Cocktail "Bellini": la historio de kreado kaj recepton

"Bellini» (Bellini) - estas vaste konita en ĉiuj alkoholulo koktelon, kiu eniris la oficialan klasifikon de la Internacia Klasifiko Bartenders (International Bartenders Association). Ĝi apartenas al tipo de "longa trinkaĵon" (tiel kiel, ekzemple, trinkaĵoj "Skryudrayver" aŭ "Lekanto").

Historio de kreado

Cocktail "Bellini" alportas al ni lian rakonton en malnova bela Venecio - urbo de lukso kaj eleganteco. Estas ĉi tie en la dua duono de la XX jarcento, unuafoje homoj provis ĉi tiu mirinda trinkaĵo, kiu estas populara eĉ hodiaŭ.

Por lerni la historion de tiu mirinda koktelon, iru al la malproksimaj tempoj turbulentos 1934-1948 periodo. Ĝuste tiam la ikoneca institucio de Harry Bar ( «Trinkejo Harry") posedis Dzhuzeppe Chipriani, kiu estas ankaŭ konata kiel la kreinto de itala fakoj Carpaccio. Inventis trinkaĵon kuiristo nomita honore al la granda artisto de la renesanco - Dzhovani Bellini. Cocktail ĝia koloroj rememorigis tolo pentristo, ekzekutita en blankaj kun rozkolora tonoj refleksojn.

Unuafoje tiu trinkaĵo estis servita kiel somera sezona dolĉaĵoj. Tiaj mecenatoj "Harry Bar", kiel Orson Welles, Ernest Hemingway, Sinkler Lyuis, Hamfri Bogart, entuziasme estimita lumigo kaj agrabla al la gusto de la trinkaĵo. Poste koktelon "Bellini" eniris la menuo, kaj la New York Bar Dzhuzeppe Chipriani, kie li ankaŭ salutis kun aprobo nur.

Facila trinkaĵon recepton, bongusta gusto de dolĉa persiko kaj brilantaj prosecco koktelon faris ĉi insanely populara. Krome, pro la fakto ke la franca kompanioj organizis la produktadon de persiko puré por trinki, "Bellini" koktelon povas prepari kaj submetita al iu lando en ajna momento de la jaro.

ingrediencoj

Laŭ la normo por la preparado de ĉi tiu alkohola trinkaĵo postulas nur du ingrediencoj:

• Ŝaŭma vino - 100 ml;
• Persikoj aŭ 50 ml persiko puré.

Metodoj por la preparado de ĉi tiu koktelo eblas malsamaj, rigardu ĉiun el ili.

"Bellini" koktelo partio: Cipriani recepton

Por prepari la trinkaĵon sur la klasika recepto de la Kreinto uzas nur blankan viandon persiko varioj. Frukto estas dispremita mane por pasi por kribrilo ĝis uniformo stato. Se la persiko puré turnis bongustan, vi povas aldoni la batis sukero aŭ siropo. Tiam, la rezultanta frukto pulpo devas malvarmiĝis. La shaker verŝis prosecco kaj persiko puré en proporcioj de 3 al 1, ĝi aldonis iujn glacio. La ingrediencoj estas miksitaj kaj transverŝita en okulvitroj. Servi la trinkaĵon devus esti tuj post preparado, "Bellini" devas esti malvarmeta. Glacio en la finita koktelon estas aldonita.

aliaj receptoj

Laŭ alia recepton en la koktelo "Bellini" povas esti aldonitaj anstataŭ blanka persiko flava. Tamen, la koloro de la trinkaĵo akiris en ĉi tiu kazo estos malsama de la originalo, tamen, persiko puré doni la deziratan ombro, eblas aldoni kelkajn gutojn da ruĝa frukto puré (ekz, fragoj, ĉerizoj, framboj). Se la puré estas tro dika, ĝi povas esti iomete diluita per akvo. Anstataŭe prosecco povas esti uzata en iu alia trinkaĵon ŝaŭma vino, sed spertuloj ne rekomendas uzi en la "Bellini" brilantaj vinoj. Proporcioj persikoj kaj alkoholo povas varii de 1 al 2 al 1 al 3. La trinkaĵon ingrediencoj, antaŭ-malvarmigita, ĝi rekomendas ne miksi en shaker, kaj rekte en la vitro. Unua verŝis unu peco de frukto pures, tiam la du-tri partoj brilis, ĉiuj miksitaj stomako.

La gvidantoj de sana vivstilo kaj ne akceptas trinkaĵojn de "grado", estas ne-alkohola versio de la fama "Bellini". Ĝi estas preparita en la sama maniero kiel la klasika koktelo, sed la vino en ĝi estas anstataŭita de iu carbonatadas molan trinkaĵon.