Wiener Schnitzel. kuirado ebloj

Wiener Schnitzel - pladon konata kaj populara de ĉiuj. Li estas la plej bona peco de ternera bone batita for. Se vi uzas alian tipon de viando, kiel ekzemple porkaĵo, ŝafido, kokido aŭ meleagro brusto, poste ĝi turnas ne-klasika versio de ĉi tiu telero. Krome, nuntempe faras eĉ vegetala bifstekoj, kiel brasiko. Ĉi tiu artikolo enfokusigos en pli detalo sur la plej popularaj receptoj.

Farita Bone, Wiener Schnitzel havas oran koloron kaj klara kiel batis pretkonstruitaj paneer breadcrumbs kaj rapide fritita.

Por prepari la klasika pladoj bezonas preni taŭga viando - ternera klingon. Duone finita produkto estas necese tranĉi tra la fibro al pecoj havas dikecon de ne pli ol du centimetroj. La pezo de ĉiu parto devas esti ne pli ol ducent kvindek gramojn kaj formon - rektangula. Ĉe la rando de ĉiu peco devas fari malgrandajn incisiones al ternera povis skukozhilas friti. Nun ni komencos bati la viandon intense al Wiener Schnitzel estis la dikeco de ne pli ol duona centimetro. Tiam lia malgranda salo kaj pipro kaj aspergos per faruno.

En profunda bovlo, ritmo ovo kun salo, kulero lakto cucharadita de oleo vegetalo. Ĉiu peco de rompita ternera ekfalon en bateador kaj poste breaded en speciala rulo.

Por ricevi veran Wiener Schnitzel estas malrekomendita uzi pretan biskvitoj, kaj krome normala manĝo. Ni bezonas preni freŝan bulkon kaj fajne diserigi ĝin. Krome, vi povas aĉeti en la superbazaro speciala aŭstra panerojn por breading.

Viando bezonas iom tremi forigi troo panerojn, kaj komenci la procezon de friti. Al ĉi tiu hejtas paton metu ĝin sur pecon de la butero kun graso enhavo de ne malpli ol 82,5%. Schnitzel al friti sur ambaŭ flankoj, ke ekzistis ora bongustega krusto.

Servu ĝi devus esti tuj sur la precalentado telero kun tranĉaĵo de citrono kaj unu olivarbo.

Ne-klasika Schnitzel estas ankaŭ preciza, sed nur uzata, kiel dirite, aliaj karnoj. Alie, la recepto estas identa al la kerno.

Ni nun konsideru pli detale pri kiel fari brasiko Schnitzel.

Por la preparado ni bezonas:

• sep folioj de junaj brasiko;
• Ducent gramojn de solida aŭ Adyg fromaĝo ;
• duono taso acida kremo;
• tri kulero de faruno;
• Malgranda kulero de salo;
• spico miksaĵo (nigra pipro, kurkumo, kareo);
• breadcrumbs aŭ semolo.

La plado montriĝis bongusta, necesas kuiri la brasiko dekstre. Por fari tion, vi povas elekti iun el la jenaj metodoj.

Unue, brasiko folioj zorge tranĉis de brasiko kapon kuiri ilin en bolanta saleta akvo kaj ene dek minutoj al mola stato.

Due, se estas neeble apartigi la libera folioj, ĝi rekomendas kuiri la kapo tute. Por fari tion, tranĉi la tigoj kaj metis la brasikon en bolanta saleta akvo. Devas konstante turni. Post dek minutoj, forigi la supra folioj, kaj la resto de la kuiristoj pli.

Sekva, Mi ekstermos de la sigelon folioj kaj fromaĝo tranĉita en ortanguloj. Kiam uzanta Adyg, ĝi rekomendas friti ambaŭ flankoj ĝis rozkolora koloro kun la aldono de kurkumo oleo. En ĉi tiu kazo, ĝi alvenis. Malfacila fromaĝo fritas ne estas necesa.

Miksu acida kremo kun faruno, salo kaj spicoj. Plue, la brasiko folio enpaki fromaĝo en la formo de koverton kiel plenigita brasiko. Bifsteko ruliĝis en faruno, poste en bateador, kaj poste en la semolo aŭ pano rallado. Ni fritas lin ambaŭflanke kaj servi kun acida kremo.

Bonan apetiton!