Bovino lakto: graso enhavo, la avantaĝoj kaj malutilas

Ne necesas konvinki iun ke lakto estas valora produkto por sano. Ĝi enhavas en balancita maniero ĉiuj nutrientes. La plej domina konsiderataj kaprina lakto. 100 g de la produkto enhavas 3.2 g da proteino kaj 3.6 g graso. Malglate la samaj parametroj havas bovino lakto. Pli dika enhavo estas iomete pli alta, kaj nutran valoron - 64,4 kcal. La plej milda figuro - ĉevalino lakto. Proteino en ĝi - nur 2.1 gramoj de graso kaj eĉ malpli - 1,9 Sed multe da lakto sukero - 5.8, la plej altan enhavon de proteino kaj graso havas ŝafina lakto (5.6 kaj 7.8 g, respektive ). Sed en ĉi tiu artikolo ni parolos nur pri la bovino lakto. Kio estas ĝia graso enhavo en tutaj manĝaĵoj, kremon kaj lácteos derivaĵoj? Ni enketos.

Kia dika bovino lakto?

Laktozo havas utilan biologiaj ecoj. Ĝi enhavas proteinon kaj lecitino kompleksa kaj arachidonic acido, kiu ludas gravan rolon en nia metabolo. Ĉi tiuj bidoj de graso post iom da tempo post la bezono grimpi supren. Do Creamer. Funde de la sitelo estas esprimita lakton. Ĝi jam senkremigita, kiel donis iun parton de la kremo. Estas klare, ke tia produkto estas dezirinda por homoj sidantaj sur dieto. Sed kio okazas al la lakto poste? Pasteŭrizita, steriligitaj, sekigita al fajna pulvoro kaj tiam diluita kun akvo, riĉigitaj kun vitaminoj varojn. Kaj ĉu fandiĝis, ion-interŝanĝo, kondensita. Ne mencii la acida láctico produktoj. Estas logika kiu bovino lakto havas alian graso enhavo. Dependas de kia traktado estis la produkto.

La uzo de bovino lakto

Tiu manĝaĵo produkto prezentas ĉiuj konataj scienco de vitaminoj. Kiel salutoj mineraloj, la plej grava por sano estas fosforo kaj kalcio salas. Ili estas necesaj por fortaj ostoj kaj plifortigi memoron. Laktozo aŭ lakto sukero, sucxis stomako pli malrapida ol aliaj. Sed por la plej multaj homoj ĝi ne kaŭzas tro intensan fermentado en la intesto. Male, la acida láctico bakterioj detenas la disvolviĝon de la intesto putriĝo. Tial, bovino lakto, la enhavo de graso de kiuj etendiĝas de unu al ses procentoj, estas utila en ajna formo. Sed ekzistas personoj kiuj ne povas toleri tiun produkton ekde sia naskiĝo.

Damaĝo al bovino lakto

En ĉi tiu mondo, ĉiu havas propran sxmirajxo muŝo en la sxmirajxo. En la kazo de lakto, la problemo estas ebla bakteria infekto. Sekve, la kruda produkto devus esti kuirita. Sed tiam la lakto estas forprenita la plej multaj el siaj valoraj posedaĵoj. Estas ankaŭ homoj kiuj havas naskiĝtagon en la stomako havas la enzimon respondeca metabolizing laktozo. Feliĉe, la moderna manĝaĵo industrio produktas specialan lakton por ili. Breastfed beboj ne ĉiam normale suferi apartigo de lia patrina brusto. Tiam bovino lakto, la enhavo de graso de kiuj restas neŝanĝita, anstataŭigi la interŝanĝo iónico. Estas produktita sinteze, anstataŭiganta kalcio por egala kvanto de kalio kaj natrio, kaj ankaŭ riĉigante vitaminoj C kaj B. Ofte speciala lakto kaj por pacientoj suferas de proteino mankon. Pli dika enhavo estas norma - 2.5 procentoj. Sed la proteino enhavo pliigis artefarite. Fine, la lakto (kaj derivitaj ĝia manĝaĵo) por perdi pezon. ĉiuj nur tie. Nenio estas sur speciala plado - disigilo. Tiam la kremo estas forigita kaj skim lakto estis steriligitaj (hejtita al temperaturo de 150 ° C) aŭ pasteurizada (konservita ĉe 75 ° C dum tridek sekundoj kaj poste rapide malvarmigita al 8 ° C).

Kio influas la graso enhavo de la produkto?

Ni jam determinis ke la manipulado de la tuta lakto povas ambaŭ malpliigo kaj pliigi lian valoron nutricional. Se la pako kun la produkto indikita 10%, tiam ĉi tiu estas la kremo. Procento grasa bovina lakto fandiĝis - 6 unuoj, ununormigita kaj reduktita - 3.2. La pakumo de krudaj produktoj, kiu pasis nur mekanikaj pureco, listigitaj de 2 al 2.5%. Malalta-grason de produktoj povas esti entute 0,1%. Sed tio figuron eĉ sen homa interveno povas varii. Difini ĝin, uzi specialan aparato - lactometer.

Kio influas la graso enhavo de hejma bovino lakto?

Plue manipuladon necesas, la procento de laktozo dependas multnombraj faktoroj. La ĉefa de ili estas la raso de bovinoj. Bredistoj de bovoj specife derivi bovinoj lakto aŭ viando. Precipe valora estas Ĵerzejo Bovisto kaj fasineyshn. Ĉi tiuj bovinoj donas lakton kvin-ses procentoj graso enhavo. Aĝo de la besto estas ankaŭ grava. Inter la kvanto de lakto rendimento kaj graso enhavo de la lakto povas esti spurita retrosciigon. Ju pli litroj donas la bovino, la pli maldikan produkton. Lactancia ankaŭ influas la sebon. Post Calving likva lakto kaj poste ĝi fariĝas pli dika. Kompreneble, nutraĵo ludas gravan rolon. La malnova fojno, bonodora sekvo, velkintaj herboj de vojrandoj aŭ trifolio herbejoj nature influas la kvaliton kaj graso enhavo de la produkto. Tiurilate kaj dum melkadis gravas. Plej dika - tago lakton kaj likva - mateno.