Viando pretiganta fabrikejon kiel propra negoco

Viando kaj viando produktoj estas prezencoj en la dieto de iu ajn persono, krom se li estas fervora vegetarano. Kvalito viando, bedaŭrinde, ne havebla al ĉiuj, kaj viando produktoj kaj karno de kokido batis la tablon en ajna familio. Precipe kiam la viando estas grava fonto de proteino necesa por la homa korpo.

Tipoj de viando prilaborado plantoj

La klasifiko de viando-procesante plantoj ligita al la kapablo de produktado, produktado ciklo kaj Proprietoj. Karno procesita en buĉejoj, birdoj bienoj kaj viando prilaborado plantoj, viando prilaborado plantoj.

Estas granda viando prilaborado plantoj, kiuj produktas 30-55 mil pli. Tunoj de viando kaj viando produktoj ĉiujare. Mezaj entreprenoj estas konsideritaj, en la instaladoj kiuj povas procesi 12 tunojn da viando jare. Fine, malgrandaj entreprenoj estas konsideritaj en du kategoriojn: tiuj kiuj produktas ĉiujare 5-12 mil tunoj, kaj entrepreno rendimento estas malpli ol 5 tunojn jare ..

Ekde kvalito viando produktoj estas ĉiam en postulo, kreskanta nombro de malgrandaj kaj mezgrandaj entreprenoj kaj fabrikantoj komencis produkti modula ekipaĵo de diversaj elektrocentraloj en kiu povas esti plena ciklo de procesorado de karno kaj produktado de viando produktoj.

La strukturo de la viando pretiganta fabrikejon

Ĉe grava viando prilaborado kompanio, fakte, viando pretiganta fabrikejon - estas unu el la ligiloj en la ĉeno. Ĝi ankaŭ inkludas multnombraj dividoj por brutaro kaj mortigon. Ilia areon desegnita por konservo de tia granda nombro da bestoj por buĉado, esti sufiĉa por la glata funkciado de la entrepreno. Ekde estas sano normoj, kiuj difini la distanco inter skotobazoy, viandejo, kvaranteno fako kaj la ĉefaj butikoj de la entrepreno, la finita produkto magazeno kaj vivanta kvaronojn, kiel firmaoj ĝenerale postulas grandan areon kaj estas lokita ekster la urbo.

Bazaj viando prilaborado instalaĵo mastrumado inkludas mastrumado de la ĉefa prilaborado, kromproduktoj, industriaj krudaj materialoj kaj multaj aliaj, en kiu la viando fine akiris, dividita en Flanko purigis buĉrubo, kishsyre kaj haŭtoj.

Sed la planto por produktado de semi-finitaj produktoj, kolbaso produktoj kaj Canned viando povas esti disigita en individuaj plantoj, kompreneble, se granda kompanio.

Ĝenerale, por komforto de teknologia movado de ĉiuj krudaj materialoj primarproduktado planto lokita en unu ĉielskrapanto konstruaĵo, kie la procezo komenciĝas la pretigo ĉe la supraj etaĝoj kaj reciklita krudmaterialo desciende iom post iom, pasante de unu procezo paŝo al alia.

Viando pretiganta fabrikejon turnkey

Por la "Turnkey" malgrandaj kaj mezgrandaj negoco procezo de la organizo de viando prilaborado mini- planto aŭ planto signifas ne nur la akiraĵo de ĉiuj necesaj teamo, ĝi estas ankaŭ lando komploto (se plena ciklo de produktado), premisoj, komunikadoj, aproboj, procezo fluo diagramon.

Vi povas fari vian propran organizo, kaj vi povas aĉeti modula viando pretiganta fabrikejon de plena aŭ parta pretigo de ajna viando de brutaro kaj birdoj, kaj ankaŭ la tipo de fina produkto.

La modula viando butiko ekipaĵo estas instalita en unu teknologia ĉeno. Ne nur teamo, sed ankaŭ la tuta interno kaj ekstera estas faritaj el alta kvalito materialoj. Ĉiu viando pretiganta fabrikejon (foto de supre - povas kredi, ke bildigis viando prilaborado kompanio) sistemoj ekipita kun ambaŭ malvarma kaj varma akvo, alcantarillado, hejtado, elektro, ventolado kaj klimatizilo. Jen la gravaj stadioj de intertraktado kun la produktado de sanitara-epidemiologiaj servoj kaj la strekita de la teknika projekto iri kune kun la aĉeto de modula planto. Ĝi restas nur por preni kaj meti via lando, la bastono kaj comercializar la finita produkto.

La elekto de viando pretiganta fabrikejon premisoj

En malgranda negoco viando pretiganta fabrikejon kutime asociita kun la fabrikado de fumis deli karnoj kaj kolbasoj, kvankam la fino produkto eble estas viando sur la osto (tibio, ŝinko, kuiraĵoj, ripoj, supnabory) de natura viando manĝo (ATPasa, stroganoff kebabo), tero kaj farĉo (bifstekoj, kneloj, patties, dumplings). Sausage samaj produktoj - ĝi estis kuirita kaj fumis kolbasojn, kolbasoj, kolbasoj.

En loĝkvartalo organizi tian produktado estas permesate, eĉ se la procezo komencas kun la kortego de kadavroj sen mortigo. Malgrandaj komercaj - estas la publikigo de la finita produkto ĝis tuno po tago. La ĉambro bezonis por tia produktado estas malgranda - proksimume tricent kvadrataj metroj. En preskaŭ ĉiu urbo povas trovi lokon de tia areo, kiu antaŭe gastigis manĝaĵon produktado.

Elekto de la ĉambro dependas de la tipo de la produkto fino, pli precize, en lia merkato. Kiam granda hotelo aŭ ĉeno de nutraĵvendejoj estas sufiĉe ebla aranĝi buĉisto butiko. Viando-rivelado mini- planto reagas flekse al ŝanĝoj en postulo kaj pli facile lerni novan tipoj de produktoj, povas labori pri specialaj ordoj.

Equipment viando pretiganta fabrikejon

Deviga teamo de ĉiuj viando pretiganta fabrikejon estas fridujoj, kiuj devus esti almenaŭ du: por krudmaterialoj kaj finitaj produktoj.

Se ni parolas pri la produktado de kolbasoj, la aro de ekipaĵo konsistas de pluraj apudaj elementoj. specialaj tranĉiloj, boning kaj bezonas tablon uzata por Butchering ĉe kiu tiu procezo okazas.

Elektra Muelilo (pinto) - la ĉefa mekanismo por kuiri viandon, kiu estas tiam miksitaj kaj salita en mixers. Por malgranda produktado volumoj por la plenigaĵo kolbaso viando muelilo speciala toberas por esti uzita en la konko. Sed kutime por ĉi tiu procedo uzas injektilo.

Por la preparado de malgrandaj pikita kun homogena strukturo, uzita por fari bolas premio kolbasoj kaj pasteĉoj, cutter uzo. Se nur laŭsupoze produktas kolbasojn, kiel ekzemple ekipaĵo estas necese.

Por Drain, rosti, kuiri kolbasoj kaj fumis povas aĉeti universala forno kun fumo generatoro.

Equipment fabrikantoj, ambaŭ eksterlandaj kaj hejmaj, en la merkato hodiaŭ, multaj en granda gamo de diversaj gradoj de aŭtomatigo prezon, dezajno, karakterizaĵoj kaj servoj materialo, kiel por la sanitaraj normoj, ĉiuj teamoj devus esti farita el neoksidebla ŝtalo aŭ aluminio manĝaĵo.

viando prilaborado butiko bastono

Malgrandaj butiko sur viando prilaborado postulas nur kelkajn personojn produktado persona. Unue, kiel en ajna industrio, estu tecnólogo. Ke li ne nur kontrolas la procezo de produktado kaj la kvalito de alvenanta krudmaterialoj kaj finitaj produktoj, sed ankaŭ disvolvas receptoj, kalkulas produktoj.

Nepre necesas ekipaĵo operaciantoj, kiuj povas kombini plurajn funkciojn, depende de la ŝarĝo de la teamo.

Krome, la laborejon devus esti pli puraj (aŭ puraj) produktado instalaĵoj, handyman aŭ movers institucioj por la aĉeto de krudmaterialoj kaj vendoj de finitaj produktoj.