Kiel la salo truto en la hejmo, tiel kiel por havigi alian ruĝaj fiŝoj

Ruĝa fiŝo - a truto, Sockeye, coho, amiko, rozkolora salmo, salmo. Ĉiuj ĉi tiuj specioj estas rekonitaj delikateco. Sed amikon kaj rozkolora salmo en Peklado estos dryish. Ili estas plej bone fumi la varmega aŭ malvarma vojo. Sed aliaj specoj de post salazón iĝas surprize delikata kaj bongusta. Vi certe povas aĉeti sakon de bongustaĵoj en vendejo. Sed estas multe pli malmultekosta kuiri gastronomo amas vin mem. Hodiaŭ ni lernos kiel Pickle ruĝa fiŝo. Truto aŭ salmo samtempe povas esti ambaŭ freŝa kaj frostigita.

Unua skulpti fiŝo. Pura, disemboweled mia. Tiam dehakis la kapon, voston, naĝiloj. Ili poste liberigis grandan orelon. Sed nun ni ne parolas pri la fiŝo supo, sed pri kiel Pickle truto hejme. Tranĉu la kadavro en grandajn pecojn. Ekde tre malgranda trempita kun salo kaj perdi palatability. Nun ni havas malfacilan operacion disigi la fileo de la haŭto.

Eble ĉi tiu estas la plej malfacila paŝo en la procezo de esti salita truto en la hejmo. Armu kun granda tranĉilo kaj hiperagudo. Ili nin fari la incisión ĉirkaŭ la naĝilo dorsal. Reprenas sian maldekstran manon, kaj kaŝas sian panda, kaj dekstre (kie la tranĉilo) daŭre singarde tranĉi ĝin. Farante lian manieron klingo sub la haŭto, movante al la tranĉo en la abdomeno. La sama operacio estis efektivigita kun la aliaj fiŝoj flanken, kun la sola diferenco kiu estas reprenita de mano kaj tiri la vertebraro kune kun pluraj ripo ostoj.

Imagu ke vi sukcese traktis la adelgazamiento. Feloj kaj ostoj, kun viando fiksita al ĝi, vi povas iri post la kapon kaj voston al la supo aro, sed vi povas ankaŭ Pickle kiel aperitivo kun biero. Jen por vi decidi. Nun ni pluiru al la fina fazo de esti salita truto en la hejmo. Ĉi - la preparado de la miksaĵo. La salo devus esti ŝtono, kruda. Doni amo, vi devas aldoni deviga egala kvanto de sukero. (Estas receptoj kiuj anstataŭe metis likva mielo kaj aspergitaj kun miksaĵo de ne fiŝojn kaj rub en ĝi) Kaj verŝi la salo al gusto viaj preferataj spicoj. Sed sciu mezuron: Sekigitaj herboj kaj allspice ne eclipsar la plej delikata gusto de ruĝa fiŝo.

Nun, pri la pladon. Ĝi ludas gravan rolon en kiel la salo truto hejme. Kapacitanco (bovlo aŭ baseno) ne devus esti metala por ne veni kemia reago de oxidación. Sypem iom sur la fundo de la preta miksaĵo por salazón. Ni metis sur du folioj kaj pizoj pipro. Ili - la unua peco de fiŝo haŭto malsupren. Abunde verŝu lia miksaĵo, disvastigi golfeto folio, pipro. Kaj tiel plu. Top tavolo - nature, sala miksaĵo.

Jen ĉio. Kapacitanco kamuflado ĉapo kaj metis en malvarma (ne pli ol + 10 ° C) loko. Estas plej bone konvenas la fundo breto de la fridujo. Ĝi estas ankaŭ rekomendita por kovri la fiŝo ŝarĝo. Multaj homoj scivolas kiom salo la truto? La paradokso, sed difekti la salmo estas preskaŭ neebla. Lia karno sorbas tiom salo drajvo. Vi povas konservi ĝin por la tago, du, tri tagoj. Sed se vi volas gustumi la salita fiŝo, la deziratan efikon tiu fariĝas per du horoj.