Biskvitoj por Tiramisu

Probable unu el la plej karaj kaj famaj desertoj de la mondo estas unu dia delikateco - Tiramisu kuko. Rusio ne estas escepto. Tiu bongusta plado povas gustumi en multaj areoj abunda, de multekostaj restoracioj por simplaj kafejoj. Kaj se vi volas ĝin simple, malmultekoste, kaj preparis hejme. Ĉio ĉi kaj diru nia artikolo hodiaŭ. Sed unue, ni enfokusigi iom sur la historio de la plado, des pli ĝi ekzistas en pluraj versioj.

Definitive, ni povas diri ke Tiramisu patrujo - Italio. Sed pli versioj diverĝas. Laŭ unu legendo, la plado estis inventita de akcidento en la 17-a jarcento. En unu el la provincoj de Italio, Siena, li vizitis altranga Duko de la fama familio Medici, Cosimo 3 toscana. Li estis konata pro lia deziro ĝui ion dolĉan, kaj kiel estis malfacile surprizi, sieneses kuiristoj elpensi originala dolĉa plado.

Ili provis ilian plej bonan: deserto vere ŝatis la Duko, kaj li prenis la recepton kun li. La plado estis nomata "supo de la Duko", iom post iom disvastiĝas tra Eŭropo.

Laŭ alia versio, pli creíble kaj dokumentitaj, la plado estis inventita en la malfrua 15-a jarcento, en la duklando de Savojo, kune kun ĉi tiu momento, por la vizito de la Reĝo de Francio.

Kaj tamen ekzistas percepto ke la Tiramisu ne inventita de iu specife, kaj kvazaŭ ĉiuj. La italoj estas tre amis forte panetojn por Tiramisu, kiu estas kutime slurried en kafo. Iom post iom, ĉiuj ĉi aldonis aliajn produktojn kaj, kompreneble, alia ĉefa ingredienco en Tiramisu - mascarpone fromaĝo.

La nomo de la deserto en la itala sonas tiel laŭvorte "Altigas min", kaj tiujn vortojn justigxis en plena. Oni kredas ke ĉokolado estas kombinita kun kafo, konsistigas, levas humoro, pliigas viveco, fortigas la ĝenerala kondiĉo.

Kiel ĝi menciis antaŭe, unu el la ĉefaj produktoj de la preparado de la itala deserto estas kuketon Savoyardy. Do antaŭ ol prepari la deserto mem, ĝi estas necesa por baki ĝin.

Do, kiel prepari kuketojn por Tiramisu? Recepto: preni tri krudaj ovoj, 75 gramoj de konvencia sukero kaj 25 gramoj de pulvora sukero, unu taso da faruno por fari biskvitojn , terpomo amelo, proksimume 15 gramoj de citrona suko 1/8 de cucharadita (povas anstataŭi vinagro), vanilina kaj salo - por gusto. La pasto estas preta jene. Prenu la ovojn kaj milde dividi la blankuloj kaj yemas. Deviga kondiĉo ke la yemas ne falas al la proteinoj ne alie akiri la plej panetojn por Tiramisu. Plue proteinojn salo kaj whisk, iom post iom aldoni la sukero. Ĉiuj kune, ni batis ĝis dika consistencia. Froti la yemas kun sukero, kiu restis, aldoni vanilo kaj miksi milde kun proteinoj. Nun ni semas faruno, malhelpi la amelo kaj aldoni al ĝi la rezultanta ovo maso. La finita pasto devus akiri glueca. Unrolls ĝin sur polietileno (tiam ĝi ne batas al la ruliĝantaj pinglo), dividita en pecoj aŭ strioj akiri fortunon kuketon por la Tiramisu. Ni metis sur cocción folio, iomete varmigis kaj oleumis. Precalentar forno al 190 gradoj de temperaturo kaj baku kuketojn por Tiramisu por 15 minutoj, tiam malaltigi la temperaturon kaj alporti biskvitojn al ora koloro tono.

Savoryadi panetojn por Tiramisu kuko estas preta. Ĝi povas manĝi tuj, sed vi povas etendos dum kelkaj tagoj aŭ kuiri rekte itala deserto. Por teni la kuketoj mallonge, atendu gxin malvarmigi tute, paki en bone fermante pladojn aŭ sako kaj loko en la frostujo. Kiel tia, la biskvitoj por Tiramisu reteni freŝeco kaj gusto por momento. Ankaŭ tre oportuna kuiri kuketojn por ĉi Tiramisu kuko anticipe se kelkaj tagoj venas familio festo.