Kio estas fungo kontuzo?

Tute malofta por nia arbaro agarikoj frapados malfacile konfuzi kun iu ajn alia speco. Lia ĉapo povas atingi diametron de dek du centimetroj kaj similaj havas sferan formon kaj pulvinate. Al la tuŝo, ĝi similas sentis. La karno de la fungo havas crumbly teksturo kaj blanka koloro, kun noĉo, ŝi senprokraste iĝas azulado, pro la fungo kaj ĝia nomo. Ĉapelon kaj kruro kontuzoj estas pentritaj en intensa pajlo flava koloro. Stipe estas kava kaj larĝa.

Fungoj de tiu speco estas plejparte kreskis en la arbaroj sur sabla grundo. Renkonte al ili povas esti sub la betuloj, kaj ankaŭ sub la kaŝtanarboj kaj kverkoj. En la plimulto de Rusio, tiuj fungoj estas tre malofta, ili estas listigitaj kiel endanĝerigitaj. Sezono kontuzo kresko komenciĝas en julio kaj finoj en septembro.

Kutime, sensperta fungo povas esti konfuzita kun kontuzo helbrunaj gigroporom, kiu estas tre simila al ĝi ekstere. Determini la diferenco povas esti facile per fari incisión en la planto se li tuj akiri bluan koloron, do antaŭ vi pikados. Se, aliflanke, restas blankecaj, tiam ĝi estas probable gigropor.

Fungo kontuzo estas manĝebla kaj havas bonegan guston. Oni povas uzi ĝin en sekigitaj, piklita aŭ fritita.

Kiel kuiri fungo kontuzo?

Ekzistas multaj manieroj prepari tian arbaron. Praktike ajnan recepton por aliaj funga specio taŭga por kontuzo. Ili povas esti fritita, sekigita, Peklado, enlatado kaj uzata por kuiri ovojn.

Fungo kontuzo: kaviaro recepton

Ĉi tiu telero estas tre bongusta kaj facile prepari. Kiel la ingrediencoj ni bezonas tricent gramoj de fungoj, cepoj - du kapoj, vegetala oleo, ajlo, pipro kaj salo al la gusto. Cepo tranĉita en malgrandaj kuboj kaj frititaj en oleo ĝis ora bruna. Fajne hakita agarikoj kaj aldoni al la bulbojn tiu maso estas necesa simmer por 7-10 minutoj.

Dum kelkaj minutoj ĝis kuirita fungoj al la cepojn kaj aldoni la alpremis ajlo, pipro kaj salo. Bongusta fungo frajo estas preta!

Recepto fritita fungoj kontuzoj kun nuksoj

Prepari tiun pladon bezonos funton da agarikoj, taso da senŝeligis juglandoj, cepojn - du pecojn, kelkaj plumoj verdaj cepoj, 80 gramoj de butero, koriandro, petroselo, pomo cidro vinagro, pipro kaj salo al la gusto. Lavis kaj sensxeligis agarikoj devas tranĉi en tranĉaĵoj, aldonu salon kaj friti kun fajne hakita cepojn. Dum friti la agarikoj estos atribui la suko, kiu estas necesa por malplenigi kaj aldoni al ĝi iom de pomo cidro vinagro kaj pipro. La rezulta miksaĵo verŝi fritita fungoj, aldoni la fajne hakita petroselo, koriandro kaj bulbojn kaj hakis juglandoj. Miksu bone kaj lasi malvarmigi. Kiam tablo kuŝis monteto agarikoj kaj ornamas per brancxojn de verdaĵo. Kompreneble, la friti povas kontuzoj kaj sen la aldono de diversaj spicoj, legomoj kaj nuksoj, sed la nuna plado havos solan guston kaj memorinda.