Sezamosemoj - Open Sesame!

Kiu el ni ne memoras la fabelo pri Ali Baba kaj la 40 ŝtelistoj de la "Mil kaj unu noktoj"? Ĝi enfokusigas ekzotika Oriento, grandega trezoro en la kaverno, kaj la magiajn vortojn: "Sim-sim, malfermu!", Malfermas la pordojn al la mondo de feliĉo, sano kaj riĉeco. A Magia vorto "Sim-sim" aŭ "sezamo" en araba signifas malgranda petrolo semo - sésamo. Ĉi spico estis konata ekde antikvaj tempoj en Egiptujo kaj Ĉinio, Hindio kaj Afriko, kaj ankaŭ en la Mezoriento.

Sezamosemoj - la plej malnova de produktoj: asiriaj legendo diras ke la dioj, komencante la kreo de la mondo, aspergitaj kun sésamo vino buŝo. Hodiaŭ, ĝi estas mirakla resanigo pocio aldonas al diversaj pladoj kaj bongustega kukaĵoj, akiri el ĝi la plej valora sésamo oleo, tahini halva. En popola receptoj kaj sésamo semo oleo estas uzita por trakti problemojn kun la tracto gastrointestinal, la cirkulada kaj spira sistemoj, ginecológicas, neurológicos malsanoj, kaj multe da aliaj malsanoj.

Sesame planto apartenas al la kategorio unujaraj kun malgrandaj oblonga frukto - balgoj, skatoloj, en kiuj kaj la semoj maturiĝas. Sesame semoj estas vario de nuancoj - de blanka, flava, ruĝeta kaj bruna al nigra.

Maturajn fruktojn dum la plej eta tuŝo de laŭta klako kaj fali sim sim. Sesamum indicum - bongusta kaj sana "medicino".

"Rejuvenating" aŭ sésamo semo nukso havas agrablan odoron, pliigas dum friti. En Hindio, kredas, ke la plej bonodora estas la plej malhela semoj.

Kio alia estas rimarkinda sésamo? La proprietoj de la oleo plantoj (55-60% graso) permesis la antikva komenci produktadon de valora dietaj produkto. En tiu ĉi epoko de la civilizacio la uzo de oleo de sésamo - la ĉampiono por redukti kolesterolon niveloj en la sango - iĝis tre grava. Cent gramoj de la eliksiron senmorteco konsistas ĝis 75% de la ĉiutaga bezono de kupro kaj 35% - Kalcio,% 31 - magnezio.

Pro la ĉeesto en sésamo oleo naturaj antioksidantoj ĝi rejunigas la ĉeloj, reguligas la interŝanĝon de oksigeno en la korpo ŝtofoj kaj signife fortigas la imuna sistemo. Zinko, kalcio kaj fosforo estas enhavita en sésamo, kontribui al la prevento de osteoporosis, ĉar iliaj helpo la formado de osto okazas. Krom sésamo longe estis favorato inter produktoj havi en ilia strukturo grandan kvanton de kalcio (ĝis dek kvin gramoj por 100 gramojn SIM SIM), fero - pri 15-16 mg, magnezio - 540 mg.

La terapia efiko havas sésamo semo kaj spiraj malsanoj - bronkito, malsanoj pulmonares kaj astmo. Rekomendas ĉiutagan uzi unu tekuleron de sezamosemoj por normaligi la funkciadon de la ino reprodukta sistemo. Ĉi tio reduktas la riskon de mastopathy kaj la apero de aliaj ginecológicas problemojn.

Ĉina sésamo semo estas konsiderata rimedon plifortigi kaj subteni la moralo de la soldatoj. Ayurveda proponas sésamo oleo kiel unika produkto por la traktado de la haŭto malsanoj, kaj en amo magio - kiel potencan afrodisíaco.

En Cosmetology universala oleo de sésamo estas uzita en la zorgo de la vizaĝo kaj korpo. Danke al lia ablandamiento kaj moisturizing propraĵoj, ĝi nutras la dermis, ĝi reduktas la riskon de sekeco kaj kolero. La kapablo de ĉi tiu "likva oro" fidinde protekti nian haŭton de la negativaj eksteraj efikoj. Sesame petrolo estas uzita ambaŭ en pura formo aŭ kiel komponanto de multaj viviganta kosmetikaĵoj.

En kuirado, sésamo estas ofte uzata por aspergi pano biskvitoj, kukoj kaj tortoj. Japana tegita kun sezamosemoj tradiciaj kukoj. Sim-sim estas aldonita al la batanto kun rostitaj pecoj de fiŝoj, viando aŭ legomoj. Ĝi ankaŭ donas rafinita gusto diversaj salatoj.

Tamen, nutricionistas averti ke kiel ajn utila kaj nutra sésamo, estas preskaŭ egala al calórico kalorio lakto ĉokolado. Se ĝi havas regalo 100 g 550 kcal de la produkto, la sama kvanto de sésamo venigu la organismo 560-580 kcal. Sekve, la partianoj de sana vivstilo preferas limigos unu cucharadita de semoj sim sim tage, ne pli.

Sesame petrolo kaj semoj aldonitaj al manĝaĵo, ne nur plibonigas la guston de manĝaĵo, sed ankaŭ alporti signifan profitojn al via sano.