Formoj por bakado: kion elekti?

Akra, brila, pinĉanta, unika kaj nekomparebla kun neniuj memoroj pri la feriado en la gepatra hejmo. La odoro de mia patrino kuketojn kun cinamo kaj kuko "Napoleono" kun vanilo kremaĵo ne eblas forgesi. Do ne povas odori en ia kukejo. Por multaj el ni, ĉi tio estas la ĉefa argumento en favoro de kuiri bakitajn varojn por niaj parencoj kaj gastoj. Kaj pli grave, kasko casero aŭ kuko de ĉokolado ne enhavos neniun GMO aŭ malutilon al sano, tondiloj kaj konservativuloj. La forno ĉe hejmo nun estas pli simpla, pli facila, pli rapida kaj, pli grave, pli interesa. Formoj por bakitaj kukaĵoj, mufinoj, kuketoj kaj aliaj delikatajxoj estas vaste reprezentataj en iu ajn superbazaro. Ili estas kreitaj por helpi dommastrinojn, baki ĉefverkojn de kulinara arto.

Variantoj de kukejoj

Formoj por bakado povas havi integrajn aŭ kolapsajn strukturojn. Oni plenumas kapablojn de unu peco:

• En la formo de geometriaj figuroj - kvadrata, rektangula, ronda, ovala, plurredra;
• Malsamaj simplaj kaj kompleksaj formoj - la stelo, koro, floroj, ktp.
• Por infanoj - formas en formo de herooj de feinoj kaj karikaturoj, bestoj de figuroj kaj multe pli.

Tre popularaj estas nemalhaveblaj tankoj - kun forprenebla fundo, aŭ flanka surfaco. Oftaj fabrikantoj faras partojn multifunciaj. Ilia surfaco povas esti glata, kunmetita aŭ kun malsamaj ŝablonoj. Tiaj universalaj formoj povas esti uzataj por baki kukojn por kukoj, kaj ankaŭ fari kuketojn, muffinojn kaj kukojn. El la senŝanĝaj ujoj, estas facile preni la pretajn pakaĵojn. La formoj por bakado diferencas en la grandeco de la bazo, la fundo, la alteco de la flanka parto, i.e. Profundo kaj materialo el kiu ili estas faritaj. Collapsible kutime nur metalo. En produktado, uzu stangon, neoksidebla ŝtalo, aluminio. Tiuj opcioj, krom metalo kun malsamaj revestaĵoj, estas ceramiko, vitro kaj silikono. Kiam elektante speciale, vi devas prunti atenton al la varma rezisto de la materialo, ĝian forton kaj sekurecon por via sano kaj la medio.

Avantaĝoj de metalo

Koncerne kukaĵojn, kuketojn, multaj povas konsideri sin mem konservativuloj: la formo de fero de batalado de la avino ankoraŭ nutras kiel fido kaj vero. Ĝi scias ke kuirita en bovlo el gisfero manĝaĵo bone tenas liajn proprietojn nutricionales. En ĝi, ĉio estas bakita bone kaj ne bruligas. Persone, mi ne timas la pezon de pladoj de ĉi tiu materialo, eĉ kontraŭe - inspiras konfidon.

Durable, praktika, sen negativa efiko sur sano kaj estetike belaj formoj de neoksidebla ŝtalo kun milda, polurita aŭ spegulita surfaco.

Stanaj uzaĵoj kaj uzaĵoj por bakado de aluminiaj alojoj estas produktitaj sen aŭ kun malsamaj tavoloj de brulado. Ĝi daŭros longan tempon, se vi ne permesas skrapojn el metalaj tranĉiloj kaj klingoj. En la lokoj de rabitaĵoj via kukejo devas nepre bati kaj rompi.

Ajna metalaj formoj devas lubriĝi per oleo, tiel ke la bakado ne bruligas. La pli dikaj la muroj kaj la fundo, do la pladoj estas pli bonaj, pli durablaj kaj pli multekostaj. Kiam elektante ankoraŭ necese prunti atenton al la komponado kaj dikeco de la revestado de brulado. Ĝi ne devus liberigi karcinogenojn kiam li hejtas al altaj temperaturoj. Se damaĝo okazas, ĝi estas pli bone kaj pli facile anstataŭi tiajn telerojn.

Formoj de ceramiko

La unuaj aperitaj ceramikaj pladoj por bakanta pano, kukaĵoj kaj kukejo. Kiel parto de varmego-imuna ceramiko - nur naturaj, ne-contaminantaj materialoj. Bake en ĝi estas sekura por homa sano, kaj konservi utilajn micronutrientojn, nutraĵojn kaj vitaminojn en pladoj. Ĝi estas simpla kaj facila por uzi. Moderna versioj havas tre allogan aspekton. En tiaj teleroj, vi povas servi la bakitajn varojn sen forpreni ilin. Kukaĵoj povas esti tranĉitaj rekte en formon sen timo de gratoj.

Por ke la produktoj ne estu bruligitaj, la formoj de ceramiko devas esti oleitaj kaj aspergitaj per faruno. Pro la poza strukturo por lavi iujn ceramikojn, pli bone estas ne uzi kemiajn detergentojn, sed baldaŭ por trempi en varma akvo kaj ĉio bone bone laviĝos. Pro la sama porosity, ceramikaj formoj ne estas tiel durablaj kiel metalaj.

Refractaria glaso en kukejo

De la formo de varmo-imuna vitro egale varmigis, rezisti altajn temperaturojn kaj malvarmigi malrapide. Ekologiaj kaj estetikaj avantaĝoj de tiaj teleroj estas similaj al ceramikaj analogoj. Sed eĉ la hardita vitro ne ŝatas subita ŝanĝoj en temperaturo kaj povas fendi. Ĉi tio eble estas la nura minusco de la formoj de ĉi tiu materialo.

Silikono - moderna kaj praktika

La lasta generacio de kuirejo por sorĉistinoj, kiu estas en alta postulo, estas silikaj muldiloj por bakado. La bazo de ili estas kaŭĉuko aŭ lano kun fibro-vitro, kovrita per elasta silikona ŝaŭmo. Silikaj produktoj de Germanio, Francio kaj Hispanio estas bone establitaj. Hejma silikono en kvalito dum malsupera al eŭropaj fabrikistoj, sed je prezo atingeblaj formoj de iuj aliaj materialoj. Ĝi tuŝas la varion de specioj kaj grandeco. Pro la fleksebleco kaj mildaĵo, eĉ granda kvanto da muldiloj estas facile stoki. Ili estas simple torditaj, kaj ili ne okupos multan spacon en la kuirejo. Ĉi tiu sama milda kaj nestabileco fariĝas malavantaĝo bakante kukejajn produktojn de pli likva pasto. Sed nun ekzistas multaj ebloj kun metalaj subtenoj por subteni la formon. Ĉiuokaze en la forno, bakanta en silikono estas pli bone meti sur kukaĵon. Moderna formularo ne postulas oleo-lubrikadon, ĝuste antaŭ la unua apliko. Bakado en ili ne bruligas, kaj estas oportune forpreni ĝin. Facila kaj zorgema pri ili. Preparado prenas malpli da tempo pro la bonega varma translokigo de la materialo. Kiom ajn vi elektas, ni certas, ke viaj klopodoj indulgi viajn parencojn aŭ amikojn kun hejmaj kukoj kaj eble surprizi vian kulinaran ĉefverkon, ne lasos iun ajn indiferentan.