Nekutima fungo risotto

Risotto hodiaŭ povas ĝui ne nur en la itala restoracio, sed ankaŭ hejme. Precipe se la gastigantino preparos ĉi pladon, uzante la receptoj.

Dietética versio de ĉi tiu telero estas la risotto kun fungoj. Cetere, la variadoj povas esti grandega kvanto. La ĉefa afero estas ami ĉiuj kuiristo.

Klasika fungo risotto

Ĉiam prepari ĉi itala plado estas bezonata preni nur rizon nomita Arborio. En ĉi tiu recepto, ĝi estas ankaŭ uzita. Ĝi prenos duona kilogramo. Fungoj bezonas 400 g (se ni prenas la sekigita, ĝi estas multe malpli). Ĝi taŭgas precipe por la risotto estis blankaj fungoj. La recepto ankaŭ implicas cepo kapo 3 ajlo najlo, oleo de olivo kaj butero, petroselo, kaj ŝatata itala parmesano fromaĝo (ĉirkaŭ 150 g).

Fungoj fajne tranĉitaj kaj bolas en akvo. Ili devas esti certa aldoni salon. Post kuiri la agarikoj, buljono devas forlasi, li estas ankoraŭ necesa en la estonteco. Cepo hakis tre fajne kaj friti en oleo de olivo. Ĉi tie aldonu la ajlo kaj fungoj. Ĉio ĉi estas fritita super alta varmo. Petroselo ankaŭ verŝis en la kaserolon. La tuta miksaĵo tiam estas salita jam preskaŭ fine de kuirado.

Kuiru la rizon por risotto ĝuste - tio estas tre grava. Pli disvastiĝis en la pato kaj friti en butero ĝis hordeo estas klara. Nur tiam devas malrapide pour la fungo buljono, ĉiufoje efikantaj la rizo. Kiam la rizo estas duone finita, ĝi aldonas la fungojn, kaj verŝi la buljonon ankoraŭ devas daŭrigi. Iam la rizo estas kuirita, metis sur freŝa hakis petroselo kaj duonon de la fromaĝo. Restaĵoj de rallado fromaĝo estas aldonita al ĉiu telero unuope.

Kukurbo risotto kun fungoj

Dum multaj akraj leviĝas la demando, kiel kuiri risotto. Ja tiu "stranga" plado iĝis tiel populara tutmonde. Fakte, ĉiu estas tre simpla. Kaj tie estas eĉ tre nekutima recepton de lia preparado. Por unu el tiuj devas preni 200 gramoj de kukurbo, 100 gramojn da rizo, verdaj cepoj plumoj, fungoj, 2 malgrandaj kuleroj de oleo (oleo de estas certa), romero kaj fromaĝo.

Cepoj, fungoj kaj kukurbo tranĉita en malgrandaj kvadratoj. Kukurbo kuirita en akvo sur la fajron ĝis ĝi iĝas tre molaj. Saute cepo en butero. Tiuj aldonas tutan rizon kiuj fritita ĝis ora bruna kaj ankaŭ la cepo. Plue, li estas plena de akvo kaj kuirita ĝis mola. Tiam aldoni agarikoj al la rizo kaj miksi denove estingita, sed ĝis kuirita fungoj. Disvastiĝis sur la kukurbo kaj kuirajxon sub la kovrilon denove.

Rezultas tre bongusta kaj sana. Dosiero risotto kun fungoj devas nepre ornamitaj per romero kaj rallado fromaĝo.

Risotto kun fungoj kaj pizoj

Delikata gusto estas akirita de la fungo risotto, se vi aldonas al la utila verdaj pizoj. Por efektivigi tian kursojn bezonas rizo (200 g), la sama kvanto de fungoj, duono taso da verdaj pizoj (povas esti ajna: freŝa, frostigita aŭ konservitajn), cepo, duone glason da vino (blanka, seka), oleo (prefere olivan oleon).

En pato profunda kuiritaj shredded fungoj kaj cepoj, aldonu iom da akvo kaj iom da oleo. Preskaŭ tuj ĉi tie verŝis pizoj kaj spicoj (vi povas aldoni timiano aŭ lavrushku).

Nur post ĉiuj ĉi tiuj manipuladoj estas aldonitaj al rizo kaj vino. Ĉiukaze anticipe lavi rizon ne necesa. Alie, ĉiuj amelo, kiu igas la risotto cremoso tiom milda, simple lavi for. Iam la vino estas evaporado, aldonu akvon. Iam la rizo estas preta, en pladon, Vi povas aldoni malgrandan kuleron de butero. Kaj nun, itala plado estas preta por utili. Tamen, antaŭ-povas ornami ĝin, ekzemple, verda.

Surprizi viaj gastoj aŭ simple por plaĉi la domanaro ĉe lunĉo inter multe nun facile. Ja diversificar la dieto de gajaj pladoj helpos multnombraj receptoj risotto.