Receptoj ruliĝas hejme; ĉu estas diferenco?

Ne estas dubo, ke la lando fariĝis unu el la preferataj pladoj de multaj homoj ege ekster Japanio, sed la plimulto el ili preferas aĉeti ilin de la breto en suŝion stangoj aŭ butikoj, sed, tamen, lerni bone preparita suŝion ladskatolon kaj hejme. La plej malfacila stadio - la preparo de la unua kaj ĉiuj postaj davt estos pli facila kaj pli facila ĉiufoje. De plej ŝatata tamen kaj la plej malfacila prepari ruloj estas, rigardu la procezo de ilia preparado.

Receptoj ruloj hejme estas neniu malsama restoracio. Iliaj ĉefaj ingrediencoj estas speciale kuirita rizo kaj nori algoj. Pri kiel ĉi tiuj produktoj dependas plejparte sur la fina rezulto estos bone preparita. Elektinte nori ne skimp: necesas aĉeti la plej alta kvalito de produktoj de ĉiuj eblaj ebloj. La plej grava afero - por nori littukojn estis plasto, do la vendejo estas dezirinda por testi ilin sur kurbo. En iuj etnaj merkatoj, kiel ekzemple koreoj, povas esti altekosta aĉeti nori sufiĉe bona kvalito. Tie vi povas aĉeti ĉiujn necesajn ingrediencojn por sushi, inkluzive de kondimentoj kaj vinagro de rizo.

Ĉiuj receptoj ruloj hejme postulas specialan preparado de rizo. Li devas esti tre bone lavita kaj devas esti kuirita en tre malmulta akvo sub la kovrilo ĉe la malalta varmego por 10-15 minutoj, kaj kiam la akvo bolas for tute - stari kun la kovrilo fermita kiom longe. Tiam Li Sin turnos al la plej bona de glueca, dika, sed ne akvoplenaj, kun minimuma kvanto de likva. Post la rizo necesas trempi speciala de rizo vinagro saŭco, sukero, salo eble, foje kun la aldono de sake. uzi vinagro de rizo estas grava - ĝi donas tre specialan guston ombro, sed vi povas anstataŭigi ĝin per blanka vino: estos iom io, sed ĝi estas pli bona ol nenio.

Se ni estas preparanta ruloj hejme, ni devas esti avertita anticipe pri la aparataro. Bazaj receptoj ruloj hejme inkludas salita aŭ fumaĵita salmo fileon, tinuso, malofte aliaj specoj de fiŝoj, avokado, kukumo, kremo fromaĝo, japana majonezo (vi povas, kaj hejma, sed kiel povas pli dolĉa), wasabi, kaviaro salmo. Ĉiuj ĉi tiuj ingrediencoj estas vole haveblaj por vendo en ajna vendejo, do ne estu malfacilaĵoj kun ili. Laŭvole, vi povas serĉi aŭtentikaj orientaj produktoj plenigenda sed kutime trovi ilin tre malfacila - ili povas trovi ĉu en hypermarkets, kie trovi ilin - aparta arto, aŭ en faka butikoj kiuj ne en cxiuj urboj, do versxajne havas limigos norma aro de produktoj.

Sen konsidero de kia plenigaĵo sugestas receptojn ruloj hejme, ili faras ekzakte la sama: en bambuo mato Macy metitaj nori folio (maldika ruloj - duono folio larĝa) por nori - tavolo rizo 7 milimetroj de dikeco, la rizo - kompletigo (3 ingrediencojn por maldika kaj dika por 5 por ruloj), povas esti plenigita sub la meza linio de la porti wasabi - tio donos interesan guston nuanco. Tiam, uzante Makis estas minimumigita kiel eble strikta cilindron, ruliĝis plurfoje tien kaj reen, kaj estas tranĉita en tri partoj, kiu, siavice, estas tranĉitaj en duono.

Se ni pretigu varman ruloj hejme, tiam la antaŭ-preparas la bateador de faruno tempurnoy kaj la rezultanta rulilo ne disigxis en tri partojn, kaj du, kiu poste ruliĝis en faruno, papavon unua trempita en bateador kaj poste en pano rallado. tiam fritita, tranĉita en tri pecojn kaj servita varma. Uzita spicoj kaj saŭcoj por ĉiuj ruloj estas samaj, tiel kiel vojoj de servado.