Proteinojn en nutraĵoj.

Proteinojn en nutraĵoj - la bazo de nia sano. Ili estas la necesaj materialoj por la vivtenado de la homa organismo. Proteinojn en nutraĵoj provizo servi kiel bazo por konstrui la korpo ĉeloj, ostoj kaj muskoloj de homo. Funkciado de la korpo estas konektita kun konstanta fluo indico, kaj ĝisdatigi la numeron de proteinoj. Por ke ĉi tiuj procezoj estis unuforme bezonas konstanta remeto de proteino perdo de konsumo de nutraĵoj. Sur fendiĝon de 1g. proteino en la korpo estas akirita 4 kcal (16,7 kJ).

Parolante de la proteinoj, mencias ne nur la kvanto de proteino en la produktoj, sed ankaŭ ĝia kvalito, la tn biologia valoro, kiu estas karakterizita per aminoácido komponado kaj digestibility en la tracto digestivo. Proteinojn en nutraĵoj sub la influo de enzimoj de la pankreato kaj stomako estas rompitaj malsupren en aminoácidos, kiu siavice estas uzataj por konstrui la proteinojn de la organismo mem. Por pli kompleta digesto de proteinoj aminoácido enhavo devus esti ekvilibrigita. Manko de eĉ ununura aminoacido kondukas al difekto de la korpo konstruado proteinojn. Por proteinojn kun alta biologia valoro kiuj estas ekvilibra kaj digestibility de aminoácidos inkludas ovon proteinojn, laktaĵoj, viando kaj fiŝo. proteinoj bestoj dum digesto sorbas 90% en pezo de la totala profito, kaj legomo de 60 al 80%. Varmo traktado proteinojn akcelas ilian digeston. Oni Devas konsideri ke troa varmego afekcias negative al la aminoácidos. Tial ĝi estas utila kaj racia presoaking cerealoj, por redukti la periodo de varmego traktadon dum kuirado kaĉo.

Proteino - unu el la tri grandaj kolonoj sur kiuj baziĝas la tuta strukturo de la sano de nia korpo. Kiel malavantaĝo, kaj sobreabundancia de proteino influas la digestiva procezo kaj la stato de sano ĝenerale.

Por kontentigi la korpa neceso aminoácidos, kombinaĵo de besto proteino kaj legomo origino por plibonigi la ekvilibron de aminoácidos - garantio de sano. Ĝi devus konsideri ke la kvanto de proteino en la produktoj tuŝitaj de la metodo de lia preparado kaj stokado.

Besto proteino arangxus minimume duonon de la totala pezo de proteino konsumitaj. La korpo de sana plenkreskulo ĉiutage devas esti 100-150 gramojn de proteino.

Proteinojn de origino besto.

Plej besto proteino estas en la karno de bestoj, birdoj kaj fiŝoj grasaj libera jogurto kaj fromaĝo. Kvanta proteino komponanto 100 c. tiuj produktoj de 15gr. kaj pli. Sekvata de porkaĵo, diversaj kuirita kolbasoj grasaj dometo fromaĝo kaj ovoj. Ili procento proteino enhavo iras de 10 ĝis 15%. Kompletigi la liston de saturación de proteinojn aliajn laktaĵojn. En ĉi tiuj produktoj la rilatumo de 5 al 10% ĉe 100g. Plej rapide digestita proteino laktejo produktoj. Sekvata de fiŝoj kaj viando produktoj, bovaĵo kaj ŝafido aŭ porko preferinda.

Legomo proteinojn.

Gvidantaro kvantigi legomo proteinojn inkludas sojo produktoj, nuksoj, kaj iuj pulsos. Sekvanta estas semolo, poligona avengrio, pasta kaj milio. Kompletigante la listo de la pano farita el sekalo kaj tritiko faruno, rizo, hordeo, terpomoj kaj agarikoj. Por personoj kiuj volas redukti pezon, prefere la uzo de legomo proteino, kiel tiuj produktoj ne enhavas grasojn. Proteinojn en nutraĵoj derivitaj de manĝaĵo - la sola maniero por konservi la postulata nivelo de proteinoj en la korpo.

Kio nutraĵoj enhavas pli proteino.

Se ni parolas pri la kvanta proteino enhavo en nutraĵoj, la statistiko aspektas tiel: sufiĉe multe - la karnon de bestoj, birdoj kaj fiŝoj, guŝoj kaj nuksoj, diversaj fromaĝoj kaj malalta grasa dometo fromaĝo. En ĉi tiuj produktoj, la proteino enhavo estas pli alta ol 15% 100gr. Tre proksime al ĉi tiuj indikiloj estas ovoj de birdoj kaj diversaj cerealoj, grasa dometo fromaĝo kaj porkaĵo, faruno de tritiko kaj pasta. La procento varias de 10 ĝis 15% ĉe 100g. produkto.