Graso en Ĉokolado

Salo estas nacia ukraina produkto. Ukraina kreskis ekde antikvaj tempoj por produkti porko graso kaj viando graso. Kaj nur kelkaj pladoj ne pripensis tiun produkton! Kaj eĉ desertoj! Graso en ĉokolado falas en tiu kategorio.

Pli lastatempe, la graso en la ĉokolado estis konsiderita ŝerco. Tiu plado kunmetita ŝercoj kaj amuzaj rakontoj. Tiu nomo eĉ fariĝis konata nomo kaj ĝi signifis ion ne bongusta kaj povas esti kombinitaj. Tamen, ĉi tiu estas vera deserto kaj delikata delikateco. Kvankam la recepton por "Dikaj en Ĉokolado" tre simpla kaj atingebla, eĉ aspirante gastigantino. La sola problemo kiu povus ekesti - ĉi malemon hejmo gourmets provi tiun delikatecon. Estas pro ĉi tiuj kialoj, pli bone trakti la domanaro, sed proponi ilin por diveni la ingrediencoj. Plej verŝajne, ne ĉiuj diveni kion estas.

La graso en ĉokolado estas preta uzi krudan aŭ malpeze salita lardo. Ĉokolado estas unu sama ĉiu kostumo. Nur malluma ĉokolado sen ĉiaj aldonaĵoj estos perfekte kombinitaj kun graso. Pli bona se ĝi estos almenaŭ 75% kakao. Nepre aldonu spico glaseado.

Recepto "Fat en Ĉokolado"

Por ĉi tiu recepto vi bezonas graso (kun la abdominales parton de la kadavro). Vi povas uzi pecon kun iom da fumaĵita viando. Se graso estas salita, estas necese lavi la salo restaĵoj. Peco tranĉita en maldikaj platoj de proksimume 0,5 cm de larĝa. Kompreneble, en ĉi tiu kazo devas tute degeligis se estis en la frostujo.

Plue prenita tegolo nigra kaj pura ĉokolado fandita en bano de akvo (tio povas ankaŭ esti farita en mikroonda forno). Se vi dronos ĉokolado sur la akvo, estas necese moviĝis konstante. Dum la glaseado densa denove, rapide procedi al la sekva paŝo. Teleroj graso ekfalo en miksaĵo de tero spicoj nigra kaj allspice, cardamomo. Memoru ke spicoj devus esti sufiĉe, por ne difekti la produkto. Por fari tion, cardamomo estas prenita sur la pinto de tranĉilo, pipro kaj pinĉaĵo de ĉiuj. Tiu miksaĵo devas esti sufiĉa por la tuta sebo.

Iom ŝmiritaj kun lardo spicoj, trempu la teleron en ĉokolado glaseado por ke ĝi restas ĉiuflanke. Poste nekutima delikateco metita sur la folio aŭ la densa polietileno kaj tenis dum proksimume 8 horoj en frostujo (povas lasi tranokte).

Graso en ĉokolado (Candy)

Dika (100 g) estis tranĉita en pecoj kaj teron en viando muelilo, miksilo aŭ procesoron al pastopodobnoy maso. Tiam ĝi estis metita sur plata folio, ekz-e, pato, maldika tavolo, proksimume 0.7-1 cm dika. Kiel tia, la graso estas sendita en la fridujo, tiel ke ĝi estas iomete dikigita kaj ĝi povas esti tranĉita en partoj.

Ĉokolado stangon dronos en la akvo bano (tiu estas preferinda ĉar ĝi estas pli facile kontroli la procezo). Por fandi la ĉokolado rapide, ĝi povas esti rompita en pecojn. La pli malgrandaj ili estas, la pli rapida kaj pli egale varmigis glaseado. Kvankam ŝi tiel rapide preparis. La varma sukerkovrajxo bezonas aldoni buteron (60 g) kaj muelita spicoj: zingibro, muskato, allspice kaj akrega kapsiko, cardamomo. Ĉiu speco de aromaj aldonaĵoj devas ĉeesti en malgranda kvanto - ne pli ol duona cucharadita. Cardamomo, kapsiketo kaj muskato ĝenerale bezonis pinĉaĵon. Glaze kun spicoj certe moviĝis.

Plue, la formoj en kiuj la dolĉaĵoj estos metita, verŝis glaseado, por proksimume mez alteco. Por tiu celo, povas esti uzata por formi glacion aŭ specialaj dolĉaĵoj. Bacon el la fridujo kaj tranĉi en malgrandaj kvadratoj aŭ ortanguloj. Kompreneble, ilia grandeco dependas de la grandeco de la formularo. Sebon metita en muldiloj kaj verŝi sur ĉokolado tute. Post ĉi tiu bombono devus esti metita en la fridujo. Ne povas esti 1.5 horoj. Sed se ili restos tie pli longe, nenio malbona okazos. Ĉi tie estas interesa graso en ĉokolado. Dolĉa, parenteze, estas akiritaj delikatan kaj sukoplena, kaj la gastoj, certe ne tuj identigi kion ĝi estas.

Graso en ĉokolado povas prepari en diversaj formoj kaj grandecoj. Ĉiukaze ĝi rezultos bongusta kaj nekutima. Provu aldoni aliajn preferataj spicoj kaj akiri vian propran unika recepto.

Eksperimenti kaj parencoj raduyte via ĉefverko!