Jam de ĉerizo tomatoj: receptoj

Kiel estas konata, la marmeladon estas la plej populara vintra rikoltanta. Dum multaj alkutimiĝis al frukto marmeladon: frago, oranĝo, pruno, ktp Sed la marmeladon de tomatoj ..? Ĝi havas, vidu, io interesa. Kontraŭe al la kredo de multaj dommastrinoj, tomatoj - ne legomoj kaj beroj. Sekve, la marmeladon el ili rezultas tre bongusta, kvankam iu nekutima. Vi povas prepari por la vintro tomato marmeladon ajn. En la lastaj jaroj fariĝis populara receptoj marmeladon ĉerizo tomatoj.

Kio estas la ĉerizo?

Eble ĉi tiu estas la sola speco de tomatoj kun preskaŭ jaron-ronda sezono. Malgranda, kreskas belaj masivaj aretoj - ili povas aĉeti freŝan kiel la aŭtuno kaj vintro aŭ printempo. Gustumi kaj flari kiel reala ĉerizo tomato. Konata variojn de tomatoj pluraj koloroj - la tradicia ruĝa, verda, flava aŭ eĉ nigra.

Ĉerizo tomatoj diferencigas convencionales en kiuj ili povas esti stokita pli longe ol freŝaj. Ili enhavas duonon fojojn pli diversaj sano profitoj de substancoj (fruktozo, glukozo, mineraloj kaj vitaminoj). 100 g de ĉerizo tomatoj taŭgas ĉiutaga dozo de kalio kaj fero kaj vitaminoj A, B, C.

Jam de ĉerizo tomatoj

Tiu manĝo estas prave konsiderita ekzotika inter ĉiuj hejmo konservado. La gusto memorigas rikoltanta dolĉamaraj saŭco, kiu povas perfekte kompletigas la telerojn de birdoj nek viando. Bokalo de ĉi delikateco surprizos gastoj kiuj longe scivolis kion la fruktojn de sia gastigantino kuirita?

Jam ĉerizo tomatoj estas kutime preta en pluraj stadioj. Por atingi kolora satureco dum la unua bierfarejo rekomendas aldoni la aceto balsámico. La kvanto de sukero povas esti adaptitaj al la gusto.

Jam de ĉerizo tomatoj: recepton kun foto

Tiu recepto por multaj tomato nomiĝas vera ĉefverko. La plado estas simple preta kaj ĝi rezultas tre bongusta.

ingrediencoj

Prepari marmeladon de ĉerizo tomatoj (foto prezentis en ĉi tiu artikolo) bezonas:

• Matura tomato fruktoj (2 kg);
• citrono (1 pc.);
• citrono suko (farita el duono de citrono);
• Sugar - (proksimume 800-900 g);
• anizo (vi povas anstataŭe preni la stelo anizo estas spico, kiu havas riĉan aromon, do ĝi estas uzata en minimuma kvantoj - nur unu steleto).

kuirado stadioj

Tuj, ni montros al vi kiel kuiri marmeladon de ĉerizo tomatoj. Komence, la tomatoj estu senŝeligis. Gastigantino konsilis por tiu en poton, kiu bolas akvon por fari ĉiu tomato malgranda incisión (cruciforme) kaj 40-60 sek. malaltigi la legomojn en bolanta akvo. Tiu varmo traktadon faciligas disigi la haŭto de la pulpo de tomato.

Plue senŝeligis tomatoj nete metis en la kaldronon, estas plena de sukero, citrono tranĉaĵoj estas aldonitaj (eblas senŝeligi: cítricos pasis tra viando muelilo) estis aldonitaj anizo (1 stelo.). Post iom da tempo, donu tomatoj suko. Post unu horo kaj duono poton meti sur la fajron. Maso boli dum proksimume horo. Samtempe ni ne devas forgesi veku gxin regule.

Tiam malŝalti la marmeladon kaj lasi al infuse. Fine de la tago en la tomato maso verŝi la suko de citrono kaj alporti al sxvelajxon denove. Por marmeladon ĉerizo tomatoj dikigita, ĝi devus simmer super malalta varmego dum horo. Se, tamen, la consistencia de la preform dikigita sufiĉe, kuirado tempo povas esti etendita al duono al du horoj.

Fine de la marmeladon estas sur malgranda, antaŭ-steriligitaj kruĉoj kaj forigis por stokado. Pro tio, ke la produkto enhavas altan koncentriĝon de citrono suko, kiu estas sekura, natura konservativa marmeladon ĉerizo tomatoj ne necesas konservi la malvarma - ĝi povas bone "vintro" kaj ĉe ĉambra temperaturo.

Notu gastigantino ion pri spicoj

Se eĉ post longa kuiri tomato pezo ne dikigi, aldonu al ĝi iom gelateno aŭ ajna alia produkto kun gelling efiko.

Multaj dommastrinoj kaj krei siajn proprajn (kopirajto) receptojn marmeladon ĉerizo tomatoj. La gusto de la beroj perfekte ekiris la zingibro, muskato, Dijon mustardo. Bona suplemento povas esti chile, sed ĉi tiu spico estas aldonita al la plado nur en tre malgrandaj kvantoj.

Laŭ enlanda mastroj, ĝi kuŝas en la aromajxojn la sekreto de preparado de la originala, tre bongusta marmeladon. Tamen, plej ofte virinoj uzi unu sola spico - stelo anizo kaj stelo anizo, kiu jam estis menciitaj (vidu supre.). Kiel parto de la memfarita ĉerizo tomatoj ŝi mirakle transformas ĉiujn familiara guston de la produkto. Laŭ recenzoj, la marmeladon estas dolĉamaraj, tre aromáticas kaj torto. Ĉi billet povas esti uzata kiel deserto dum familio teoj kaj kiel nekutima saŭco por viando.

Kion uzi tomatojn?

Per elektanta tomatojn por marmelado devus esti alproksimiĝis kun granda respondeco kaj atenton. La fruktoj devas esti forta, ĉiuokaze, ne akveca kaj kun firma karno. Alie, dum kuirado, ili iĝos mush.

Tomatoj nepre estu plene matura. Escepto estas la personigo de la preparado de marmelado de verdaj tomatoj ĉerizo (tiu estos diskutita malsupre). Sur la ruĝa fruktoj ĉiuokaze ne devus esti lando de flava-verda koloro.

Kiel kuiri la marmelado de verdaj tomatoj? strukturo

Prepari la billet uzata:

• tomatoj (1 kg);
• sukero (1,2 kg);
• Purigitan akvon (1 taso);
• Acida cítrico (2 g);
• vanilo (aldoni al gusto).

preparado

Elektu la plej carnosa, malgranda ovala fruktojn tranĉi la tigon, plene lavitaj kaj tranĉitaj en duono. Milde kun cucharadita de ĉiu duono forigu la semojn. Poste, du minutoj la tomatojn en bolanta akvo devus esti forigita.

Plue preparita, kiu ligas la sukero kaj akvo. Siropo verŝis duonoj de senŝeligis tomatoj, post kiuj ili estis permesitaj stari tranokte (nur 6-8 horoj). Post tiu tempo, la kaserolon devus esti metita super alta varmo kaj kuiru rapide. Fine de preparado estis aldonita cítrico acido aŭ suko de citrono (povas senŝeligi), vanilina. La finita marmeladon, kiel kutime, varmaj metita en sterila kruĉoj kaj rulo.

alia recepto

Jam de verdaj ĉerizo tomatoj ankoraŭ preta ĉiuokaze. La komponado de la produkto:

• 1 kg de verda beroj;
• 1 kg de sukero;
• 1 litro de akvo,
• cítrico acido - por gustumi.

Pano de akvo ekbolis sur la forno. Tomatoj metitaj en profunda ujo. Tranĉu ilin en duono kaj forigi la semoj uzante cucharadita. duone tiam estas metitaj sur bruligan estraro kaj tranĉi en malgrandaj kuboj. Sekva, tomatoj devas meti en pato kaj pour bolanta akvo. Poste, la produkto estas alportita denove al refluo. La maso devas kuiri por 10 minutoj. La akvo tiam estas drenita kaj denove kun malvarma akvo tomatoj. Boligu kaj bolas por 10 min. Tiu produkto forigas la amarecon. Prokipevshie tomatoj meti en colador, permesas malplenigi akvon, tiam ili devas esti metita en bovlo kaj plenigu kun sukero. La maso restas dum du al tri horoj, post kiuj varma akvo verŝas denove kaj kuiri ĉirkaŭ 10 minutoj. Tomatoj estu lasu stari dum la tago.

La sekva tago, la siropo Elversxigxis, metis sur la forno kaj kuiru por 15-20 minutoj., Tiam verŝi ilin pretaj tomatoj. Plue bovlo kun tomatoj kaj surmetis la telero dum proksimume 15 min. kuiri super meza varmo, efikantaj senĉese. 3 min. antaŭ fino de kuirado ĝi estas sur la acida cítrico. Jam varma verŝis bankoj (steriligitaj), kaj la rulo estas metita en seka, malhela kaj malvarma loko. Laŭ recenzoj, ĝi estas tre bongusta, malmultekosta kaj utila marmeladon estos bone al patkukojn, waffles, freŝa pano ruloj kaj dolĉa biskvitoj.