Fiŝsaŭco: recepton

Kiam kuiranta en la kuirejo tre ofte uzas diversajn saŭcojn. Ili estas veterana salatoj, ornami teleroj kaj estas servita kiel kondimento. En ĉi tiu kazo, ĝi estas ofte en la kvalito kaj consistencia de saŭco dependas de la gusto de manĝaĵo. Estas notinde, ke la distingo en kuiranta saŭco por grilling fiŝoj, rosti kaj fumas viando kaj legomo kompletigo. Grava punkto en ĉi tiu kazo estas la fakto ke preskaŭ ĉiuj saŭco konsistas el tiuj produktoj kiuj estas perfekte kombinitaj kun la ĉefa komponanto de nutraĵo. Sekve, iuj ingrediencoj estas elektitaj por legomoj kaj aliaj viando, kvankam en plej multaj kazoj povas anstataŭi unu la alian bone. Sed kiam venas al la demando de kuirado mariskoj, nenio povas anstataŭi kvalito saŭco por fiŝo. La recepto de ĝia preparo inkluzivas ne nur kombinita kun la baza ingrediencoj, sed preskaŭ neniam por viando aŭ legomoj. Estas notinde, ke estas via favorita kondimentoj kaj spicoj por ĉiu tipo de produkto en iuj kuirartoj.

Fiŝsaŭco: American recepton

Ĉi kondimento estas tre populara en Usono kaj estas nomita "Ranch". Por lia preparado estas bezonata:

- majonezo - 200 ml;

- Buttermilk - 200 ml;

- seka mustardo - 1/4 _TSP_.;

- Salo - 1/4 _TSP_.;

- petroselo, hakis - 3 tbsp.;

- Dill hakis - 1 _TSP_.;

- la dispremita ajlo - 2 najlo;

- cebollino hakis - 1 tbsp.;

- papriko;

- pipro;

- citrona suko - 1 cucharadita.

preparado

Ĉiuj komponantoj devus esti krude kotleton kaj poste miksi. Buttermilk se necese, povas esti anstataŭita per jogurto aŭ caseros jogurto. Poste, ĉiuj komponantoj devas Brew dum proksimume unu horo, post kiu la saŭco pretas.

Fiŝsaŭco: maroka gastronomio recepton

Tiu produkto povas esti uzata ne nur kiel kompletigo al la plado, sed ankaŭ kiel adobo. Ĝi nomiĝas "Shermula", kiel postulis por lia preparado:

- koriandro - 2 branĉoj;

- petroselo - 2 branĉoj;

- Citrono - 1 pc.;

- kumino - 2 _TSP_.;

- Powdered papriko - 2 _TSP_.;

- Ajlo - 3 najlo - koriandro - 1 _TSP_.;

- olivoleo - 2 tbsp.;

- salo.

preparado

Koriandro kaj kumino malpeze fritas en seka pato. Citrona ŝelo kaj squeeze rub 2 tablespoons freŝan sukon. Ĉiuj komponantoj sumigi al miksilo kie whisk ĝis glata.

Fiŝsaŭco: recepto de la franca kuirarto

Prepari vi bezonas:

- buteron - 50 g.;

- faruno - 2 tbsp.;

- fiŝoj buljono;

- cepojn;

- enradikiĝinta celerio aŭ petroselo;

- pipro;

- citrona suko.

preparado

En pato passeruem faruno, sed la koloro ne ŝanĝiĝas. Tiam ĝi aldonas la buljonon kaj la ceteraj komponantoj. Poste, ĉiuj kuiristo, kovrita, streĉo kaj servi.

Saŭcoj por fiŝoj receptoj kiuj enhavas tiun bazon, ĝi estas facila por kompletigi kaj modifi akiri la necesa gusto. Ekzemple, kiam kuiranta, vi povas aldoni iom zingibro aŭ ajlo, kio donus Zest al la plado kaj la gusto faros riĉa. Fakte, ĉi tiu saŭco estas la bazo sur kiu kuiristo povas alporti al la perfekteco, en ĝia sola diskreteco, aldonu vian ingrediencoj, kaj eĉ ŝanĝi kuirado teknikoj. La ĉefa afero estas, ke ĝi estis kreita en la faruno, butero kaj buljono. Estas notinde, ke tia kadro havas multajn saŭcoj de franca kuirarto.