Riga pano: recepto por la pano maŝino

En ĉi tiu artikolo ni ŝatus paroli pri la fama Rigo pano. Probable ĉiuj aŭdis pri ĉi tiu produkto. Ĝi jam fariĝis vera marko. Nun, multaj bakejoj produkti tiun panon. Sed vi scias, ke se vi ne estas loĝanto de la baltaj ŝtatoj, ĝi estas preskaŭ neniam provis prezenti Rigo pano. Tamen, ĉi tiu estas facile ripari tion, ĉar eblas prepari vin mem hejme, estimi la mirindan guston.

Riga pano. recepto GOST

ingrediencoj:

1. Rye faruno - 445 g
2. Sekalo sourdough - '15
3. Malt (lumo fermentitaj sekalo, sed tritikon povas ankaŭ esti uzata) - '35
4. Akvo - 330
5. Cucharadita kumino.
6. Salo.
7. Faruno de tritiko - '60
8. Melaso (tiu malluma sukerkano) - 20 g

Preparado de sourdough pano

Kiel kuiri panon Riga? La recepto havas iom malfacilaĵo. La fakto, ke ni ne vendis rangigitaj sekalo faruno. Kaj por fari gxin tia bezono. Kaj ĉar ĝi havos, por semi sian propran. Pro tio ni bezonas kribrilo kun la plej malgranda maŝo. Vi povas, ekzemple, preni la colador por kafo plankojn. Nur nun devas kribri tra la malgrandaj porcioj.

Vi manĝo estas dividita en du partoj. Ĝi disjxetas sekalo faruno kaj brano. Plue preparado estas sufiĉe simpla.

Do ni turnas nin al la preparo de sourdough. Pro tio ni bezonas: 15 gramoj de plej gisto, 45 gramoj de rangigita faruno, 30 gramoj da akvo. Ĉiuj ingrediencoj vi devas miksi kaj lasi fermenti por ses horoj en varma loko.

veldo

Prepari Rigo pano (recepto por forno), ni ankoraŭ bezonas veldo. Devas esti ebla anticipe, eblas samtempe fermentintajxon. Preni veldo: 120 gramoj de faruno (rangigita), 35 gramojn malto, kumino pulvoro, 230 gramoj de bolanta akvo. Faruno kaj alcaravea semoj miksi kaj verŝi bolantan akvon, konfuzon. Sekva malto estas aldonita kaj la miksaĵo restis dum tri horoj je 60 gradoj. Welding devus akiri kiel tre rigidaj pasto. Estas necese hejti la fornon al la deziratan temperaturon kaj liveri al la folioj de teo. Dum eble ekzistas, ĝi iom post iom akiras dolĉan guston kaj pli likva konsekvenca. Ĝi devus malvarmigi iom post iom al 30 gradoj. Kiam ĝi alvenas kaj fermentaĵo.

Kiel kuiri la bierfarejo?

Baki vera Rigo pano (recepton kun fotoj helpos vin trakti la teknologio de produktado), kaj ankaŭ bezonas la pasto. Ingrediencoj por lia preparado: Faru kontakton veldo kaj sourdough, rangigita 30 gramoj de faruno. Ĉiuj de ĉi miksi bone kaj lasi fermenti dum kvar horoj al temperaturo de 30 gradoj.

Dough levigxu minimume dufoje. Samtempe ĝi havos Fruity aromo kaj agrabla dolĉa-acida gusto.

Kiel knedas la paston

Finfine de la preparan paŝoj, vi povas sekure pluiru al la pastujojn. Pro tio ni bezonas:

1. Ni kuiris paston.
2. 250 gramoj de sekalo faruno (rangigita).
3. 60 gramoj de faruno.
4. 30 gramoj de melaso.
5. Salo.
6. Akvo.

Ĉio bezonas miksi kaj alporti al uniformo consistencia. La pasto devus havi ian dikan goo flavgriza. Se vi decidas baki panon en la pano farinto, ĝi ne estas ĉiu unu el ili teni streĉan teksturo. Do mi devos fari mane, longa vymeshivaya ĝis uniformo.

Laborante surfaco devus esti aspergitaj kun faruno. Sekva, kuŝis el la pasto kaj formi la panon, podsypaya sufiĉe da sekalo faruno. La pasto ne devus esti tro tro pegajoso, sed kontraŭe, devus esti mola kaj pliable. Plue pano devas stari sur la proofing, post kiu ĝi estis malsekigis per akvo kaj sendis por esti bakita en forno. Komence, la forno hejtas al 250 gradoj, por doni la pasto kaj post kvin minutoj Bates temperaturon ĝis 220 gradoj. En tiu modo, la pano estas bakita alian dudek minutoj. Antaŭ forigi la finita produkto de la forno, ĝi povas esti trempita en akvo denove. Por pano brilis, vi povas lubriki la ekstera de lia ĵeleo, sed ne nepre. Tie kaj preta nia Rigo pano. La recepto paŝo post paŝo (kun fotoj) montras la proceduron. Ni esperas ke ĝi helpos vin teni la kuirado.

Rigas pano, kontraste kun aliaj sekalo produktoj sufiĉe bone kaj estas tranĉita en la formo de varmeco. Sed fine maturigas ĉirkaŭ unu tago, tiam plene disfaldas lian guston kaj aromo.

Riga pano. Simpla recepto pano farinto

La pano povas esti kuirita uzante pano maŝino, kiu simplifica la procezo.

ingrediencoj:

1. Rye faruno (rangigita) - 430 gramoj.
2. Du kuleretojn de seka feĉo.
3. Faruno de tritiko - 75 gramoj.
4. Mielo - 2 tbsp. l.
5. Salo.
6. Malt (sigelita kun 80 ml de bolanta akvo) - 4 tbsp. l.
7. Grundo kumino - 1 tbsp. l.
8. Vegetala oleo - 2 tbsp. l.
9. Akvo - 260 ml.

Metodo de preparado uzante breadmakers

Riga pano, la recepton de kiuj ni proponas, estas kuirita tre simple uzante tiajn kuirejo asistanto, kiel la pano faristo.

Knedas ĝi povas esti farita de "Pico" programo. La tempo ĝi prenas proksimume dek kvin minutoj. Iam la pasto estas preta, elŝalti la breadmaker kaj donu ĝin. Ĝi prenos duonhoro. Ĉar estos necesa post tiu tempo inkludas la programo "Panon." Kiam la miksa procedo, estas necese kontroli kiel estas la pasto. Se ĝi estas batita al unu rando aŭ neegala, Vi povas akiri ĝin kun malseka manojn kaj doni la deziratan formon, kaj poste meti en ujo. Supre parto vi povas fari kelkajn tranĉas per tranĉilo, alie la pano povas fendi dum bakado. Post tio ni nun sur la pano farinto kaj atendos ĝis la preta produktoj. La pano estas prenita, kaj komencis dum la malvarmeto reshetochki, supre sur sia mantelo la lino mantukon.

Kiel vi povas vidi, ĝi estas tre facila por kuiri la panon en la pano farinto Rigo. La recepto taŭgas eĉ por komencantoj dommastrinoj, eĉ sen sperto en la bakado de pano.

Riga simpla recepto pano

Ni volas proponi alian recepton Rigo pano en la forno.

ingrediencoj:

1. Rye faruno - 130 g
2. Salo.
3. Al kulero de mielo.
4. Vanilo.
5. Feĉo (en ĉi tiu recepto uzas sekigita) - _TSP_.
6. Sekso kulero de oleo (legomo).
7. Akvo - 185 ml.
8. Faruno de tritiko - 250 g
9. Paul kulero kumino.

Prepari pano Rigo, vi devas varmigi akvon kaj kirli la gisto kaj sukero. Lasu la miksaĵo sur dum dek minutoj, poste aldoni la oleo de sunfloro kaj mielo. Antaŭ-bezono kribri la du tipoj de faruno por kribrilo. La seka miksaĵo estis aldonita salo kaj kumino. Skribu la likva ingrediencoj kaj knedas la paston. Sekva, faldi ĝin en bovlo, antaŭ-ŝmirita, kovras ĉion per tuko kaj metis en varman lokon por proofing. Ene de horo, vi devas ripete obmyat pasto.

El la pasto formi pano metis sur cocción folio kun pergameno. Estas dezirinda de la supro fari parlamento. La produkto estas metita denove en la proofing, do vi povas baki panon. Riga pano en ĉi recepton povas kuiri uzante pano maŝino.

Tio, kion li tiel bona?

Riga pano - sabroso tritiko-sekalo kukvendejo, kiu longe allogis multajn homojn kun lia gusto. Kompreneble, hodiaŭ oni povas aĉeti senprobleme ĉe la vendejo, sed ankoraŭ ne estas la pano, kiu estas bakita en la baltaj ŝtatoj. Tamen, nia gastigantino jam delonge lernis baku hejme, ne nur en la forno, sed eĉ en la pano maŝino. Riga pano estas bona ĉar ĝi iras bone kun ĉiuj absolute unuaj kursoj, kaj ankaŭ la dua. Rimarkinde taŭga por sandviĉojn.

Ĝenerale, ĉi tiu pano estas bakita fajrujo. Tio signifas, ke li prepariĝas el formo, kaj sur la cocción folio en la formo de bastono. Riga pano alcaravea havas delikatan aromon kaj agrabla dolĉa-acida gusto. Li havas maldikan ŝelon kaj densa seredinka.

Kompreneble, por pretigi la reala Rigo pano, konservante ĉiuj normoj malfacila. Finfine, kiel ni jam notis, estas en la folioj de teo. Kaj ĉar la gastigantino estas pli simplaj receptoj, kiuj estas taŭgaj por bakejo. Ni akiras tre bona alternativo al la fama originalo.

Fakuloj diras, ke post kiam vi provas ĉi hlebushek neniam forgesos lian nekutiman gusto kaj aromo.

Alia recepto por pano maŝino

Riga prepari panon en la pano farinto, ponyadobyatsya la sekvajn produktojn:

1. Rye faruno - duono taso.
2. Du kuleretojn de gisto.
3. Faruno de tritiko - 3 tasoj.
4. Buteron - 3 tbsp. l.
5. Al duono taso da varma akvo.
6. Malluma mielo - ¼ taso.
7. Kulero de kumino.
8. Salo.
9. Al cucharadita de sukero.

Uzante pano maŝino faciligas dommastrino kuirado procezo. Miksante devus esti farita kun la programo "Pico". Necesas proksimume dek kvin minutoj. Post tio, la pano farinto povas esti ŝaltita malproksime. La pasto staru fermita dum proksimume du horoj. Dum tiu tempo, ĝi estas certa leviĝi. Unu kaj duono al du horoj por inkludi programon por sekalo pano. Breadmaker estos knedu la paston. Kiam la programo, vi devas kontroli la staton de la bakaĵo. Kaj plej bone de vi mem kun malsekaj manoj formi la estontecon de la pano.

Antaŭ bakado, necesas por lubriki la varma lakto kaj aspergos per alcaravea semoj. Sekva venas la kuirado procezo. Jen ĉio.

Recepto adaptita por pano maŝino

Se vi petas, estas tute eble prepari vian propran panon Rigo. La recepto por la pano maŝino iom simpligita relativa al la originala recepto laŭ GOST, sed kukaĵoj pritrakti eĉ la mallerta novulo.

ingrediencoj:

1. Faruno de tritiko (pli alta grado) - 320 gramoj.
2. Rye faruno - 155 gramoj.
3. Akvo - 330 ml.
4. Unfermented malto - 20 gramoj.
5. Feĉo (rapida seka) - 15 gramoj.
6. Sukero.
7. Salo.
8. Kumino - 20 gramoj.

Preparado devas komenci kun vaporanta malto. Plue, ĉiuj produktoj devas esti metita en la PANO por instrui ilin. Por tiuj kiu havas programon por la pano de sekalo, vi povas uzi ĝin, kaj kiu tio ne okazas, vi povas kuiri panon kiel normala por blanka.

Baking turnas malalta, sed densa, iomete malsekaj, tre bonodora kaj bongusta.

La gusto de la pano Rigo

Kun lia arsenalo kelkajn receptojn por pano, Vi povas eksperimenti kun kelkaj ingrediencoj kaj atingi la deziratan rezulton. La fakto ke, laŭ la loĝantoj de la Balta, nun en Latvio Rigo multaj bakejoj produktas panon. Kaj ĉiu parto havas propran guston. Kompreneble, ekzistas en produktoj kaj ion komunan. Eble en la procezo de preparado de la malsamaj ingrediencoj estas uzataj, farante ŝanĝon kaj gusto. Plene reprodukti la hejma bakejo teknologio estas neebla. Riga pano havas brilan dolĉa-acida gusto. Por atingi similan guston en hejmo kondiĉoj, uzu malto aŭ pomo cidro vinagro. Kelkaj receptoj aldoni mielon dolcxa. Ĝenerale, kun baza recepto povas ĉiufoje sperti kun aldonaĵoj.

Recepto Rigo pano kun hordeo faruno

Riga pano konata malfacila kaj tempo konsumanta procezo de kuirado. Ni proponas al vi alian version de sia kuirado, adaptita por la pano maŝino.

ingrediencoj:

1. Akvo - 340 gramoj.
2. Vegetala oleo - 3 tbsp. l.
3. Salo.
4. Molasses - 3 tbsp. l.
5. Kulero malto.
6. Granados sekalo faruno - 250 gramoj.
7. Kulero de feĉo.
8. Kulero kumino semoj.
9. Faruno de tritiko (pli alta grado) - 180 gramoj.
10. Hordeo faruno - 90 gramoj.
11. Feĉo - cucharadita.

Ĉiuj ingrediencoj vi devas ekdormi en la pano maŝino sitelo. Pano povas esti bakita en "Gluteno-libera". La supro de la produkto povas lubriki la onetime malto kaj aspergos per alcaravea semoj. La ordo de legosignojn ingrediencoj en la pano farinto devas esti sekvita laŭ la instrukcioj provizita per la aparatoj. Malsamaj fabrikantoj eble malsama, do antaŭ kuirado lerni komentario al via miraklo maŝino.

anstataŭ epilogo

Kiel vi povas vidi, nia proponita simpligita receptoj por pano maŝino ne estas tiel malfacile dizajni ol la originala recepto. Do se vi volas vi povas kuiri panon sur unu el ili. Eble sperti, vi povos alproksimigi al la dezirata rezulto kaj akiri la plej bonodora kaj bongusta sekalo pano.