Uzu por persono Fromaĝo

La historio de fromaĝo tre antikva, sed por ni, ĉi tiu produkto atingis preskaŭ en formo kiu manĝis la antikvaj dioj. Kompreneble, en la momento ĉi tiu produkto gamo sur la bretoj de butikoj, superbazaroj kaj merkatoj estas simple mirinda, sed ĝi estas plejparte pro ĉiaj aldonaĵoj. Li restis antikva produkto produktita el la lakto de bovinoj aŭ kaproj.

Kiuj estas la avantaĝoj de fromaĝo?

Nutricionistas estas tre interesata en ĉi tiu produkto, do ili konsideras ŝin pli atente. Ĝi estis trovita ke en la procezo de fromaĝo maduración en ĝi ekzistas procezoj, kiuj estas simila al la procezo de digesti lakton nia korpo. Sed persono uzas lakton de la unuaj tagoj de vivo. Fromaĝo estas produkto en kiu la perfekte ekvilibra mineraloj, kiu nia korpo bezonas tion. Donita ke tio estas tre graso nutraĵoj produkto, ĝi estas tre facila de digesti kaj ne igas fonton de alergiaj reagoj. Tial, la uzo de fromaĝo ŝajnas evidenta. Tamen, opinioj povas malsami.

Oni kredas ke la pli bonaj viditaj estas la franca, aŭstra kaj svisa fromaĝo. Tio povas esti pro la fakto ke lokaj bovinoj pastan en la bonega alpaj herbejoj, sorbas tre verda herbo, kaj en la budoj aŭskulti simfonioj de Mozart kaj Strauss valsoj, tial ilia lakto estas trempita en la odoro de floroj kaj suno. En la montoj de tiuj lokoj kaj nun estas multaj monaĥejoj, en kiu la fromaĝo faras dum jarcentoj, la sekretoj de la receptoj ne estis malkaŝitaj. Multaj sekretoj kaj estas nun konsiderata la "kulminaĵo" de la monaĥejoj. La monaĥoj produktas ilian produkton en malgrandaj kvantoj, do ĝi ĉiam konservis en prezo kaj decan nivelon.

Antaŭ longe la monaĥoj rimarkis ke kiam aldonita al acidigita lakto kaj premis herboj, sekvata de fumis produktojn super la fajro kaj trempi en la peklakvo, Vi povas akiri specialan guston. Do nepre la fromaĝo - la unua primitiva fromaĝo, profitoj kaj nocas ankoraŭ ŝanceliĝanta. Ĝi tiam komencis aldoni diversajn substancojn provizi kompleksa fermentado procezoj por atingi nekredeblan guston. Estas de ĉi tiuj tempoj estas pro la naskiĝo de multaj monaĥaj sekretojn de fromaĝo farado. Tamen, la monaĥoj ne celis konkeri la mondon per siaj produktoj, ili estis farante ilin por vi mem. Eŭropanoj kaj usonanoj, kiel tablo fromaĝo, kiu damaĝi estas minimuma, ne estis tiel longe. Ankaŭ vi povas trovi produkton sur la rusa merkato, sed ĝia kosto estas tre alta.

Fromaĝo estas unu el la plej bonaj laktaĵojn kun granda valoro. La fromaĝo povas taksi la koncentriĝon de la utilaj propraĵoj de la lakto, kaj ĝi estas tre alta en proteino, facile digestibles kalcio kaj ankaŭ vitaminoj A kaj B2. Samtempe ĝi enhavas multajn kolesterolon kaj graso.

Gravas scii, kiel por elekti kvalito fromaĝo. Dum la elekto de solida kaj duone solida varioj devus atenti la integrecon de la kovrilo, ĝi ne devus fendi sur ĝi devas esti libera de humido gutetojn. La fromaĝo estu blanka plato-kiel muldilo, ĝi ne odoras kiel amoniako aŭ aliaj extraneous odorajxojn.

La uzo de blua fromaĝo

Ni taksas la situacion sur la merkato de la produkto. Nun sur la merkato estas la plej grava grupo de monaĥa fromaĝoj duone malfacila, malmola, blua, milda, kun krusto de penicilino kaj nobla rot. Kelkaj el ili estis naskita kelkajn jarcentojn antaŭe. Ili estis tiel bongusta, ke la monaĥoj nur pasi la recepton de generacio en generacio, sen fari ajnan ŝanĝon al ĝi. Eble la sekreto estas en la peklakvo, kiu estas lavitaj per la ĉiutaga fromaĝo kapon ie faras monaĥejo vino, sed ie - biero. La gusto de la fina produkto dependas de la tipo kaj kvalito de la lavo. Kelkaj fromaĝoj dum maturiĝante envolvita en tolo ŝtofo, donas specialan guston. La stampo de la monaĥejo estas ĝia krusto, kiu longe estis rekonita de klientoj.

Antaŭnelonge, la monaĥoj komencis fari molan fromaĝon kun ŝimo. Tiu produkto ne ĉiuj havas por gustumi. La uzo de blua fromaĝo longe estis rekonita de nutricionistas kaj la produkto mem estas konsiderata aristokrata. Ili produktas tre longa tempo, sed la procezo estas tre multekosta ĉar ĝi estas farita permane. Kutime en la fromaĝo kultivas nur speco de nobla rot: blua aŭ blanka penicilino. Tamen, estas tre originala produkto, kiu kombinas ambaŭ tipojn de ŝimo. Unue venas la maduración de blua ŝimo ene kaj ekstere aperos blanka.

Tamen, ni devas kompreni, ke la fromaĝo - estas ne nur bongusta, sed ankaŭ tre utila!