Ĉokolado "Napoleono": kuko recepto kun foto

Por multaj el ni, "Napoleono" estas la plej ŝatata deserto. Ĉiuj fanoj de kuko ni volas paroli pri kiel prepari ĉokolado "Napoleono". Li certe apelacii al ĉiuj amantoj de la ĉokolado dolĉaĵoj.

Ingrediencoj por ĉokolado "Napoleono"

Ĉokolado "Napoleono" - unu el la multaj ebloj por fari ĉi miriga deserto. Estas multaj receptoj por bela dolĉaĵo. En ĉi tiu artikolo ni volas doni la plej bonan el ili. La recepto de ĉokolada kuko "Napoleono" ne multe diferencas de la klasika, do se vi sukcesos kuiri ĝin, tiam vi ne estos malfacile iomete ŝanĝi ĝin. Rezulte, Vi ricevos vian preferatan deserton kun nova gusto.

Do, ni devas prepari la ĉokoladon oleo;

1. Buteron - 210 g
2. Faruno - 100 g
3. Malluma ĉokolado - 100 g

Por la kukoj:

1. Ĉokolado butero - 410
2. Duona kilogramo de faruno.
3. Unu ovo.
4. Kakao - '35
5. Al pinĉaĵo de salo.
6. Akvo (nepre malvarme) - 290 g
7. Citrono suko - kulero.

Por la butero kremo:

1. Tason da sukero.
2. Glaso da lakto.
3. Cent gramoj de malluma ĉokolado.
4. Unu ovo.
5. Kulero de amelo.
6. Vanilo sukero - 10 g

Por dekoracio:

1. Juglandoj - 70 g
2. Tranĉante kukoj.

Ĉokolado "Napoleono": pasto recepto

Unue, vi devas prepari arakido butero. Por fari tion en bano de akvo dronos ĉokolado kaj aldoni la molan buteron (butero). Miksu la ingrediencojn kaj enkonduki disjxetas faruno, kaj tiam knedas ĝis glata homogena maso stato. La rezulta maso estas metita en ujo kaj fermi la kovrilon aŭ Tin filmon kaj poste sendi ĝin en la frostujo dum horo por kompletigi solidiĝo.

Kaj nun vi povas iri al kuiri la paston. Por ĉi proseem faruno, dividante ĝin en du partojn. Cent gramoj bezonas versxu en aparta ujo por aspergo. Sekva, miksi la kakao kaj la faruno. En glaso ekscitigxo ovo kun malvarma akvo kaj verŝi la solvo en la faruno, aldoni suko de citrono kaj salo. Pintita kun cent gramojn da akvo (malvarma nur) kaj rapide knedu la paston. Tiam ni ruliĝi malsupren ĝin en pilko, kovrita kun mantuko kaj donu gxin stari dum dudek minutoj.

Tiam la pasto estas elruliĝis en la formado, prefere al doni ĝin rektangulan formon. Rando estas pli bona por fari pli maldikaj ol la mezo. Supre sur la kuko floured, kovrita kun mantuko kaj donas infuse dum dek minutoj.

Ni liberigu la frostujo frostigita ĉokolado maso kaj planed ĝin per tranĉilo. Plue malkomponi blatoj egale super la pasto foririnte el la randoj de du centimetroj, kaj ĝi premas la mason al Korzh. Envolver paston sur la mallongaj lateroj kaj zaschipyvaem ĝi. La oleo devas esti ene. Re-kovras kun la pasto kun mantuko kaj lasi ĝin remojar por dek pli mia. Plue denove deloki la formado de la mallongaj flankoj de la meza (je ¼ longo). La rezulto estas bloko en kvar tavoloj. Ni enpaki ĝin en tuko kaj metis en la fridujo dum 20 minutoj.

Kun la tempo, rezultiĝas la paston kaj milde malvolvi la formado dikeco de ne pli ol unu centimetro. Ni ripetas la procezo de plegamiento la amaso de kvar fojojn, kaj poste metis la paston en la fridujo por alia dudek minutoj.

Tuj poste, la tuta procedo devus esti sekvita dufoje. La finita pasto dividiĝas en egalaj partoj. Tie devus esti ses. Ĉiu el ili subtile ruliĝi ekstere kaj iras al la pergameno, tranĉanta ronda kuko. Rikoltiloj estas necese forigi la papero, ĉar ili poste uzas por ornami la kuko. Baki la workpiece ĉe 200 gradoj dum dek minutoj. Rezulte, ni devas havi ses kukoj.

Preparado de kremaĵo

Dum ni preparos ĉokolado "Napoleono" kun kremaĵo, tiam ni devas prepari tiun saman kremo. Por ĉi froti la ovo blanka stato kun vanilo sukero kaj aldoni amelo kaj lakto. La rezulta miksaĵo estis kuiritaj al malrapida fajro alporti al condensación. Tiam forigu la bovlo de la varmego kaj metis en la objektoj el ĉokolado kremo. Stir la maso ĝis, ĝis ĉokolado estas fandita kaj la kremo estas glata. Kovru per rapiron kaj forigi la miksaĵo en fridujo.

Mola buteron batis kun mixer, aldoni malvarma ĉokolado kremo. Por bele ornami kukon "Napoleono" (ĉokolado), mueli en likvigilo nuksoj kaj kukoj. Se vi ŝatas cinamo, vi povas aldoni iom de ĝi ankaŭ.

Metante la kuko

Nun ke ĉiuj komponantoj ni estas pretaj, kolekti ĉokolado "Napoleono". Lubrikas kukojn kun kremo kaj stakigita sur unu la alian. Ili devas premi malsupren iomete. Flankoj kaj la pinto ankaŭ lubrikas la kremo kaj aspergu per panerojn. Tie kaj preta nia ĉokolado "Napoleono" (foto donita en la artikolo). Nokte, ĝi povas esti metita en la fridujo por bonaj kukoj trempita en kremo.

Napoleono kun kafkremo: Ingrediencoj

Ni proponas alian version de kuiri ĉokolado "Napoleono".

Ingrediencoj por la kremo:

1. Kafkremo - 390
2. Kremo (acidaj certe ne malpli ol 35%) - 400 ml.
3. Du tablespoons de sukero.
4. Ovoflavon - 4 Pc-oj.
5. Ĉokolado (nigra amara) - 120 g
6. Akvo - 70 ml.
7. Kulero brando aŭ likvoro.

Por la kukoj:

1. Sour kremo kun graso enhavo de ne malpli ol 25% - 200 g
2. Buteron - 220 g
3. Faruno - 390
4. Unu ovo.
5. ½ cucharadita de bakado sodon.
6. Al pinĉaĵo de salo.
7. ½ cucharadita de suko de citrono.
8. Kulero kakao pulvoro.

Recepto por "Napoleono"

Ĉokolado "Napoleono" (la recepton kun foto estas montrita en la artikolo) okazas ne komplika klasika varianto.

Chilled butero necesas fajne kotleton, aldonu la kakao pulvoro, acida kremo. Ĉiuj ingrediencoj devas esti funde miksitaj. Poste, vi devas eniri la faruno, ovo, salo, hidrokarbonato, slaked kun citrono suko. Tiam knedas la paston kaj dividu ĝin en 18 egalaj partoj. Ĉiuj ili sendis en la fridujo dum horo.

Dume, Ni kuirado kremo. Ovoj dividi en yemas kaj blankuloj. En ĉi tiu recepto, la proteinojn ni ne bezonas, do ili povas esti uzata por kuiri aliajn pladojn. Yemas kombinas bone kun akvo kaj whisk ĝis glata. Aldoni al la amaso de kondensita lakto kaj metis la ujon sur la forno. Kuiru la miksaĵon sur malalta varmego ĝis la condensación. Kremo prepari iom pli longa ol normala bierfarejo. Unufoje vi vidas la unuan vezikoj sur la surfaco de la telerojn por esti forigita de la varmeco.

Nun ni aldonos la ĉokolado kremo kaj whisk interferir dum ĝi ne fandas. Tuj poste, la finitaj pezo kirlilo mixer ĝis aero consistencia. Iam la kremo malvarmigis iomete, tiam sendu ĝin malvarmigi en la fridujo.

Dume, ni povas komenci fari la kuketojn. Ruliĝi el unu peco de pergameno, kaj fari kelkajn pikoj per forko. Ĉiu kuko baku dum proksimume ses al sep minutoj ĉe 200 gradoj. Iom post iom preparas kukojn, vi povas komenci kolekti la kuko.

Kremo de la fridujo. En aparta bovlo whisk malvarma kremo kun du tablespoons de sukero por formi pintoj. Aldoni kelkaj kuleroj de kremo en cremoso maso kaj moviĝis uzante korolo. Poste ni raportos al la resto de la kremo kaj miksi la komponantojn denove. Vi ankaŭ devas aldoni la likvoro. Ĉi kremo havas tre delikatan guston, memorigis ion fandita glaciaĵo.

Ĉiu kuko estas funde jako kun krema maso. Por la flanko surfaco de la finita produkto kaj apliki la kremo. Ni sendas ĉokolado "Napoleono" en la fridujo.

Ĉokolado kremo "Napoleono"

Se vi preferas la klasika versio de kukoj por la amatan "Napoleono", la nekutima notoj povas esti aldonitaj uzante la ĉokolado kremo.

Por lia preparado ni bezonas:

1. Kvin yemas.
2. 2.5 tasoj da faruno.
3. Buteron - 370 g
4. Vanilo - 1 Jaro
5. Tason da sukero.
6. Malluma ĉokolado - 160 g
7. Lakto - 540

Unue, preparu la lakto-bazita kremo. Por fari tion en poto kaj aldoni la faruno iom lakto kaj kirli uzante Halo por eviti buloj. Tiam ni enkonduki la ovoflavon kaj sukero, kaj vanilo al la lakto restaĵoj. Plene miksi la maso kaj kuiri super tre malalta varmego por dikigi. Tio estas la bazo kaj lerta.

Ni tuj varmigi la ĉokolado uzante la mikroondoj. Por pliaj uzi ĝin por malvarmigi al temperaturo medio.

Forgxu butero ĝis pufa maso. Tute sen halti la procezo, aldoni la fandita ĉokolado. Rezulte, ni preni ĉokoladon-butero miksaĵo. En ŝia apartaj partoj ni enkondukus lakto bazo kaj whisk denove. Gravas ke ĉiuj komponantoj de kiuj preparas kremo, estis proksimume la sama temperaturo (prefere temperaturo medio). Jen preta por la ĉokolado kremo "Napoleono".

anstataŭ epilogo

Ni esperas ke niaj receptoj ĉemane dommastrinoj. Eble ne ĉiuj ŝatas la novan guston traktas, sed ankoraŭ "Napoleono" valoras provanta ĉiuj fanoj de ĉokolado. Ili scias, ke por precize taksi la veran deserto.