por industriaj fabrikado amelo kaj bioethanol. Tamen, ĉi tiuj industrioj ne supera en terminoj de la uzo de krudaj tritiko. Almenaŭ, estas multa cerealo kultivaĵoj, kiuj estas pli komuna en areoj de industria produktado. Tritiko estas ankoraŭ pli centrita en la manĝo segmento.

konkludo

Vasta tritiko kontribuis al lia simpleco al la agro-klimataj kondiĉoj kaj optima molienda propraĵoj por procesis akiri altkvalitaj bakita varoj. Tiurilate, mola tritiko estas la plej avantaĝa kruda materialo por la manĝo industrio. La aktuala agrikulturaj praktikoj alportita al la fore kiel la printempo varioj plej taŭga por kultivado en la kondiĉojn de la rusa klimato. Sed vintro kultivaĵoj okupi konsiderindan parton de la totala kultivita areo. Ĉi tritiko taŭgas por kultivado en malpli favoraj kondiĉoj, do ĝi estas uzata plejparte en la nordaj regionoj de la lando.