Kondimento koriandro

Koriandro aŭ koriandro - tre komuna kondimento. En kuirado, uzata kiel ĝia semoj kaj radikoj kaj herboj. Hodiaŭ ĝi estas unu el la plej populara kaj plej kutime konsumis spicoj. Laŭ freŝaj studoj, koriandro estas bonega rimedo por manĝaĵo toksiĝon. Liaj oleo agas kiel natura antibiotiko, eble ĝi estas ĉar multaj Orienta nacioj longe estis aldonita al ĝi en la karno kaj en la antikva Romo, koriandro oleo frotis sur la viando stokado. En gastronomio koriandro, ĉefe servas kiel gusto - ĝi estas aldonita al la likvoro, biero, bierfarejo, iuj likvoro kaj vodko, en kukoj (Borodino kaj Rigo pano kuketojn, kukojn, marcipano), ĉiaj salatoj, malvarmaj karnoj kaj eĉ fromaĝoj. Por tiu celo, grundo koriandro.

Koriandro estas ankaŭ uzita en medicino, precipe por plibonigi digesto kaj malsanoj de la tracto gastrointestinal. Multaj nutricionistas konsilas uzi koriandro en nutraĵo por la antaŭzorgo de ĉi tiuj malsanoj.

Koriandro kondimento: kiel uzi la semojn, foliojn kaj radikojn

Kondimento koriandro reprezentas la herbo familio celerio kun akra pika gusto, anizo donaci. Koriandro semoj kaj herboj (kinase) - Estas du tute malsamaj gusto, aromo kaj ecoj de aromajxoj. La odoro de anizo semo similas profundan Nutty gusto.

Por uzo en via propra kuirejo koriandro estas pli bona ne aĉeti en la formo de martelo, kaj en la semoj. Antaŭ vi mueli ilin por uzo, devus leĝere friti ilin en pato, ĉar ili donos pli fortan guston.

La sekigita kaj muelita en pecetojn de koriandro radikoj kun la pli silentigita gusto uzita plejparte por saŭcoj, plejparte en orienta gastronomio (kiel taja). Ĉi kondimento estas perfekte kombinitaj kun nuksoj kaj ajlo.

Junaj folioj de koriandro (koriandro) - tre populara orientaj kondimento. Ŝia falo estas ofte aldonita al salatoj, kuiraĵoj, supoj kaj aliaj pladoj. La baza regulo de la aplikaĵo - neniam elmontri ĝin varmigi trakton, ĉiuj pladoj koriandro devus esti aldonita nur en freŝa formo.

Koriandro kondimento: uzo en kuirado

Unue, la gastigantino estas aktive uzata de koriandro en hejmo enlatado kalabaseto kaj kukumojn. Kune kun mento kaj celerio, ĝi aldonas al la peklakvo por Peklado tomatoj. Ĝi estas ankaŭ uzata en Peklado fungoj kaj fiŝoj. Tre ofte, ĝi estas aldonita kun sauerkraut aŭ Peklado olivoj.

Ĝi estas ankaŭ valora aldono al teleroj de betoj, faboj, rizo, brasiko, kukurbo kaj karotoj - plibonigas la flarado kaj eliminas malagrabla odoro kiam kuirita aŭ kuirita.

Koriandro semoj estas perfekte gusto viando pladoj, speciale rostita birdoj porkaĵo kaj fiŝo. En orienta kuirarto ĝi estas uzata por aromatisation kebabo brochetas de ĉiuj specoj de viando.

Interalie bonodora herboj spico koriandro estas bona kombinita kun nigra pipro, mento kaj albahaca kaj kun pli ekzotika origano kaj sésamo semoj. En Latin-Ameriko, speciale la kuirejo koriandro kaj koriandro ĝenerale ludas gravan rolon. Lia dua neoficiala nomo - Meksika petroselo. Ĝi estas uzata ĉefe por la preparado de saŭcas "talpo" kun timiano, origano kaj sésamo semoj. Ĝi estas ankaŭ deviga elemento de salsa, kiu estas farita el dolĉaj pipro, papajo kaj ruĝa cepo. Ĉio ĉi estis miksita kun koriandro, aldonu Tabasco, salo kaj kalko suko.

Koriandro ankaŭ bessportny preferataj pladoj de la kaŭkazaj popoloj. Sen ĝi ne prepari nek sacivi nek lobio aŭ aliaj konataj pladojn. Pladoj kun la aldono de koriandro estas perfekte kombinitaj kun natura aromaj ruĝa vino.

Koriandro - tre utila kaj multiuso kondimento, kiu devus definitive estos en via kuirejo.