Recepto khinkali - relativa tradicia dumplings

En la mondo estas multaj teleroj kiu povas laŭleĝe nomi internacia. Depende de la teritorio de kuirado ŝanĝis iliajn nomojn kaj malgrandaj detaloj, sed la ĉefa afero restas la sama: bonega gusto, alloga kaj frandaj rigardo granda ideo kiu permesas unu aŭ alian bongustan manĝaĵon fariĝis nacia trezoro, kiu meritas profundan respekton. Ĉi tiuj pladoj inkludas dumplings kaj - plado ŝajne ebenaĵo kaj simpla, sed havas longan historion kaj vastan geografian distribuon. Dumplings kuiri kaj prepari la tuta mondo - en Ĉinio estas Jiaozuo, Israelo - Kreplach, Italio - tortellini aŭ ravioli, en nia lando la efektiva dumplings en najbaraj landoj - Uzbekio kaj Kaŭkazo - dumplings, pasteĉoj, sinteno, Samosa, chuchvara kaj, plej grave, ĝi estas ĉi tie, ke estis inventita bongustega receptoj khinkali.

Estas ĝenerala principo laŭ kiu ĉiuj antaŭaj fakoj rekonis ia familio: bongustan plenigaĵojn, envolvita en maldika pasto (simpla fermentintajxo), sed alie la kuiristoj provizis la spaco kaj libereco eksperimenti. Recepto khinkali - nome la pladon kune kun la dumplings estas la plej populara en nia lando - ne diferencas de aliaj similaj recepton nutraĵoj. Se vi pensas pri kiel prepari khinkali korekte, vi devas konscii ke tiu plado, malkiel dumplings, postulas specialajn preparado. Memoru, ke khinkali ĉiam faras grandan grandecon kaj maldika tavolo de pasto, en kiu la kompletigo estas envolvita, devus esti rulita stranga "trabo" en "supro" de la produkto. Vi ankaŭ bezonas por manĝi taŭge estas mirinda produkto, ne penetranta ĝin per forko, por ne aperis bongustan sukon, kiu estas interne de dum kuirado. Ĝenerale, la procezo de manĝi ĉi delikateco simila al certa rito - khinkali esti iom malvarmeta kaj manĝi manojn, milde trinketis gustigita viando suko kiu amasigis ene.

Jen unu recepto khinkali kaj kiu estas konsiderita simpla kaj tre bongusta. Por ĝia efektivigo devas faruno (900 gr.), Akvo (350 g.), Viando - bovaĵo kaj porkaĵo (300 gr.), Cepo (3 Pc-oj.) Tiel kiel salo, spicoj kaj herboj por gustumi. La unua estas de amasar la pasto - Metu la farunon sur tablon amasigis aldone fari alkovo en kiu verŝi la akvon, ĵeti la ovo kaj salo. Tuj poste, la pasto amasa ĝisfunde kaj flankenmetis flanken duonhoro, post kiu dividita en egalaj grandeco pecoj kaj ruliĝi ilin en maldikaj kukoj. Estas grave memori, ke la kompletigo pezo devas parigi la pezo de la kuko, kaj fari la pasto ne estas tro maldika, alie la finita pladon rompos. Antaŭ kuiri khinkali, devus esti trejnitaj por konvene sekurigi la pasto kun la kompletigo, milde prenante faldo kaj tordante en la "supro" pladoj nodon, lasante la supro de la "vosto" por la komforto de manĝado. Gravas krei kompletigo - por preni freŝan picadillo, haku ĝin, miksi ĝisfunde kun viaj preferataj spicoj, pikita cepo, se necese, dilui ĝin per akvo. Akvo devus esti tiel kiel la viando povas sorbi - kune kun bongusta aldonoj de ĝi poste formis la mirinda suko, danke al kiu la recepton khinkali gajnis reala respekto en nia lando.

Cook mirinda khinkali necesa en salita akvo al gusto, enfokusigante ne ĝustatempe - do vi povas malfrui kaj perdi la valoran suko kiu amasigis interne, kaj la fakto, ke la produktoj komencis emerĝi. Stir la finita pladon ĉiuokaze ne povas esti - varma, ĝi estas tro maldika, do vi devas ĉerpi ŝin milde uzante ligna kulero. Servi tiujn "parencoj" havas dumplings senpolvigis kun nigra pipro, kiel maldika kiel eblas ekiris sian delikatan guston.