Kiel kuiri kuniklon

Dietaj kuniklo viando estas vaste uzata por kuiri pladojn el la infanaj menuo aŭ personoj kies nutraĵoj bezonas specialan atenton. Trajtoj de kuniklo-karno estas multaj proteinoj, kiuj estas sorbitaj de 90 procentoj, kaj ankaŭ malaltan grasan enhavon. Manĝaĵo kuniklo estas konsumita por akiri la necesajn vitaminojn PP, kalio, magnezio, fosforo kaj kalcio.

En ĝia utila propraĵo, kuniklo eksplodis ĉiun tipon de viando. Ĝi staras antaŭ porko, bovaĵo kaj eĉ ŝafido. Ĝi valoras rimarki, ke iu parto de la kadavro de la kuniklo havas la saman valorajn indikilojn, sed donita la anatomian strukturon, la dorso estas plej ofte uzata por fritado, la antaŭa parto estas kuirita aŭ boligita.

Pensante kiel kuiri kuniklo, povosciu tranĉi ĝin konvene. Post ĝia kompleta degelo kaj lavi sub kuranta akvo, necesas decidi kiel kuiri kuniklon. De la elektita metodo kaj dependos pri tranĉado. Kompreneble, vi povas baki ĝin en la fornon sen tranĉi ĝin en pecojn, sed la viando, dividita en pli malgrandajn pecojn, estos pli bona, kaj pli facile sekvos ĝin dum la kulina procezo. De unu kuniklo, vi povas kuiri 2-3 sendependajn telerojn.

Antaŭaj kaj tranĉitaj malantaŭaj kruroj iras al la fritado, la spino, ripoj kaj abdomeno - sur supo aŭ rostita. Se vi ŝatas la strangan odoron de kuniklo, vi povas kuiri sen premo. Kaj se vi volas baki kuniklon, vi devas marinigi ĝin, kio povas esti farita de malsamaj manieroj.

Estas pluraj manieroj:

• Kuŝante en akvo kun vinagro dum 1-3 horoj.
• En blanka aŭ ruĝa vino kun spicoj.
• La serumo.
• Svingante kuniklo-kadavro kun miksaĵo de oleo, ajlo kaj spicoj.
• Restu en kuranta malvarma akvo dum 1-3 horoj.

Ĉiu el la antaŭaj metodoj faros la viandon suferan, bonodoran kaj samtempe forigas la odoron de kuniklo. Kiel kuiri kuniklon kaj kiun marinado elekto elektos dependos nur de viaj gastronomiaj preferoj. Dum piklo aŭ kuira kuniklo, oni devas aldoni golfeton, nigran pipronon, salon kaj cepojn al la miksaĵo de akvumiĝoj. Ĝi estas ĉi tiu aro de spicoj, kiu estas deviga kaj signife plibonigas la guston de la preta plado.

Se vi ankoraŭ ne provis ĉi tiun tipon de viando kaj pensas kiel kuiri kuniklon: friti aŭ elŝalti, tiam valoris provi ambaŭ manierojn por kuiri. Bongustaj pecoj da kukaj karnoj kuiritaj sur krado aŭ speciala krado super viva fajro estas bongusta. Sed sen manko de brazila vi povas uzi simplan fornon.

Pretaj pretaj pecoj de kuniklo grasa kun majonezo aŭ mielo kaj baku en la forno dum almenaŭ 20-30 minutoj. Por malgrandaj kalkulitaj porcioj tio sufiĉos. Karno havos tempon rosti kaj ruĝiĝi.

Se vi preferas kuiritan karnon, tiam konsideru opciojn por kiel elŝalti kuniklon. Kiel rostita, ĝi ne estas malpli sabrosa. Por tio, vi devas tranĉi la kadavron sen la dorso kaj antaŭaj pakoj en malgrandajn pecojn. Konsiderante, ke ĝi povas pezi de 2 ĝis 4 kilogramoj, tiam sola kuniklo provizos al vi manĝaĵon por 2 aŭ 3 kuirado.

Kiel brezi la kuniklo? Same kiel ajna alia karno. Komence, pecoj da frititaj pecoj kun pikitaj cepoj, karotoj, celerioj kaj verduloj. Por ĉi tio, estas pli bone uzi kuniklo graso aŭ olivoleo. Tuj poste aldonu al la karno el terpomoj kaj spicojn. Se vi deziras, vi povas preni brasikon (blankan, Bruselon aŭ koloron) kaj verdajn podojn. La kuiraĵo estas kuirita dum 40 minutoj. Spicoj aldonas al gusto, sed laŭlo kaj nigra pipro - certu. Kiel rezulto, ni ricevas malaltan grason, bonodoran kaj tre bongustan rostitan.

Se vi neniam manĝis kuniklon, provu ĝin, vi certe ŝatos ĝin!