Azu bovaĵo

Unu el la tradiciaj teleroj de la tatara kuirarto estas ATPasa. Ĝi estas kutime preparita el ŝafaĵo, bovaĵo aŭ karno de ĉevalo, depende de via prefero.

Kiel kuiri ATPasa de bovaĵo? Sufiĉas uzi unu el la provizitaj receptoj. La ĉefaj ingrediencoj de ĉi tiu telero estas - viando, tomatoj, encurtidos, cepoj, ajlo, spicoj kaj herboj. Iuj aldonas karotoj, terpomoj kaj aliaj legomoj. Estas rekomendinde apliki ase iu flanko pladojn, kiel ekzemple bolas rizo aŭ fritita franco.

Kiel kuiri bovaĵo ase? Preparu ĉi plado estas kutime en kaldrono, sed povas esti kuirita en utyatnitsu aŭ profunda pato, depende de kion vi havas disponebla. La kuirado procezo postulas tempon do plej ofte estas plado servis ĉe la ferio tablo.

Azu bovaĵo

Klara 2 cepoj kaj tranĉi en duono ringoj. Varmigu la vegetala oleo en pato, friti la cepo. Aldoni 40 g faruno, ektranĉi maldikaj platoj 3 najlo de ajlo, 60 g de tomato kaj akvon. La rezulta saŭco sxvelajxon, efikantaj senĉese. Brogita kun bolanta akvo 4 tomatoj kaj forigi ilian haŭton. Ĵetkuboj tomato pulpo, pikloj 4, 700 g de bovaĵo. Grind herboj. En la kaldronon varmego oleo kaj friti la pecojn de viando, tomatoj kaj kukumoj. Verŝu la saŭcon, pipro kaj salo. Por estingi fajron ĉe minimumo kiam la kovrilo estas fermita. Se necese, aldonu akvon. Por 5 minutoj ĝis ĝi pretas meti la hakita petroselo.

Azu bovaĵo kun terpomoj

Purigi duono kg de terpomoj, 3 grandaj cepoj, 1 karoto. Tranĉu la legomoj en cubitos kaj verŝi en profundan bovlon aparte. Clove de ajlo tranĉita en maldikaj tranĉaĵoj. Peel 4 pickles kaj ankaŭ tranĉita en cubitos. 2 kg de bovaĵo lavi kaj forigi la vejno. La kaldrono verŝi oleon de ĉirkaŭ 1 cm de la malsupro kaj varma. Tranĉu longaj pecoj de viando kaj metita en la kaldrono. Fajro siavice al la maksimumo kaj intense moveti la viando tiel ke ĝi ne forbrulas. Kiam la viando suko metos peklitaj kukumoj, 55 g de butero kaj miksi. Simmer 20 minutoj, tiam aldoni la karotoj kaj cepoj. Se necesa, verŝu iom de akvo bolante. Stir kaj simmer dum 15 minutoj. Maldika rondoj hakis tomatojn kaj metita en la kaldrono. Tra 15 minutoj aldonu la terpomojn kaj ajlo, pipro kaj salo, aldonu spicoj universala. Simmer ĝis mola.

Azu bovaĵo kun tomatoj

Al kilogramon da bovaĵo lavi kaj seka, tiam tranĉi en malgrandajn kubojn. Salo ilin kaj aspergu per pipro kaj friti en pato sur la graso. Aldono iom faruno, friti denove. bovaĵo kuboj kaj enversxis en poton, kaserolon saŭco kun viando suko, metis la kuiraĵo. Fry 200 g de pikita cepo. Aldoni al ĝi 80 g de tomato kaj metis en viando. 40 minutoj metis golfeto folio kaj allspice (pizoj). Simmer ĝis preskaŭ kuirita. Pura, lavi, tranĉi en cubitos kaj friti duonan kg de terpomoj. Aldoni al la viando. Forigi semoj kaj senŝeligi 3 encurtidos, tranĉita en cubitos kaj loko en pato. Tranĉaĵoj 200g tomato ase kaj boligu ĝin. Grind 15 g de ajlo kaj herboj, miksi kaj aldoni al la jam finita pladon.

Azu bovaĵo kun fritita terpomoj

800 g de bovaĵo tranĉita en cubitos, aspergu ilin per pipro kaj salo. Sur pato 70 g de fandita graso kaj bovaĵo friti. Tiam verŝi viando buljono aŭ akvo. Simmer sur malalta varmego. Tranĉu tranĉaĵoj de tomato kaj 200 g -180 g ĵetkuboj cepojn. Aldoni tomatojn kaj cepojn en la kaserolon. Ankaŭ metis 100 g de tomato. Senŝeligi la terpomojn funton, tranĉita en tranĉaĵoj kaj friti en alia pato. Kiam la bovaĵo estas preta, malplenigi la suko en la kaldrono, por fari la saŭco. Tranĉo rondoj 170 g piklita ajlo, pistita kun salo, fritita terpomoj. Simmer ĉirkaŭ 15 minutoj kaj poste meti bovaĵo supon por 5 minutoj ornamas diantojn.