Kiajn viando estas pli bona por preni sur la kebaboj: porkaĵo, bovaĵo, ŝafido aŭ birdoj?

En la lasta varma aŭtuno tagoj do volas ripozi en naturo kun amikoj aŭ familio, basking en fumado fajrujo anticipante la viandon lukso. Tial, antaŭ la semajnfino anticipe vi devas prizorgi cxion rilatantan: aĉeti ĉiuj provizaĵoj, elekti lokon por pikniko, preparu la aŭto por la vojaĝo. Kaj, kompreneble, lerni de kio igas la viandon brochetas, tiel ke li montriĝis vere bongusta. Ĉi tiu artikolo priskribas la ebloj por la produktoj uzataj. Por kaj kontraŭ de ĉiu tipo estas diskutitaj en detalo. Ĉi tio permesos al vi precize determini la aĉeto de ĉiuj necesaj por kuiri la ĉefa plado pikniko - rostokrado. Tiam la ekscito sufiĉas por la tuta vintro longa. Kian viandon kradrostado, kaj kio - ne? profesia konsilo

- Sendepende de la grado, la viando devas esti juna. Alie, la plado rezultos malfacila kaj ne friti funde. La pli malhela la viandon - la pli maljuna birdo.

- freŝeco - antaŭkondiĉo. Kiam uzanta sekiĝis pecoj de dubinda deveno estas probable ricevi fremdajn "odoro". Provu kiam vi aĉetas vian fingron premi la karno. Bonan viando tuj revenos la formo de mildigi la truo.

- En neniu kazo ne konsideri al la frostigita kebabo tranĉaĵoj - ili ricevos seka kaj sengusta.

- La karno devas esti libera de strioj kaj intermiksitaj kun sufiĉa ŝtofo adiposo akiri sukajn pladon.

Kiajn viando estas pli bona por preni sur la kebaboj: porkaĵo

Tiu elekto, kompreneble, estus la ideala! Porkaĵo estas, krom bona gusto, alia surpriza trajto: vi ne bezonas zorgi pri antaŭ-Peklado. Nur du aŭ tri horoj sufiĉos trempi pecojn antaŭ friti bonodora spicoj kaj saŭco. La plej bona kebabo devenas de la pulpo lokita sur partoj de la korpo plej proksima al la porko la kolon.

Kiajn viando estas pli bona por preni sur la kradrostado: bovaĵo

Por malebligi rigideco, metu la pecojn en la adobo por pli longa tempo, ekz subite. La plej sukcesa estos saŭco por trempi minerala akvo. Bovaĵo ne estas tiel aceitoso kaj sukaj, kiel porkaĵo, do la kuiristoj estas kelkaj trukojn en la preparado de shish kebabo el ĝi - lardo viando lardo tranĉaĵoj aŭ paneer konservi jugosidad en ovojn kaj pano rallado. La plej delikata plado devenas de Tenderloin kaj loin de la kadavro.

Kiajn viando estas pli bona por preni sur la kradrostado: ŝafido

Malgraŭ la rigideco vera gourmets preferas frititaj nutraĵoj "fume", preparita de ĉi tiu aparta produkto. Ĉiuj recetarios Kaŭkazo brochetas de ŝafido estas klasika plado kun bonega gusto kaj aromo. CXar estas kutime uzata rezervaj ripoj, kruro, aŭ skapolo. Sed la plej grava trajto - la tempon por ĝui la varman sukaj tranĉaĵoj. Efektive, ĉiu ŝafido emas frostigi rapide.

Kiajn viando estas pli bona por preni sur la kradrostado: Birdo

Iuj kategorie ne akceptas tian pladon. Ili kredas ke estas - la sama kiel "la orelo de koko." Sed, se vi uzas la viando malmola malnova kokinoj, kaj la "maturigi" de broilers, vi ricevas tute milde kaj frandaj. Kadavrojn estas kutime tranĉita en partoj kaj friti sur la krado, turnante la Browning. Bongusta kaj frandaj!