Ruĝa viando: Kio estas speciala estas enhavita en ĉi tiu produkto, kial estas ĝi tiel diri?

Hodiaŭ, multaj nutricionistas kaj kuracistoj en unu voĉo certigis ke estas tre malutila kaj eĉ danĝera por manĝi ruĝa karno. Kio estas ĉi tiu produkto? Dum multaj jarcentoj, niaj prapatroj manĝis tradiciaj pladoj el diversaj specoj de bestoj kaj birdoj kaj ne plendis pri sano. Sed hodiaŭa sciencistoj finis ke longa kaj sana vivo estas esti provizita nur en la transiro al vegetara manĝaĵo kaj iuj mariskoj. Kompreni kaj fari elekton, vi devus unue kompreni, kion signifas "brila" kapo hodiaŭ kaj kial kelkaj el ili insistas pri tia radikala ŝanĝo en la homa dieto.

La proteino substanco

Ruĝa viando - muskola besto histo kaj ankaŭ graso kaj konektiva. Ĉiuj ĝi enhavas altan koncentriĝon de mioglobina. Tiu proteino ligas oksigenon en muskolo histo kaj tiel donas al ili energion por kuntiriĝoj. Ĝi provizas kaj koloro. Bazita sur ĉi tiu difino, oni povas diri, ke ruĝa viando - porkaĵo aŭ bovaĵo estas, kaj nenio pli. Sub ĉi tiu kategorio falas kiel vasta gamo de bestoj kiel tuto, kaj ankaŭ iliajn individuajn partojn. Multe ankaŭ dependas de la besto movebleco, medio kaj nutrado, aĝo kaj sekso.

Tipoj de ruĝa viando

La karno de porkoj, ŝafoj, kaproj, ĉevaloj, bovinoj, bovoj, plej ofte konsiderataj kiel ruĝa. Ĝi devus nur konsideri la fakton, ke la mioglobina koncentriĝo en la muskoloj de bestoj pliigas kun aĝo. Sekve, mamnutrantajn porko, bovido aux kaprinon bona praktiko por ne inkludi en la listo.

Iuj partoj de la korpo de la kuniklo, kokido, anaso, meleagro, ansero, ankaŭ, opinias ruĝa viando. Kutime, ĝi estas gamboj kaj femuroj, sed ekzistas ankaŭ multe dependas de aĝo, nutrado kaj stilo de vivo. Ekzemple, en la ŝtofoj de Broiler kokinoj, eĉ en la kruroj, mioglobina koncentriĝo estas tre malalta, pro tre malalta motoro birdo agado.

Ajna flugilajn aŭ vilaj ludo - definitive ruĝa viando. Ĉi tio debeto al alta enhavo de la antaŭe menciita proteino en la muskoloj de sovaĝaj bestoj kaj birdoj kiel rezulto de movebleco kaj konstanta muskolo laboro.

Koro kontraŭ ruĝa viando

Hodiaŭ multaj homoj neas sin la plezuron gustumi tranĉaĵo de fritita sur la krado aŭ pato porkaĵo, bovaĵo aŭ ŝafido. Fervoruloj de sana vivstilo insistas ke ĝi estas tre malutila por manĝi ruĝa karno, telero kiu kaŭzas kormalsano kaj angioj. Estas en ĉi tiu, kaj de la vero. Efektive, iuj aspektoj de ĉi tiu produkto, precipe se nedece kuiri, enhavas tre altan kolesterolon. Jen malutila substanco ŝtopas la homa angioj kaj povas eĉ kaŭzi morton pro koratako. En ĉi tiu afero, la ĉefa afero - sento de proporcio. Kompreneble, ne estas necese ĉiutage trouzi malutila nutraĵo, sed plurfoje jare en la naturo kun amikoj povas esti iom plaĉi ilia gusto burĝonojn.

Viando-manĝantoj estas en risko de prenanta kancero?

Ne ĉiuj sciencistoj estas ema kredi ruĝa viando estas fonto de malbono kaj nomas ĝin la kaŭzo de malsanoj kiel ekzemple kancero de colon aŭ kancero de mamo. La tuta afero estas ke la kialo de la apero kaj evoluo de kancero en homoj ankoraŭ ne estis establita. Tamen, kiel rezulto de iu esploro kaj observoj, sciencistoj trovis, ke tiuj, kiuj konsumas grandajn kvantojn de ruĝa karno bifstekoj, estas pli minacataj ol vegetaranoj. Plej verŝajne, la tuta afero estas ne en la karno, kiel tia, sed en grasoj saturitaj kaj carcinogens formis dum nepropra kuirado.

Alia kaŭzo de malignaj tumoroj en la homa kuracisto nomiĝas troon de fero enhavas ruĝan viandon en granda kvanto. Estas ĉi tiu substanco, laŭ la lumo de la scienco, povas formi kunmetaĵojn kiuj damaĝi sanajn ĉelojn, kaŭzante onkologio.

En ĉio, kion la naturo kreis, estas avantaĝo

Tiu produkto, kiel menciita supre, enhavas grandan kvanton de fero, kiu estas facile sorbita de la homa korpo. Ne estas ĉiam malutila kaj eĉ necesa por kelkaj homoj. Hemoglobino respondecas pri la sango oksigeno saturo. Lia deficiencia povas kaŭzi seriozajn problemojn de sano, tiel kiel eksceso. Se persono sango hemoglobino nivelo estas normala aŭ malalta, tiam ĝi estas grava por manĝi la riĉa hemo fero ruĝa viando. Kio estas manko de fero anemio, kaj kion neriparebla damaĝo kaŭzas la korpo, precipe la ino, do vi neniam scias.

La besto muskolo riĉa mioglobina, alta koncentriĝo de zinko histo. Ĉi kemia elemento trovita en malgrandaj kvantoj en la korpo de ĉiu persono kaj helpas la imunsistemo teni iliajn respondecojn. Regula konsumo de ruĝa karno subtenas normalaj niveloj de ĉi tiu substanco en la homa korpo.

Ruĝa viando - ĝi estas ankaŭ fonto de B vitaminoj, nome B12. Tio estas grava komponanto de la nerva sistemo

Manĝi aŭ ne manĝi - tio estas la demando!

Manĝu la bono devas esti adekvate kuirita ruĝa viando al sano. Kio estas tio - "korekta preparado"? Ĉi tio, ĉefe, la malakcepto de kemiaj aldonaĵoj kaj industriaj prilaborado. Alivorte, estas pli bone forlasi la finita kolbasojn, kolbasoj kaj ŝinko. Ajna el tiuj produktoj povas esti farita en la hejmo. Cook bona vaporo, bolita aŭ bakita. La ĉefa afero estas ne fritita crispy ŝeloj kaj acidaj trempas kun carcinogens. Tio reduktos la kolesterolon enhavo.

Bonodora tranĉaĵon de malalta grasa bovaĵo al telero utila supo - estas ankaŭ ruĝa karno! Kio estas la plej malbona kiu povas fari nia korpo vaporo kotleto de porkaĵo Tenderloin? Nenio! Eĉ male, restock la korpon la esenca oligoelementos kaj energion!