Pladoj el alko

De hodiaŭ, pli kaj pli populara inter ĉasistoj ricevas trete viando. Mi diras, ke la kadavro de la besto estas tranĉita same kiel bovinoj. En ĉi tiu kazo, la viandon unua staras en la herbo, tiam marinate sub premo, nur se vi povas kuiri diversajn pladojn de alko (por friti kaj prenu la parto dorsal de la reno, tiel kiel la pulpo de la malantaŭaj kruroj).

Moose viando konsumis en la malvarma sezono (aŭtuno, vintro), ĉar en tiu periodo ĝi enhavas multajn fibro kaj ne taŭgas por manĝado. Vintre ĝi estas frostigita por ĉi dum kelkaj horoj estas suspendita en libera aero, kaj dum la degelo - salita.

Konsideru kelkaj receptoj de kiel kuiri pladojn de alko.

Elk ĉasado en

Ingrediencoj: duona kilogramo de karno de alko, kulero de vinagro, cent gramoj de graso de porko, kvindek gramoj de graso, kaj kvindek gramoj de tomato pure, ses najlo de ajlo, unu cepo, suko de unu citrono.

La viando estas trempita en vinagro solvo, plenigita ajlo, lardo kaj fritita en graso, salo kaj spicoj aldonis. Sekva, aldonu la hakita cepo duone ringojn, tomato pure kaj daŭre friti. Post tio, la viando estas metita en bovlo, verŝi la buljonon, aldonu la citrona suko, sukero kaj kuirajxon ĝis ĝi estas kuirita.

Supo de alko

Ingrediencoj: sepcent gramoj de alko viando, unu blanka kaj ruĝa cepo, du litrojn da bolanta akvo, du terpomoj, unu karoton, du tigoj de celerio, unu radiko fenkolo, tri kuleroj de faruno, du tablespoons paprika, herboj, salo kaj spicoj, vegetala oleo por friti .

La karno estas tranĉita en grandaj pecoj, hakis cepojn, ĉio fritita en butero, iom salo. Tiam, en la unuaj kursoj de alko (en ĉi tiu kazo supo) aldonas bolantan akvon, ĵetkuboj terpomoj kaj karotoj, kuiri por dek kvin minutoj. Sekva, aldonu la fajne hakita celerio kaj fenkolo.

Aparte en butero fritita faruno kaj papriko, la miksaĵo verŝas en supo kaj bolas dum kvin minutoj. La finita plado estas metita hakis herbojn.

Brochetas de alko

Ingrediencoj: unu kg da alko viando, cent gramoj de lardo, tri bulbojn glason da blanka vino, salo kaj spicoj, freŝa herboj.

Loin tranĉita en grandaj pecoj, metita en bovlo, versxu la vino kaj permesi stari dum kelkaj horoj. La viando tiam estas threaded sur brochetas, alternante kun lardo kaj cepo, salo, aspergu per spicoj kaj kradrostita super ardantaj karboj per dek kvin minutoj. Kutime tiaj pladoj de alko aspergu per herboj antaŭ utili.

gulaŝo

Ingrediencoj: unu kg da alko viando, cent gramoj de lardo, kvar najlo de ajlo, unu cepo, duona kulero de pipro muelita, duono glason da akvo, kulero de amelo, kaj salo.

Kiel kuiri la alko? Oni Devas friti kaserolon viando, lardo, cepo kaj ajlo, pipro kaj salo aldonita, dum kvin minutoj, tiam aldoni akvon kaj kuiru dum du horoj sur malalta varmego. Tiam kirli la akvon kun la amelo miksaĵo estis aldonita al la viando kaj kuiri kelkajn minutojn ĝis la amelo densa.

Tiel, dum la lastaj jaroj la alko viando iĝis ĉiam pli populara inter ĉasistoj. Oni preparis ŝin simple, kaj la pladoj el ĝi esti ne nur bongusta, sed ankaŭ tre bongusta.