'Napoleono - kuko kun kremaĵo

La memoro de unu el la plej famaj historiaj figuroj - Napoleono Bonaparte - vivas en la mensoj de sennombraj homoj. Kaj lia nomo venis al esti asociita ne nur kun la kompleksa franca aŭ milita heroaĵoj de la granda imperiestro. Iam aperis deserto nomita "Napoleono" gajnis la korojn kaj stomakoj de multaj miloj da personoj, sed pro la gloro de Napoleono ankoraŭ vivas tre longe.

Mi devas diri ke eble (verŝajne la vojo estis), la imperiestro ne havas rilaton al la deserto, portante sian nomon. Kvankam ekzistas versio, ke tio Bonaparte, por iel klarigi al sia edzino ilia konduto (kliniĝante super la orelo bela servistino de honoro, li flustris ion al la knabino sen rimarki la ĉeeston de lia edzino), diris hazardaj recepton "unika" neekzistanta kuko.

En okazigo de la centjariĝo de la venko super la ruzaj franco rusa kuiristoj prezentita al publiko rava deserto "Napoleono" - kukon kun kremaĵo. La plado estis multilayered kuko, kiu konsistas de granda nombro da kukoj kiel etenditaj (ĉi tie kaj aludo je Imperiestro identeco).

"Napoleono" venis por gustumi la loĝantoj de la lando venkinto kaj estis adoptita de multaj kuiristoj. Komencis aperi multegajn modifita kukoj, ĉar la recepton por "Napoleono" kun kremaĵo postulas multekostan produktoj. Tiu deserto (en modifita formo) ekaperis preskaŭ ĉie, kie oni povus manĝi. Por nia profunda seniluziiĝo kreintoj, "Napoleono" - kukon kun kremaĵo - fariĝis io stranga, crumbly kaj malfacila, sed tute manĝebla.

Nun "Napoleono" - unu el la plej bongustaj desertoj, respektata de ĉiuj. Kaj nuntempe estas multaj diferencoj en tio deserto, sed se vi volas provi la reala "Napoleono" - kukon kun kustardo, devus rilati al la klasika recepto.

Kuiri la fama kuko, vi devas prepari la sekvajn ingrediencojn. Por testi (povas uzi preta nubeto kukvendejo) bezono: faruno (500 gramoj), margarino aŭ butero (200 g ± 50 g), salo (1 / 2ch.l.), malvarma akvo (1/2 v.), Legomo petrolo .

Por kremaĵo: Ovoj / ovoflavon (4 Pc-oj.), Lakto (1.2 l.), Sugar / sukero en polvo (8 tablespoons), amelo (1st.l.), butero (100 g), faruno (3st.l.), salo (pinĉaĵon). Kuiri sen gisto nubeto kukvendejo. La malvarmiĝis pasto estas rulita en la direkto de oni sama al la surfaco kiu estis antaŭe floured. Tranĉu la kukon (la kuko devas unue vivon iom pli poste), meti ĝin (kune kun la "restaĵoj", kiuj estas bakita ĝis ora malhelbrunaj) sur oleo cocción folio kaj trapiki per forko plurfoje. Baki en hejtita forno al 180 gradoj. Ni faras lin sama kun la resto de shortcakes (ili ricevas ĉirkaŭ ses).

Laborante en la preparado de kremaĵo. Lakto (pli ol duono) verŝi en la pato kaj varmigita, verŝi en tie en batita ovojn kun sukero kaj butero. En la cetera parto de laktejo reproduktiĝas amelo kaj faruno, knedu ĝis uniformo miksaĵo, kaj malrapide versxu en poto da varma lakto. efikantaj senĉese, venigu al denseco de acida kremo (ĉi tiu estas la procezo de bierofarado kremo). La kremo surmetis la malvarma kaj atendu ĝis ĝi malvarmigas malsupren.

Lubrikas kukoj, staka vido ili sur unu la alian, aspergi kun panerojn, kiu naskigxis el bakita pasto restaĵojn. Ni metis en la fridujo dum la nokto. "Napoleono" - kukon kun kremaĵo - estas preta.

Inter la multaj receptoj "Napoleono" povas esti identigitaj recepton de fromaĝo - unu el la plej bongustaj desertoj. Prepari tiun deserton, sekvante komponantoj estas necesaj.

Dough: ovojn, grandaj dezirinda (2 Pc-oj.), Dometo fromaĝo (300 g), sukero en polvo (3st.l.), kremo (3st.l.), faruno (800 g), natrio karbonaton (1ch.l. ), vinagro (1st.l.), salo (1 / 2ch.l.).

Por kremo: ovojn (2 Pc-oj.), Lakto, graso enhavo de 2.5% (1 L), sukero (150 g), vanilina (25 g), faruno (2 tablespoons), butero (100 g).

Froti pulvora sukero, salo kaj fromaĝo kun ovojn, aldonu sodo, slaked per vinagro, kaj acida kremo. Aldono la disjxetas faruno, Stir pasto mola kaj elasta. Dividu pasto en 8 pecoj, ĉiu el kiuj ruliĝi al dikeco de ĉirkaŭ 2 mm, kaj farita sur pato, antaŭe floured. forno temperaturo devas esti alta (ĉirkaŭ ducent gradoj) devus esti plurfoje shortcakes pinglo ŝtopilo.

Dum preparanta kukoj, "flirti" super la kremo. Froti la ovojn kun la faruno, vanilo kaj sukero. Aldoni al ili iom de la lakto (100 g), kaj la ceteraj lakton aro sur fajro. Je la unua signo de bolanta verŝi ovo-sukero miksaĵo en maldika rivereto kaj moviĝis konstante kaserolon. Kiam la maso densa, forigi ĝin de la varmego, post kvin minutoj, aldonu la buteron. Se la kremo ne estis tre dolĉa, Vi povas aldoni la pulvora sukero. Malavare ŝmiri kukoj, aspergi kun pano rallado el pecetoj.

Kiu estas preparanta fromaĝo "Napoleono" kun kremaĵo.