Surprizo gastoj - bakita hejme

Baked ŝinko ... - aŭdinte tiun vorton antaux multaj flosas mirinda bildo - bongustan rostitan viandopecon, fajnaj tranĉaĵoj ... Fakte, tiu plado leviĝis en la vasta rusa delonge, ĝi karakterizas por eksterordinara gusto kaj povas fariĝi reala dekoracio de ajna tabelo, kaj ankaŭ kio malmultaj scias, vera "bati" ĉiu dommastrino. Kvankam bolas porkaĵo estas ofte servita en restoracioj, estas porkaĵo recepton hejme, aŭ prefere de multaj receptoj. Efektive kuiras bolas porkaĵo hejme ne estas tiel malfacila kiel ĝi povus aspekti unuavide. Kaj sube estas provo konvinki cxiun virinon, kiu volas plaĉi al la domanaro kaj surprizo gastoj en ĉi tiu fakto.

Je ĝia kerno estas porkaĵo plado, komuna en la rusa, ukraina, Moldava kuirarto - viando, baku unu grandan pecon kaj en speciala maniero. Kiel bazon por la plado estas plej ofte uzita porkaĵo, sed ankaŭ bovaĵo povas esti uzata, ŝafido, kaj eĉ urso viando. Baked ŝinko hejme prepari de porkaĵo kruro sen osto aŭ osheyka.

Do bakita hejme povas prepari plurajn receptojn, la plej sukcesa el kiuj estas montritaj malsupre.

Recepto №1. Baked ŝinko hejme en rapiron.

Malmultaj provis kuiri bolas porkaĵo en rapiron. Ĝi sonas nekutima, sed ĝi rezultas tre bone. Ok manĝaĵoj bezonas paprikoj (estos pli kaj servi kiel dekoracio), ajlo (kelkaj najlo) Pork kolo (ĝi devus esti ĉirkaŭ 1 dua kilogramoj), tridek gramojn da ruĝa vino, salo kaj nigra pipro. La kuirado procezo estas kiel sekvas. La viando devus esti lavitaj kaj sekigitaj. Ajlo estas purigita kaj fajne tranĉitaj. Post tio, la plej grava afero - lardi la viandon kun ajlo kaj salo kaj aldonu pipron. Sekva vi devas plenigi saletaj kaj spicitan viandon vino kaj metu ĝin en esmaltado ujo, kovrilo kaj lasos dumnokte al marinate viando. En la nokto post la viando estas metita sur la folio, kiu estas prenita kvar tavoloj. Viando pakis kaj etendis sur cocción folio.

Bake bolas porkaĵo en la hejmo devas esti 180 gradoj por 2 horoj. Preteco estas provita per tranĉilo - tranĉi rapiron kaj telero trapikis per tranĉilo. Fluanta suko estu lumo - en ĉi tiu kazo la viando estas preta, se la suko estas rozkolora, bolas porko havas dopekat. Ornami, vi povas uzi diversajn legomojn kaj herboj. Notinde, ke bakita hejme eblas nutritaj en ambaŭ varma kaj malvarma.

Al la pladon montriĝis bongustan, vi povas uzi kelkajn konsiletojn:

- la viando estas prenita ne tro maldika por la finita plado estis propra riĉeco;

- kiam shpigovanii viando kun ajlo, vi povas aldoni krudaj karotoj;

- en adobo da vino, vi povas aldoni la golfeto folio kaj peppercorns.

- ricevi ora bruna, antaŭ rosti la viandon en rapiron ŝmiritaj kun majonezo kaj leĝere friti lin en pato.

Recepto №2. La recepto, kiu estas konsiderita la "dekstra".

Komenciĝas pecon de juna porko kun mantelo de graso. Ajlo estas dispremita kaj poste aldonis al ĝi ĉirkaŭ du kuleretojn de kruda salo. Al ĉi tiu miksaĵo estis aldonita al dispremita golfeto folio kaj pipro. La rezulta miksaĵo estas frotita viando. Tiam prepari la miksaĵo de majonezo kaj mustardo, kiu ankaŭ cxirkauxsxmiris porkaĵo. Post tio, la estonteco de la plado estas lokita en granda bovlo, kovrita per kovrilo kaj metis en la fridujo dum la nokto. Bakita bakita en rapiron al temperaturo de 200 gradoj dum 2 horoj. Post bakado, la karno estas envolvita en la formo metita en la pleto, sub la premo. Post malvarmigo teleroj, metu ĝin en la fridujo. Du horojn poste, la suferadon levita kaj ŝinko tranĉita en maldikaj tranĉaĵoj.