Kio estas marcipano? Historio, receptoj, fotoj

En la XXI jarcento - la jarcento desdibujando la limoj inter urboj, landoj kaj eĉ kontinentoj. Ne nur tio, ni estas surprizita kaj impresita, sed embrazuroj ankoraŭ restas. Hodiaŭ ni parolos kun vi pri la stranga dolĉeco. Nuntempe, ĉi tiu delikateco fariĝis tiel oftaj en nia lando, sed multaj ankoraŭ ne scias kion marcipano.

Do, marcipano - migdalformaj faruno estas miksita kun pudritaj sukero. Estas iuj radikale kontraŭaj teorioj pri la origino de ĉi tiu dolĉa pladoj, sed unu afero konverĝas - ĝi estas konata de la mondo ankoraŭ antaŭ lasta jarmilo. Laŭ unu versio, kiu estas marcipano, unue lernis italoj. Kaj estis en la aridaj tempo kiam per nura sorto la sola nutraĵo kiu ne suferas pro la varmego kaj la bestetoj iĝis migdaloj. El ĝi faris ĉion: pasta, dolĉaĵoj kaj eĉ pano. Tial en Italio nomita marcipano "Marto pano."

La germanoj havas la saman nomon kiu havas propran klarigon. Laŭ legendo, la unua eŭropano apoteko laboras juna apotekisto nomata Marta. Estis li, kiu miksis la tero migdaloj kun dolĉa siropo. Do la migdalon miksaĵo, kaj iĝis konataj kiel "Martov pano."

Nuntempe, la produktado de tiuj dolĉaĵoj estas bone evoluigita en Eŭropo, kaj iĝis la ĉefurbo de Lubeko, kiu malfermiĝis muzeo kie eblas ne nur scii, kio marcipano, sed ankaŭ por provi pli ol 500 de lia speco.

Por nekonataj kialoj, en Rusio tiu produkto ne sukcesis, kaj memoris pri ĝi nur lastatempe. Kaj ĝi estas neniu miro memoris! Pro ĝia fleksebleco, tiu miksaĵo estas uzata por produkti diversajn produktojn: ĉokoladoj, dolĉaĵoj en la formo de ekzotaj fruktoj, dekoracioj por desertoj kaj kukoj.

Kredi, sed la kulinara ĉefverko migdalformaj tegita per maldika tavolo de la miksaĵo kaj la bazo de ne mirakla realismaj koloroj krom la marcipano. Fotoj, kredu min, ne transdoni la belecon de ĉi tiu bongusta geedziĝo miraklo.

Post legi la artikolon, vi certe turmentis la lasta kaj legitima demando: "Kiel fari marcipano kun viaj manoj?". Respondo: Ĝi estas tre simpla!

Origino - varmega metodo - estas uzata por kovrante kukoj. Vi bezonos:

• Sugar - 200 gr.,
• pulvora sukero - 200 gr.,
• senŝeligis migdaloj - 200 gr.,
• ovo blanka - 2 PC.;
• citrono suko kaj vanilo.

Miksi sukero, sukero en polvo kaj proteinojn kaj kuiru sur akvo bano ĝis la konsekvenco de densa kremo, tiam aldonu hakis migdalformaj cucharadita de suko de citrono kaj kelkaj gutoj de vanilo esenco. Plene knedu maso (pasto) kaj koloron de nutraĵo tinkturas se dezirata. Ne atendu ĝis ĝi malvarmigas - La malvarmigita maso perdas lian elastecon.

La dua vojo - malvarma, por moldeado kaj revestimiento de figuroj de kukejo. ingrediencoj:

• senŝeligis migdaloj - 200 gr.,
• pulvora sukero - 200 gr.,
• ovo blanka - 1 pc.;
• 1 _TSP_ frukto likvoro;
• 3-5 gutojn de suko de citrono.

Migdalo seka en la forno por 3-5 minutoj, tiam pasas tra viando muelilo nuksoj kaj miksi kun proteino kaj sukero. Aldoni suko de citrono kaj likvoro, kirli bone kun kulero kaj pasas tra la gazetaro denove. Envolver la finita pezo en rapiron kaj lasi dum kelkaj tagoj en la fridujo.

Ni esperas, ke nia artikolo estis de intereso al vi, kaj vi ne nur scias kion marcipano, sed ankaŭ inspiris per bildoj kaj nekredeble simpla receptoj, ni decidis prepari tiun bongustan pladon!